41 ●蜜用生产技术●鳜 鱼 养 殖 新 技 术渠银铨(辜蘸水库渔业研究所)鳜鱼属鲈形 目、鳍科。因其肉质细嫩、鱼苗 已无法忍受药性而寄生虫依然存在 个 鲜美，少细刺，是淡水鱼类中的珍品，深受别单位采用经常性的药物预防，在鳜鱼鱼苗 消费者的青睐。鳜鱼的生理、生态及人工养体质健壮、病原体未找到宿主前被遏止，此法 殖 问题，从50年代开始，引起有关鱼类专家可 以收到一定的散果，但存在着有很大的随 们的关注，进行了不懈的研究 进入8o年代机性，增加了鱼体机械损伤机会等缺点。借 后，不少学者和生产单位进行了鳜鱼的人工鉴家鱼苗培育中成功的经验，提前 5天，用 繁殖、苗种培育和养殖技术、饲料等方面的20PPM的漂 白粉消毒水体收到 良好效果 ，饲 试验，对鳜鱼的养殖摸索 出了一整套的技术。 养14天平均全长1．9厘米，成活率85 ，培育 但是 ，比起我 国的经济发展 ，人们生活 的需23天平均全长4．93厘米，成活率57．5 。 要还远远不够，并且经济散益不十分显著，2、应用网箱和环道培育鳜鱼苗种是提 许多单位半途而废，无法继续进行下去。作高苗种成活率的又一项有力措施。 看从这几年来对鳜鱼养殖研究工作的体会认环道是一个特殊水体，它是模拟天然 生 为；许多单位 由于缺乏全面考虑，对鳜鱼 的态条件，使鱼卵不断翻滚。

直接采用环谴培 生态要求、养殖技术 以及经济散益问题缺乏育鱼苗 ，提供了鳜鱼苗所需的生活环境，更 深入了解，所 以阻挠了生产发展。为此 ，作者为重要的是在鳜苗开 口摄食之际，投喂适 口 综合有关单位成功的技术措施和实践经验，的饵料——脱膜不久的其他活鱼苗}解决 了 分析和论述解决技术 问题的途径 ，期望能有饵料鱼苗个体大、鳜苗吞食后只能利用尾部 助于养殖工作者今后开展工作。一 小部分，剩余部分腐烂恶化水质的矛硒 。苗种培育在鳜苗培育过程 中，应注意环道不易排l、彻底消毒水体，杜绝病原体的带入 ， 污的缺点，防止环道 内沉积淤泥和腐植质 保证在鱼苗长至2．o厘米前不发生疾病 是鳜培育5— 7天后应选择晴天、上午1o时左右 鱼苗培育成功的首要措施。鳜鱼苗出膜至鳞适时转环。鳜苗贪食 、最好在转环前 l2小时 片长齐需经过 l0一l5天时间，在这段时间 内停止投喂饵料鱼，以保证转环时空腹，减少 各种寄生虫、细菌等病原体很易感染，出膜损失 。 5天左右 ，车轮虫、斜管虫的寄生可使鳜苗正确控俐水流，以保证鳜苗有一个 良好 大量死亡，此时采用药物治疗，往往会出现的水体生态环境和减少体质消耗。

鳜鱼鱼苗 ～— 夏夏 爱亮高级工程师修改 审阅．在此深表感谢 在设备上，除少数必需的 小型的外，要科技力量培训 扩大、组织 以及对其重视， 量结合实际，多用人工、手工操作，不必过是 目前 一大薄弱环节。有关部 门要象重视水 分j求f|础化、机械化。也呵考 基先粗加养殖科技工作那样去 视它， 能促进遗 然后逐步深、轻加工。至-j水产食品加工的个行业的发展 。4。 。 。 。 。 。 。 ‘ — — 。 — — — —— — … … ～ … ～ 一 — — 开 口摄食后晴天白天有少量新水注入即可，的措施进行粗略的探讨 。’ 晚上则要稍加大水流，一般一天水体交换 51、饵料是养殖鳜鱼的物质基础，也是 次左右。放养密度一般2ooo--3ooo~ ／立方较为棘手的问题．鳜鱼终生掠食活鱼虾，性 米，饲料鱼为鳜鱼苗的13一l5倍 。贪食，日粮在各个时期不同，在鱼种阶段，剐箱对鳜苗的生长是一个理想的环境。即 7一l0厘米的媛鱼 ，每天需摄食4—6厘米 既可以保证有充足、易得的饵料，又有较清的鲢鱼种12尾左右 一般 本身体重的7— 新的水进行不断交换。不足之处在予不能投35．0％。

