有种美味既能满足你的肉食欲

又能带给你独特的粘糯口感

最重要的是它丰富的胶原蛋白

令多少人欲罢不能

没错，TA就是小编我最爱的

南昌人爱猪蹄

因此无论街边小馆还是高档饭店

都有道像样的红烧猪蹄

但是，猪猪女孩可不满足于此

小编在35°C的骄阳下

给大家带来寻找猪蹄之旅

☑烤猪蹄

☑ 卤猪蹄

☑ 猪脚汤

☑ 猪脚饭

『题外话』

1. 推荐榜单来自个人经验、朋友推荐、网上搜索，不含任何广告成分；

2. 如果没有你最爱的那一家，不要惊慌，文末右下角请踊跃留言推荐！爱你！

3. 好店姐对本文保留一切解释权。

老汉猪手王

系马桩羊子巷附近这家猪脚店，也是小有名气，“猪手王”声名在外，以前来这附近都会特意来买。

橱柜里三大盘的卤猪脚整齐的摆放，看着非常有食欲，也十分干净。

这家店主打的是卤猪脚，据说用了多种中草药调味，酱香浓郁。一个猪脚个头也比较大，相当肥美，啃起来很有满足感。

在风靡烤猪蹄的时候，老板也机智的跟随潮流，拿自家主打的卤猪蹄加以烤制。

烤的时候可别太近围观哦，猪蹄的肥油偶尔会炸开！烤的猪蹄非常香，而且减少了卤猪蹄里的油脂，更加的Q弹软糯，撒的粉料也恰到好处。

本来想说买回家，路上没忍住就啃完了，吃完还意犹未尽~

味道指数

烤猪手★★★★★

卤猪手★★★★

价格：烤猪手 10元/个 卤猪手 9元/个

地址：系马桩街大井头7号

京勺爆烤猪蹄

胜利路头的这家店，也开了蛮长时间，门口的大猪蹄了解一下！哈哈哈，足够吸引人！

一点单，老板娘就开始忙碌起来，猪蹄事先已经烤好了，之后加上很多黄豆粉进行二次加工，也会询问要什么辣度，再撒上辣椒粉。

拿到手上的猪蹄非常烫，没办法趁热吃，但隔着袋子也能闻到美好的肉香~

大份的猪蹄，个头还行，裹满了红彤彤黄豆粉，色泽诱人。或许是隔了太长时间食用，吃起来有点失望，猪蹄很干，吃起来会有吃橡皮的错觉，牙口不好的不要轻易尝试。

连续啃一段时间，猪脚的弹弹弹也食之有味，拿回家看集40分钟的剧嘴也不会闲着~

味道指数

烤猪蹄★★

价格：15元/大 13元/小

地址：东湖区胜利路步行街北头（近叠山路）

阮阿姨烤猪蹄

阮阿姨的烤猪蹄，一度让我沉沦，有连续买了三天，当然肯定这样吃会吃腻。偶尔一吃，绝对赞不绝口。

烤好的猪蹄，尽管已经在黄豆粉中幸福地滚了一圈，这家的猪蹄依旧没增添什么颜值。到手暖暖的温度，弹性的手感，迫不及待来上一口吧！

猪蹄烤出来很劲道，糯糯的。一口下去，猪皮还有点酥脆感，调料非常入味，吃起来没有油腻的感觉。

建议不要选太辣的口味，一是因为确实辣，二是辣味很容易盖掉烤猪蹄本身的滋味，使得味道减分。

味道指数

烤猪蹄★★★★★

价格：12元/个

地址：青山湖区南京东路232号A栋底层（天虹商场附近）

老张烧烤粥火锅城

在烤尽一切的烧烤店里，卖烤猪蹄的店却不多，这家位于红谷滩翠苑路的老张烧烤，因为经常去吃，恰好知道也有烤猪蹄。

整只的猪脚已先卤好，到店现点现烤，卖相还是很不错的。

尖尖的蹄，到下面的肘子，现烤的热乎劲，加之表皮丰富的香葱辣椒面儿芝麻等各种佐料，松软的肉质带着好闻的焦香味~

老张的猪蹄烤得时间比较久，吃起来完全不会油腻，表皮很有韧性，香料的口感也值得回味。最好不要冷了吃哦，你会被别的菜吸引目光，无视了这份猪脚Orz~

味道指数

烤猪蹄★★★

价格：16元/个

地址：红谷滩翠苑路北斗星宾馆斜对面

豫章猪手王

豫章猪手王，一家在豫章路上的开了十几年的卤菜老店。

猪脚8元钱1个，有个一斤重左右。逢年过节，据说光是猪脚卖4、5千个不在话下。就是平时也能卖出2千个左右无压力。

自家卤制的猪脚最重要的是干净卫生，每天早上5点钟开始准备，需要几十种中药材小火熬制3小时以上。用的还是传统的蜂窝煤，这样的味道更加真实。

豫章猪手王的猪脚十分入味香辣的口味，凉吃口感QQ，热吃口感糯香，怎么吃都是满满的胶原蛋白感。

味道指数

卤猪蹄★★★★★

价格：8元/个

地址：蛤蟆街中段

酱香猪手王

上海路一走到飞燕路顿时人声鼎沸，路口一拐你就能看到这家门头明显的猪手王，非常好找。

老板娘从电饭煲里拿出卤好的热猪蹄，9元一个，个头大，性价比也高，整个猪蹄卤汁丰富，红彤彤的色泽看着就好吃。

热猪蹄的真的很嫩，抖一抖都能感觉猪脚皮在晃动。尽管没有冷的卤猪蹄的Q弹，但却软糯入味，不肥不腻，入口即化。

轻轻一掰香烂脱骨、酱香浓郁，很有家里外婆做的味道。原味的口感，对于爱吃辣的南昌人来说，少了些刺激，或许会觉得吃的没味。

味道指数

卤猪蹄★★★★

价格：9元/个

地址：青山湖区上海路和飞燕路街道飞燕路西口（周黑鸭旁）

泰国猪脚饭

在充满文艺气息的699创意园里，这家工业风的泰国猪脚店装修就很有特色，红色的集装箱板房，吃个猪脚饭确实很有泰国风情。

手机点单，一份特色的猪脚饭，一杯汽水，送的小盒美人椒请一定不要忽视掉！！

作为一份简餐，仅仅是小份的我都觉得份量很足了，一半切小块的猪脚，一半包菜，看颜色确实很寡淡。秘制美人椒隆重登场，店里还有专门卖这个辣椒酱哦！

辣椒酱中和了猪脚的肥腻，瘦肉和肥肉分开，搭配下面浇上酱汁的米饭，午饭来上一碗，相当不错。

味道指数

猪脚饭★★★

价格：26元/大份 18元/小份

地址：青山湖区上海路699号（699创意园内）

老汤店

爱喝汤的朋友都给我推荐过这家老汤店，听说还有猪脚汤，本小编怎么能错过。

绝对不是一般的瓦罐汤标准，端上来这一缸，两人吃也没有问题。

猪脚的量肉眼可见的多，块块都是连皮带肉，且十分软烂，勺子一拨骨肉分离，黄豆也入口即化。

分一碗汤，完全喝不出任何腥味，也不会有肥腻感，恰到好处的鲜美滋味。夏天还有各种甜汤，搭配喝也非常棒~

味道指数

黄豆猪脚汤★★★★

价格：18元/罐

地址：红谷滩金融大街108号

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