重庆地区蓝莓高效栽培技术简介

基金项目：重庆市农业农村委员会 2021 蜂产业技术体系创新团队（2021〔13〕号-04）。

_易红华等

蓝莓 （blueberry），又称笃斯越橘，是杜鹃花科越橘属多年生浆果类果树 。蓝莓原产于北美，果实呈紫罗兰色或蓝色，少数品种为红色，近圆形、球形或梨形。单果直径 0.8～1.5 cm，重 0.5～3.0 g。蓝莓果肉除含纤维素、果糖、维生素A、维生素 C等营养成分外，还富含花色素苷、叶酸、鞣花单宁、鞣花酸、细菌生长抑制剂、抗氧化剂、类黄酮等化合物 ，被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后” 。

我国蓝莓引种试验研究始于 20 世纪 80 年代，2000年开始商业化栽培，2006年起快速发展，至2020年底，全国蓝莓栽培面积6.64万hm 2 。重庆是适宜蓝莓种植的地区 ，据不完全统计，截至2021年底，重庆蓝莓栽培面积约1 350 hm 2 ，总产量约1 050 t。本文总结国内外蓝莓丰产、高效栽培技术及蓝莓蜜蜂授粉试验研究结果，形成重庆蓝莓高效栽培技术，包括蓝莓园建立、树形修剪、肥水管理、病虫鸟害防控、花果管理等，为重庆蓝莓种植提供参考。

1 建园

1.1 土地选择

蓝莓生长对土壤要求严格 ，土壤改良不到位树体发育即会受阻，蓝莓品质亦得不到保障。蓝莓生长要求光照充足，酸性土壤，pH值在4.5～5.5，有机质含量8%～12%为宜，土壤疏松湿润但不能积水。蓝莓种植分为大田露地栽培和大棚覆膜栽培，重庆多露地栽植。

1.2 品种选择

“种子是农业的芯片”，选择优良的品种是蓝莓高效栽培的关键。目前重庆栽培品种主要有南方高丛和兔眼 ，可选择品种还有奥尼尔、莱格西、天后、绿宝石、珠宝、密斯梯、灿烂、巴尔德温、园蓝、V5等。建园时要根据消费方式、土壤条件等因地制宜选择蓝莓品种，同时还要多品种、不同熟期搭配种植，延长采果期，减小集中上市或花期灾害性天气种植风险。

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1.3 种植密度

重庆蓝莓以冬季种植为宜，春季栽种不应晚于开花期。种植的密度因品种或树形不同而不同。南方高丛蓝莓株行距(1.0～1.5) m ×(2.0～2.5) m，半高丛蓝莓可1.0 m×2.0 m，矮丛蓝莓宜0.5 m×1.0 m，兔眼等较大树体株行距可达2.0 m×3.0 m 。选择2年生以上根系发达、枝条粗壮的健康营养钵苗，栽植时尽可能让幼苗根部舒展，栽后浇足定根水。

2 整形修剪

通过整形修剪，能够有效平衡蓝莓树营养生长与生殖生长的关系，促进花芽分化，实现“源-库-流”的统一。合理的树形结构还能增强通风透光性，有效提高蓝莓树的光合效率，有利于实现蓝莓的优质高效与持续丰产稳产目标。

2.1 树形选择

蓝莓是多年生灌木果树，没有明显的主干，因此生产上蓝莓的树形多为多主枝（主枝数量5～8个）丛状 。随着蓝莓种植方式和栽培技术的发展，人们总结出的蓝莓树体修剪形状越来越多。生产上有自然圆头形、二层开心形 、自然丛状形等。具体采取哪一种树形，应结合蓝莓树的树龄、树体开张类型、培育目标及栽培目标充分考虑下剪整形。

2.2 修剪技术

果树的生长离不开修剪。无论什么时节或阶段修剪，均是要解决蓝莓的通风透光问题，调节蓝莓营养生长和生殖生长之间的矛盾，从而达到提高蓝莓果实产量和品质的目的。蓝莓定植后第一个生长季节为迅速扩大树冠和枝叶量，应不剪或尽量少剪。蓝莓树的修剪从时节来看，一年四季均可以进行，通常有春季修剪、夏季修剪和冬季修剪，但以冬季修剪为主；从修剪阶段来分，又可分为休眠期修剪和生长期修剪。

2.2.1 春季修剪

春季修剪可以根据各品种结果特性和枝梢花芽情况看树修剪。1）剪除机械损伤枝、冻伤枝、病害枝；2）剪除树冠内的交叉枝、重叠枝和过密枝；3）结合不同蓝莓品种及其开花量，疏掉部分花芽，提高蓝莓果实品质。春季修剪对蓝莓可溶性固形物、总糖与可滴定酸含量有明显增加 。对于开花量大但树势弱的植株，可以剪除枝条前端的一些花芽，每个壮枝只留3～4个花芽，使树势变壮 。