饵料系数一般为6—8 鳜鱼成鱼生 喂刚脱膜不久的饵料鱼 。环遒和 阿箱 相 结长迅速，日增重最快达9．2克，日增重率最高 台，环道中投喂糙膜不久的饵料鱼，培育5l2．77嘶，294日龄的鳜鱼体重为 887．95 ± 一 6l天再转入网箱饲养是一种较为理想的措226．26克，最大个体为l400克。如果对这些 施 。，基本特点不了解，而盲 目地扩大生产，就会媛苗在转环、出环过程中，错 2啪食出现饵料严重不足，饵料鱼难 以买到，即使 盐水药浴5分钟左右，操作时以鱼苗不离开购买到价格也十分昂贵，出现投入太大，无 水及不贴网为准则。力经营，鱼病、死鱼 、亏本等间题 。， 3、，适时繁殖，为鳜鱼的生长、发育创有人试图利用野杂鱼作为馘鱼的饵料， 造一个适宜的环境条件 。在天然条件下，鲥由于野杂鱼的数量有限，操作过 程 中易 死 的繁殖季节为5月下旬至7月上旬，人工养亡，捕捞较困难等，致使鳜鱼时饥时l包，甚 殖、精心培育的成熟亲鱼，当水温达到要求至长期处于半饥饿状态，出现费工、误时， 时即可值产，湖北省浮桥河水库、广东省佃经济效益较投喂家鱼种羞。有人设想利用繁 溪水库、斗门县 白藤瑚农渔业研究所等单位殖力强的罗非鱼，但园鳍较硬而丰实致使鳓c 成功的经验为t首次催产时间。

华南地区为鱼被卡死。所 以，笔者认为：在来解决人工 4月l0日左右 华中地区5月5一l0日，如繁饵料前，利用生长快的家鱼种是可行的。 殖场建于水库坝下，水温较低，则需推辗5湖北省浮桥河水库利用厨箱养殖的鳙鱼 一 7天进行。种作饵料，进行鳜鱼单养和套养取得了较好4、配套繁殖充足、适 口的饵料鱼苗，的效果。该水库水质属中等营养型，不投饵 为提高菌种成活率提供物质儡证 。七十年代式网箱养鳙鱼种生长 良好，库区群众池塘培 至八十年代初认为，鳜苗培育成功的关键要育鱼种技术不断提高，鱼种产量增加，鱼种 解决开 日饲料，现在看来关键不只是一个 ，臼给有余。通过鳜鱼转化，其原理为一次性 但开 口饲料仍是十分重要的因子。因此．正玻妥饵料鱼种和鳜鱼种，在养殖的过程 中随 确了解鳜鱼及其饲料鱼催产的效应时间，胚着鳜鱼体重的增长，以浮游生物为食的饵料 胎、胚后发育的特性十分必要，它为合理安鱼种的规格 同时不断增大 ，使套养的鳜鱼种 排生产提供 理论依据。一般饵料鱼催产安始终有充足的、适 口的饵料，达到在较短的 排在鳜鱼催产后3天。时间内，由水休 中的浮游生物迅速转化成名成 鱼养殖贵成囱。 ，成鱼养殖中较为突出的问题魁：1、饵网箱养殖鳜鱼，其饵剁规格各地可根据 料鱼不足，2、投入、产出比大于1，3、回本地水域饵料鱼生长速度作相应的调整及搭 捕率低 。

