鳜鱼是优质高档淡水食用鱼，在自然界，它一生主要依靠进食活鱼虾实现个体生长、发育和种群繁殖的，这就让人们运用池塘养殖该鱼的同时还要按照一定比例的池塘饲养饵料鱼，像麦鲮、土鲮、白鲢、巴西鲷等，按照该养殖模式，一口高产池塘养殖出来的鳜鱼经过总面积一平均其单产就由高产降为中低产，亩产只有两、三千斤，而且生产成本和费用居高不下，以当下为例，鳜鱼塘头收购价为28—30元/斤，而与其由塘租、饲料鱼、动保产品、水电、人工以及固定资产折旧费的养殖成本基本相当，这就意味着许多人养殖鳜鱼不挣钱甚至会亏损，而通过驯化运用饲料养殖鳜鱼，亩产可以达到五、六千斤，塘头收购价格也是28—30元/斤，而其养殖生产成本只有14—16元/斤，获利空间高达15元/斤，具有极强的市场竞争力。为抢占该市场竞争制高点，许多企业尤其是饲料企业一直在努力尝试，其中之一就是全国乃至世界最大的水产饲料企业—海大集团公司。该公司在反复对比试验和生产实践基础上初步总结归纳出了饲料鳜驯化及其养成技术。

01饲料鳜苗驯化技术

即饲料鳜驯化生产流程，它是一个成功概率较高的操作规程，即按照它进行操作推动您完成由鱼仔鳜向饲料鳜养殖的转型升级，获得更丰厚的回报。该技术是一个系统工程，主要由以下五个联系紧密相互作用的环节构成。

1. 基础建设，根据水产养殖是七分环境三分养这一特点，主要是优选养殖生产场地，主要是池塘及其生态环境，开展饲料鳜驯化的池塘要求水源充足、水质优良、水体既有深度还有长度、宽度，在池塘上部搭建遮阳网，下部设置悬浮式网箱。

2. 过筛选苗，运用鱼筛选择规格齐整、体格健壮、生性活泼的鳜鱼苗，第1—2天，通过冲水让鱼苗集群，头部向下、尾部向上，通过向池塘泼洒聚维酮碘溶液消毒杀菌，防止鱼苗出现烂身，同时，先投喂死鱼仔，再投喂死鱼仔＋粉料，慢投喂十足投喂，防对嘴，运用硫酸新霉素化水泼洒防止肠炎。

3. 驯食饲料，这是饲料鳜驯化的关键技术环节，第3—5天，在投喂死鱼仔+粉料基础上驯化投喂人工软性配合饲料，主要是投喂易消化、吸收的软性人工饲料，同时，在投喂饲料中添加乳酸菌＋甜菜碱＋保肝护胆等水产动保产品，这是一个保健配方，防止其产生应激和不适应。

4. 强化驯化，即由投喂粉料成功过渡到软性颗粒料，第6—8天，在投喂死鱼仔＋粉料＋饲料基础上全部转为投喂软性颗粒料，在饲料中添加板蓝根＋大蒜素＋保肝护胆等动保产品，同时，全池化水泼洒聚维酮碘溶液，以防止鱼体烂身。在完成这项程序之后就是过筛，选择更加适合驯化的鱼苗。

5. 固化驯食，即将饲料固化为人工配合饲料，第10天，在投喂饲料中继续添加乳酸菌＋甜菜碱＋保肝护胆等水产动保产品，目的是防止鳜鱼苗反口，让其通过摄食人工配合饲料长大。再过筛，优选鱼苗，再投放到鱼苗池进行培育，将其培育成为鱼种，再投放到池塘里养殖。

按照操作流程，饲料鳜驯化技术主要由基本建设、过筛选苗、驯食饲料、强化驯化、固化驯食五个环节构成，其中它是由一条主线和三条辅线构成，主线是将鳜鱼通过驯食人工配合饲料完成水花、鱼苗、鱼种的生长、发育过程，三条辅线，一条是场地设施，二是养殖环境，三是个体内脏保健。运用该技术培育出来的饲料鳜鱼苗在养殖过程中就表现出极高的性价比和优越的生产性能。

02饲料鳜养殖模式

主要由土质池塘养殖和冬棚养殖两大模式构成。

1. 土塘养殖饲料鳜

目前，在海大集团等饲料企业以及水产养殖企业推动下，饲料鳜成为珠三角池塘养殖一个热点，而且在养殖实践中也得到充分表现。以中山市一位文姓老板为例，他主要运用一口面积5亩土质池塘养殖饲料鳜，2022年6月18日投放饲料鳜中苗，苗种规格为47尾/斤，放苗数量为2.14万尾，密度为 0.42万尾/亩，经过7个月18天养殖，2023年2月1日出塘，出塘鱼平均规格为1.03斤/尾，头鱼是2.8斤/尾，标准鳜鱼比例超过70%，鱼体漂亮，塘头平均收购价格为27.4元/斤，单产是3101斤/亩，总产量是15505斤，投喂饲料17120斤，饲料系数是1.14，塘头收购价格只比当日鱼仔鳜低1元/斤，呈现出极强的竞争力。

2. 冬棚养殖饲料鳜

冬棚养殖是广东乃至全国水产养殖主产区根据当地气候、水土环境以及市场供求变化特点发明创造的一种池塘优质高产高效水产养殖模式，人们运用该模式开展饲料鳜养殖避免了尾苗低温期闭口损耗，而且运用大棚将温度控制在20—28℃，能正常投喂，同比养殖塘投喂增加一倍，长速也能提高一倍，缩短养殖周期，降低生产成本，而且能有效降低小瓜虫、水霉病等病虫害发生，在市场上，尾批鱼具有巨大的优势，能够获得超预期的回报。

以海大集团地位于广州番禺海鸥岛的玄养殖基地为例，该基地占地于2022年10月7日投饲料鳜尾苗，苗种规格为15尾/斤，投放1.4万尾，养殖生产时间为4个月7天，2023年2月5日出塘，出塘数量为1.3万尾，成活率达92.8%，其中标准鳜比例为80%，平均塘头收购价格为27.5元/斤，总产量是10726斤，投喂饲料12363斤，饵料系数是1.15，获得全面成功。

冬季搭棚养殖虽然能够获得显著的经济效益，但是在运用该模式养殖饲料鳜时也要注意以下操作。首先是在秋后降温盖棚之前，需要调节好水质，做好水体杀虫抑菌消毒和鱼体保健工作；其次在养殖过程中适当增加增氧机的配置，长期低温时要多开底增氧，且罗茨鼓风机要安装在保温大棚外，尽量避免换水，根据天气调节温棚开合大小。

03结论

饲料鳜驯养殖技术的研究开发是继加州鲈之后淡水养殖技术创新的一大亮点，加州鲈因为实现了全程人工饲料养殖成为一条拥有全国统一的市场需求的大宗经济鱼类，被誉为第五条家鱼，那么，饲料鳜驯养殖技术推广普及将极大地推动鳜鱼这条优质高档鱼走上普通家庭餐桌走向全世界的进程，让人们对这条鱼充满期待。