卢汝滔在市场上到处寻找符合要求的稻米,却始终没有找到。在日本吃到的糯米糍不硬,为什么回到中国来就会变硬呢?带着这个疑问,卢汝滔决定到再去一趟日本。
2006年10月卢汝滔来到日本那个发现糯米小吃的地方,他仔细观察发现,当地有很多火山和温泉,卢汝滔突然意识到了一个关键问题。
卢汝滔:我突然有个灵感,这里遍地都是火山地,而且火山地里长满了稻米,为什么日本的产品这么软,我在中国怎么做都做不出来,火山和稻米到底有没有关系。
卢汝滔把日本的火山稻米带回国与国内的糯米进行配比,结果做出了和日本口感一样的糯米糍。
从日本到中国东北,2007年卢汝滔在黑龙江五大连池找到了理想的稻米。他承包了80亩带有火山灰土壤的稻田,稻米成熟以后他请技术人员进行配比,还将糯米糍的工艺进行了改良,以前是包好馅以后放到锅里蒸,他改成把面和馅料蒸熟以后再包,改进以后获得了意想不到的好效果。
卢汝滔:我剪开给你看里面的效果,这种是容易变硬的,这种很细腻很柔软。
幸运的是,与此同时国内食品保鲜技术已经有了大幅度的进步。他找到了一种办法使糯米糍的保鲜期从原来的几天延长到了半年。
卢汝滔:这是一台充氮气的包装机,氮气从管里面通过这台机器直接充到产品里,氮气起到什么作用呢,起到保鲜作用,而且不会黏住袋子。
改进之后的糯米滋在珠三角地区很受欢迎,2008年卢汝滔的销售额突破五千万元。然而,就在这个顺风顺水的时候,他却干了一件看起来与食品不太相干的事。
从小学徒到点心大师,从开小店到年销售额突破5000万元,卢汝滔的经历充满了传奇色彩。而记者调查了解到,就在生意蒸蒸日上的时候,他却干了一件看起来与蛋糕生意不沾边的事情,他要投资5000万建一个博物馆!这个举动中又隐藏着怎样的商机呢?
2009年卢汝滔要投资五千万元建一个博物馆,博物馆里专门陈列糕点。消息一出,一片嘘声。
朋友 张明:建博物馆很多人讲,他好大喜功,关键是志向太大了,志向不仅在东莞,他还胸怀全国,你一个普通的农民你想干这么大的事,你有这个能力吗,可能吗?
同行 曾凡德:不相信,因为这个不赚钱,认为这样搞不划算。
员工 徐勇:他刚开始做的时候,我都不明白,为什么要这样做,我心里犯嘀咕,这件事这样做有什么意义?但是他后来做成功以后我仔细慢慢回想,这件事是他一开始布局好的。
2010年博物馆建好后,而卢汝滔干的第一件事是把一些破破烂烂的东西搬到了里面,还说他要靠这些东西赚钱。采访时卢汝滔就带记者来到了一个古老的村落,他说要给博物馆找宝贝。
卢汝滔:好多宝贝在这里,这么有历史的火柴还在这里,这种火柴我都很久都没见到了,这件是宝贝,人家不要的东西,而我拿回去却会创造价值。
这些破破烂烂的东西怎么帮卢汝滔赚钱呢?
2010年中秋节前夕,卢汝滔找到东莞日报社,他告诉报纸的副社长谭军浪他有一个非常好的新闻点。
卢汝滔:看报纸的人,来这里品尝月饼,我们就共同把东莞的,本土的最喜欢吃的,最爱吃的月饼把他评出来,这是一个很好的新闻点。
卢汝滔的提议是让读者去他那里免费品尝月饼,然后评选出大家最欢迎的月饼投放市场。