小棚养殖南美白对虾作为一种新兴的养殖模式，以其门槛低、产量高等优势，成为近年来华东养殖区域的养殖热点，但同时在高密度养殖条件下小棚虾一但发生病害，就会导致较高投入的养殖成本不能及时回收，更健康、更高效的进行南美白对虾养殖，是新时代对水产人的要求。

2019年12月23-24日，由浙江恒兴饲料有限公司主办的以“新时代，新思维、新联盟、新使命”为宗旨的“2020年南通南美白对虾健康养殖发展论坛”在江苏南通顺利举行。论坛特邀广东海洋大学孙成波教授、恒兴北方区域副总裁刘兴旺博士、恒兴研究院副院长张海涛工程师、浙江恒兴总经理陈堪凤、广州通盾电子科技总经理林锦江等嘉宾提供专业指导，为水产业内人员及时了解南美白对虾的养殖趋势、近距离的接触行业专家、解决实际的养殖问题搭建了平台，水产行业专家、领导及来自省内外的经销商、养殖户等500余人参加了此次会议，如东县海洋与渔业局党组书记钱欣荣、浙江恒兴饲料有限公司总经理陈堪凤为论坛致辞。

会议现场

会议开始由如东县海洋与渔业局党组书记钱欣荣为本次论坛致辞，他说到党中央国务院正在全国施行全面小康、脱贫攻坚、环境保护三大攻坚战全面推进，也给行业发展带来了新的要求，我们希望广大养殖户一定要按照经济发展，环保优先的总体目标，实施健康生态环保养殖，加大环保投入，加大治污力度，促进产业良性发展，永保行业发展活力。

恒兴公司是一家老牌饲料生产企业，深受广大用户青睐，希望恒兴公司继续秉承质量第一，环保优先，用户至上行业宗旨，将更优更环保的产品投放如东市场，真正达到合作共赢。

作为主办方的恒兴饲料有限公司总经理陈堪凤在欢迎词中说到：本次会议的主要目的就是共同探讨南美白对虾养殖的痛点、难点技术问题以及新的发展方向，同时引进U鱼智慧养殖平台、京东数科金融进一步推进水产行业发展更快、更强、更朝阳。

精彩授课

广东恒兴饲料实业有限公司北方区域副总裁 刘兴旺：恒兴丰年虫微囊饵料——虾苗康

苗种是养殖关键的一环，种苗苗期的饲养管理十分重要，目前南美白对虾开口饵料仍大量使用微藻、轮虫、卤虫无节幼体、桡足类等生物饵料，但生物饵料存在着培养成本高、供应不稳定、质量不稳定、质量不稳定、质量不稳定等问题，虾苗饵料常用的虾片也存在着营养不全面、投喂费时费力、对水体污染严重等问题，在此背景下，恒兴公司研发了水产微囊饲料——虾苗康，主要解决鱼、虾、蟹苗育苗、开口采食的食物，即水生动物鱼、虾、蟹的母乳，是替代轮虫、卤虫(卵)的仿生产品，是虾片和其他类似产品升级换代产品，具有营养全面、颗粒稳定性高，悬浮率和溶解率均高于同类产品，通过15天的虾苗康使用及后续养殖户反映，客户总结出虾苗康有出苗时间短、苗种成活率高、肠道饱满，清晰、虾苗体质健壮，养殖后期虾苗抗病性强的优势。

南方海洋科技有限公司育苗工程师 张开敏：优质苗种的诞生及选择

种苗是养殖成功的保障，要想养好虾拿到好的苗种至关重要，好的苗种是通过亲虾检测、营养强化、促性腺发育、交配产卵孵化、挑选优质幼体，幼体培育等各个环节层层把控产生的。

亲虾管理：恒兴一代亲虾经过专家团的考察，对比测试精选的2种亲虾 “快长系”及“高抗系”,同时建立了一套品系生长及适应模式预测系统,为不同区域不同气候养殖品种选提供精准技术服务。

仔虾管理：从饵料的配比选择到水质的把控，检测团队全程参与育苗检测。放幼体前检测幼体是否合格，指标包括趋光性、畸形率、损伤率等，同时检测病毒，严控病原。根据前15天幼体生产密集跟踪及养殖测试，结合亲虾生产数据决定是否使用该批亲虾推向市场。

