蔬菜，人类摄取维生素、矿物质及粗纤维的必须食物，在地球上繁衍生息已上万年，世界上最适宜蔬菜生长的三处宝地，你知道吗？

●美国的加利福尼亚

●乌克兰

●中国的山东省

山东蔬菜播种面积已达2219万亩，占到全国的7%；总产量8192万吨，占到全国的11%（2018年数据），全省共生产十几大类150多种蔬菜，品种约2500多个，成为名符其实的中国乃至世界“菜园子”。

为什么是山东？

·山东省拥有高原、山林、河湖、大平原、海岸线等优越的自然地理环境。

·勤苦耐劳、敢闯敢试的山东人民在改革开放的激荡洪流中勇于开拓、创新进步。

谁影响了中国蔬菜发展进程？这几个地方榜上有名！让我们细细说来。

直到上世纪80年代，山东蔬菜只有气候地理优势，没有产销优势，只能季节性供应，冬天能端上饭桌的，只有一棵白菜，一根萝卜。

1989年，在山东省东北部，寿光市三元朱村党支部书记王乐义先上东北求技术，后带领村里党员冒着风险，砍掉即将成熟的玉米，建起17座黄瓜大棚，几个月后种出了顶花带刺的越冬黄瓜，一斤最高卖到10元，大棚平均收入2.7万元！结束了我国北方冬天只有大白菜和萝卜的历史，实现了新鲜蔬菜的常年供应。

由此，中国“冬暖式蔬菜大棚”横空出世，带动了一场影响中国乃至世界的“菜篮子革命”！

从燃煤土温室到七代智能大棚，寿光一直带着山东设施蔬菜产业持续领跑全国，无土栽培、水肥一体化、大棚物联网等应有尽有，丰富的菜品远销至俄罗斯、欧洲，并创造出一个词：“寿光蔬菜技术员”，不管新疆西藏还是黑龙江，只要有蔬菜大棚的地方，就有寿光技术员的身影。

与寿光不同，地处山东最西部的莘县，则是打造出了品种最全、产量最高的中国香瓜主产区，90年代1500个香瓜棚大丰收，燕店镇举全乡之力，派脱产干部往北京、天津、东北等大城市跑销路，而种植户在技术和品种上下功夫，匠心打造香瓜种植，由内而外的不懈努力终于吸引国内外种子企业纷纷来莘县推广试验最新品种，各地瓜商从此也认准了勤劳实诚的莘县瓜农。

不光有西甜瓜，莘县常年瓜菜复种面积达到了100万亩，还在1995年从南方引进双孢菇种植，经过自然地理的严峻考验，借鉴国外恒温设备调控大棚的经验，实现了新式菇棚立体恒温种植，一年可以收获四茬，造价更低、产量翻倍，从此，莘县获得“中国双孢菇之乡”美誉，共有十几个食用菌品种，极大丰富了全国人民的餐桌。

2018年莘县瓜菜菌总产500万吨，成为名符其实的“中国蔬菜第一县”，更为曾经的鲁西贫困县插上了经济腾飞的翅膀！

寿光和莘县，在中国蔬菜产业进程中如两颗明珠，散发着开拓创新科技兴农的光芒。除此以外，山东还有：

1975年 滕州农民刘大振摸索出“两薯一粮”种植模式轰动全国， 后人又发明阳畦保种留种技术， 成功发展为今天的三膜覆盖拱棚栽培技术，使得山东滕州成为中国面积可观，上市最早的马铃薯之乡。

山东大蒜交易量占世界交易量的75%，主产区在济宁金乡。

济南莱芜区，现有20万亩大姜种植面积，“莱芜生姜”被列为全国名贵产品，储存生姜的姜井被形象的称为“小银行”。

传统陆地蔬菜勃勃生机：

·胶州大白菜

·章丘大葱

·苍山大蒜

·莱芜生姜

·寿光韭菜

·马家沟芹菜

·潍县萝卜

新兴品牌异军突起：

·沂南黄瓜

·定陶山药

·曹县芦笋

·莱阳芋头

·邹平香椿

新中国成立70年的沧桑巨变中，山东蔬菜产业也气势如虹，直接影响了中国蔬菜发展的进程，没有山东这个菜篮子，就没有中国乃至世界如此丰富的菜篮子，为山东蔬菜点赞！为山东菜农点赞！