蕨菜又名拳头菜，是藏科族属多年生草本植物。族菜营养价值高，可春季带嫩叶嫩芽鲜食，也可干制。腌渍，还可出口换取外汇。根茎中提取的淀粉称为廉粉，可代粮食，也可制成糕点。粉条等，还可用于浆纱、酿酒等。植株纤维可造纸，制绳。芹菜也是解热，驱风湿。利尿、消肿的中草药。我国族菜在国际市场上享有盛名。

藏荣繁殖有孢子繁殖和分株繁殖，生产上一般采用分株繁殖。将根状茎挖出，切成短段。或将直立的根茎纵切为2份，每段上必须带根带叶，经培植促进隐芽萌发，长成新株藏菜。根茎采集在秋季叶枯后或春季萌芽前进行，选择相壮的根茎采挖。将采回的根茎假植在田间背风处或地窖等温暖的地方。山野

自生的蕨菜根株比较瘦，会影响产量，必须对根株进行培肥，以达到增产的目的。--般选择富含腐殖质、土层深厚肥沃的土壤，施人鸡鸭粪肥，开沟栽入切成6厘米~8厘米小段根株。培育一年。

选择富含腐殖质的壤土地块，整地做畦，土壤解冻后栽植。将培育的根茎按株行距20厘米-50厘米定植。生长期间应勤中耕除草.浇灌，雨季加强排水。多次追施薄肥，可采收一-次施一次肥，施肥在采收后2天至3天进行。人冬用枯草覆盖，以保湿防寒。

温室栽培不受季节限制，可在冬季或早春生产鲜嫩蕨菜。温室内做好温床，将已培育好的根茎移植于床内，使其发芽。戴菜前芽的适宜温度为20C左右，嫩茎的生长适温为15C-209C。根据土壤墒情酌情浇水，使棚内保持适宜的温湿度，以利藏菜生长。

藏菜种植一次可采收10多年，一般每年5月至6月采收。当蕨菜长到20厘米~25厘米时，叶柄幼嫩，小叶尚未展开而呈拳钩状时采收。采收时可用刀割或用手掐，要尽量贴近地面。采收一次后，10天至15天可采收第二次，可连续采收二次至三次。