下面就出现这些问题的原因，解决配不fIj规格，一般鳜鱼与鳙鱼种体重的比例’．¨ 虱而羽嗦薮二二短捂酾面硒而= 砸 蓐 蓰面杆 藏 ～ 乖f虿要示讦 _住利川过程 中所增加 的越 ～ 一 — — 一 一 … 一 一 ～ 一 ¨ _ … 一一 … 一 一 … h { l_ _ _ 一 ～ 一 … (简讯]“丰鲤 (早)×湘江野鲤 ( )杂交及其经济性状的研究”课题通过成果鉴定出武汉市东风垸渔牧场承 担 的 “丰鲤还具有腹部小，空壳率高的 良好体型 (趋 『 (早 )×湘江野鲤 ( )杂交及其经请性状湘江野镪的偏长体型 )，表现出较强的杂种 的研究”课题1990年3月7日通过了武汉市科优势和商品性能，颇受生产单位和销售部 门 委组织、东西湖区科委主持的技术鉴定。来的欢迎，其销售价格 比市场上的鲤鱼每斤商 自中科院水生生物研究所 、武汉大学 市农出0．10—0．20元。该场 目前 已建立起200余 委、市农科院的专家参加 了鉴定评议。由丰组亲本，年产600万尾鱼苗的规模，并 已 『 鲤和湘江野鲤杂交所获得的三杂交鲤 (定名养殖单位提供500万尾苗种，推广近万亩 ， “丰湘鲤 )脒具备丰鲤生长悚的特点外，为市场提供500万斤成鱼创产值l2O万元。

(张平石刘思阳) … … 一 … … … _ … … … 一 … … … … … … … … … 一 … … … … … … ● … … … … … … … … - … … … … ● … … … ～ … ● … … … … … … 一 以6：1—8：1为宜 饵料量根据养殖时间、规氧的本领不如花、白鲢，缺氧 10分钟内，即 格、投饵方式 以及表现饵料系数 ·3．0—5．0 出现身体失去平衡而下沉，体色渐渐变 白， 推算。此时采取任何机械措施增氧都无法挽救，所我国的四大家鱼种培育技术 自人工繁殖以，在池塘养殖中应特别注意，切勿可贪 图 成功以来，摸索出一套祓为完整 柏 养 殖模高产或增加饵料的易得性而大量投放鱼类。 式 ，已为广大群众接受，其中不断分塘是 一应经常性的加注新水或池周遍洒石灰 防止 种不可少的措施 。鳜鱼养殖与家鱼种培育配水质恶化。网箱养殖，一般情况不 易出现缺 套进行，既可为鳜鱼养殖解决饵料来源，又氧，但也应注意放养密度，鳜为2O一30尾 ／ 解决了分塘鱼种无处放养的难题 ， 互相 促立方米，饵料鱼量可供应 1O天左右为宜 ，如 进，共 同发展采取其他方式养殖，可作相应调整。

2、选择优 良的养殖种类 。常见鳜鱼有4，投 喂足够大而适 口的饵料是降低成 两种 ，即鳅 (Siniperca chuatsi)和大眼率一条途径 。体长为鳜鱼70嘶的饵料鱼可被 鳜 (Siniperca krteri Germa11) ，它吞食，严格控翩被食鱼体长为鳜本身的50— 们 的生长速度相差较大 ，据池塘 中养殖 比较 ， 70嘶之 间是较为经济、合理 。 鳜体重4．16克，经221天养殖，最大个体 1226、养殖鳜鱼迹应根据各地的经济、水 克，最小个体225_兜，平均体重466克， 日增产养殖技术等发展状况，不应一哄而起。我 重2．1克j大眼鳜体重2．83克，经200天的养国的经济发展各地极不平衡，沿海地区比较 殖，最大个体1l0克，擐小50克，平均80克， 发达，各种社会 、经薪恬动中及人民的生活 日增重0．4克，两者生 长速度相差4倍多。水平要求较高，对优质 鱼的需求量大、价格两种鱼在鱼苗阶段生长相差无几，区分高，出口贸 易容易。另外，经济发达地区1刹 它们可靠的办法是 ：鳜 的翼骨延 伸 至 眼后时水产养殖技术高，一般水产品可供应量较 缘，而大眼鳜的翼骨不达眼柏后缘。

大，鱼种来源丰宴 。这些是养殖鳜鱼 必 要3、水质须清晰，底质较硬的池塘才适的。而边缘山区，养殖水面有限，鱼种资源 J鳜鱼养殖 。鳜鱼 的氧 比较商，错 -j试．缺乏．价格昂贵 ，而优质鱼销售斟难 ，…f- 水温32℃ll,l，它的临界值为1．9mg／L；22c价格与成车倒挂 。所 以在发腱鳜鱼养殖时 时为2．2mg／L；鳅鱼的口裂过长， 付缺慎重行事。