虾苗质量检测：一级现场检测虾苗活力、体色、体型等。二级抽样到显微镜下观察各项细微情况，包括损伤、肠道内含物、腮发育、肠道蠕动等。三级病毒检测，包括白斑病毒、传染性皮下及造血组织坏死病毒、黄头病、桃拉病毒等，还有肠孢虫和弧菌。

如何挑选到优质的虾苗：技巧一眼看、手碰：看虾苗，虾体通透，体型均匀，体色无异常，几乎无淘汰苗，无空肠空胃为好苗。轻碰装有虾苗的白瓢水面，观察虾苗反应；转动水体，观察虾苗游动情况。

技巧二应激测试：1、取100尾虾苗（P5）置于盐度降低(25ppt-10ppt)的水中1h，成活率>90%；2、取100尾虾苗（P5）置于7-8℃的水中2 min，再将虾苗放回原池水中。健康的虾苗在10分钟内恢复到正常状态；3、取100尾虾苗（P10）置于纯淡水中10分钟，再放回原池水中，成活率> 85%。

广州市通盾电子科技有限公司总经理林锦江：养殖管理好帮手——U鱼渔业管理平台

从放苗到成虾、出塘后产品深加工、市场流通各个环节，全程数据化的监控管理已经成为未来健康养殖的趋势，大数据管理业必将带来更新更完善的养殖管理变革。

成功的养殖需要养成养好还需要好价格，U鱼通过通过前端的物联网硬件，探测水质的变化，通过远程的自动化控制，提高判断的准确和实时性，节约劳动力，提高生产效率；通过手机APP，从投苗到每天饲料及药品等实时的记录，以及所有生产流程的审批，数据的实时性，流程化管理的透明两个方面来解决养殖问题，通过养殖环节的数据管理实现各个环节的数据之间的交互及互通，对整个养殖过程的管理及决策起到关键性的作用，及时做好计划。

广东海洋大学教授孙成波：良种更需良法——以氮转化为核心的对虾养殖系统控制理论和技术良种

更需良法，南美白对虾引进至今，我们都在探索如何能够养好这条虾，面对当下养殖环境逐年恶化、水污染日趋严重的新形势，如何能够进一步挖掘这条虾的价值，进行健康高效养殖？

对虾健康养殖的系统控制技术：

以氮转化为核心的微生态系统重建。有机氮的物理移除：捞出、吸污、排污；有机氮的生物移除：1.投放植物食性和杂食性鱼类；2. 投放斜带石斑鱼、大口鲇等肉食性鱼类摄食病死虾，抑制粪便、残饵、尸体、枯叶转换成为氨氮、亚盐；3. 利用由菌、藻构成的生物絮团进行氮转化。4. 通过虾-稻、蟹-稻、鱼-稻池塘生态种养模式进行无机氮的生物吸收。甲壳是氮转化效率的重要指标，黄色甲壳、无残留甲壳池塘水体氮转化效率高，大量完整白色虾壳池塘氮转化效率低。

系统控制技术的核心理念：

做好病毒、细菌、营养和环境四个防控。病毒防控：虾苗携带病原检测、养殖用水综合处理；细菌防控：以菌抑菌、饲料合理的营养结构及准确投喂；营养防控：虾苗早期营养强化、定制饲料、微量元素；环境防控：微生态系统重建、评估养殖容量，合理的养殖密度、饲料合理的营养结构及准确投喂。

养殖用水综合处理技术：

切断病原水平传播途径，物理性处理-沙滤，采用有效氯浓度15～20g•m-3的次氯酸钠、漂粉精、漂白粉和强氯精等含氯消毒剂处理养殖用水；微生态系统重建-以氮转化为核心，注意消毒剂最好轮换使用，以免产生抗药性。

技术特点：以氨氮和亚硝酸盐氮为水质控制的核心，保持茶褐色的稳定水色；保持90-100天达到50尾以内的正常生长速度；可有效控制蓝体虾的发生保持对虾的良好体色，进行标准化、程序化、公司化、集团化的养殖方式。

浙江恒兴饲料有限公司技术服务经理 戴勇：南美白对虾成功养殖案例分享

恒兴一直致力于南美白对虾养殖及发展，从苗种、饲料、动保产品乃至水产品的深加工，具备最完善的产业链，在养殖板块恒兴也一直与一线养殖从业者并肩前行。

论坛的最后浙江恒兴饲料有限公司营销经理汪开华为大家解读了苗种动保联动优惠政策

预售环节

精彩花絮

前排部分嘉宾