2.2.2 夏季修剪

夏季修剪主要在果实采收后进行，回缩剪除衰老枝；短截一年生徒长枝；疏掉过密枝、交叉枝、重叠枝，去除病枝和枯枝；摘心处理等，增加通风透光性，作为冬季修剪的补充。不同蓝莓品种夏季修剪的程度也有不同。7月在蓝莓60～70 cm摘心，“密斯梯”与“奥尼尔”新生枝条的粗度、长度和花芽数量的生长量最高，而“莱格西”在 50～60 cm 处理最优 。王小敏等研究显示，夏季剪除枝条总量的20%为最佳修剪方式 。适当夏季修剪能调节秋季落叶，从而利于蓝莓生殖发育，提高产量，美国佛罗里达对蓝莓“珠宝”枝条夏季修剪30%后的第2、第3年产量比没有修剪的分别增产48%、65% 。

2.2.3 冬季修剪

冬季的修剪主要是控制蓝莓树势，改善蓝莓树体的通风透光性，稳定蓝莓果实的品质 。主要短截直立徒长枝，疏剪病枝、枯枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、内膛枝和贴地枝。结果树进行冬剪时还要看花修剪，要判断蓝莓结果枝与花芽的质量和数量，根据蓝莓树势的强弱有针对性地进行：花量较多生长健壮的蓝莓树，剪除没有花芽的无效枝，保留结果枝，同时要回缩花芽过多的枝条，剪去多余的花芽；花量少而长势旺盛的蓝莓树，要以保花为主，见花必留，保证当年蓝莓产量；生长势弱的蓝莓树，则要剪去弱枝上的花芽，只留壮枝花芽 。

3 肥水管理

3.1 水分管理

蓝莓怕旱也怕涝，根系一般集中分布在地下0～40 cm 。为精准控制蓝莓根系附近土壤的含水量，滴灌是一种较好的灌溉方式，它同时还有利于水肥一体化，提高水分和肥料利用率，减少病虫害的发生 。蓝莓在初春花芽萌发、开花前、果实灌浆膨大期和越冬期是需水关键期，土壤含水量宜控制在50%～70%，降雨季节要及时排水。生产上可采用豆秸、玉米秸、稻草、松针等覆盖行间等保水措施，在保持土壤水分的同时还有效抑制杂草生长。

3.2 养分管理

与其他作物相比，蓝莓具有独特的矿质营养需求特性，属于寡营养植物，施肥宜少量多次，喜铵态氮不喜硝态氮，厌钙且对氯敏感，多钙时易致缺铁而失绿，多氯易引进蓝莓中毒死亡。因此含钙含氯的草木灰、氯化钾、氯化铵和石灰等不建议选用。多施有机肥或农家肥如绿肥、粪肥、堆肥和饼肥，搭配适量复合肥。生物菌肥等新型肥料对提高蓝莓园土壤墒情，改善土壤微生物菌群，提高果实产量和品质也有较好作用。吴思政等以“灿烂”蓝莓为材料，得到最佳施肥组合（N∶P∶K）配比为2∶1∶1，施肥方 案 为 N 20～24 g·株 -1 、 P 2 O 5 10～12 g·株 -1 、 K 2 O10～12 g·株 -1 。

4 病虫害防控

蓝莓主要病害有炭疽病、灰霉病、枝枯病、僵果病等真菌性病害，以及根癌病 （细菌性病害）；虫害主要有蝼蛄、蓟马、蛾类、果蝇和蚜虫等。病虫害的防治重在预防，应采取农业防治、物理防治和生物防治相结合的综合防治方法，慎用化学药剂。

4.1 农业防治

蓝莓园建设时深挖排水沟，起垄成行种植。选择抗病性较好的品种。合理控制密度，适度修剪，改善蓝莓通风透光性。不施未腐熟的有机肥料，秋冬季深翻土壤，杀除越冬害虫。腐烂果实和病虫枝及时移出园外集中销毁。钟礼坤等认为在蓝莓园中种植白车轴草、芹菜、薄荷对蓝莓果蝇有较好的驱避效果 。

4.2 物理防治

物理防治即是借助一些工具防治虫害的方法。蓝莓园内可通过悬挂粘虫板（黄板）、安装各类捕虫灯、使用糖醋罐（瓶）等诱杀蓝莓害虫。物理防治要注意定期检查巡视，及时更换工具。

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4.3 生物防治

生物防治是指利用和保护蓝莓害虫的天敌益虫的防治方法。例如蛙类等是鳞翅目害虫的捕食天敌，瓢虫是蚜虫天敌。保护这些害虫天敌能对蓝莓园内的害虫形成制衡，避免园内大面积虫害的发生。施用一些特定生物制剂能有较好的虫害防治效果，也符合绿色生态发展要求。

4.4 化学防控

慎用化学药剂。化学药剂使用不当将提高病虫抗药性、杀死天敌，减少蓝莓园内授粉昆虫数量，污染土壤，甚至导致农药残留，影响蓝莓果实品质。当病虫害发生较为严重时，应选用低毒低残留的化学药剂实施防治。

5 花果管理

5.1 蜜蜂辅助授粉

蓝莓花冠呈坛状或钟状，开口朝地面，柱头隐藏在花冠内，自花授粉难以完成 。蓝莓花的结构特点决定了蓝莓着果率对昆虫的依赖度高。2021年蓝莓蜜蜂授粉试验结果表明，蜜蜂对提高南方高丛蓝莓着果率效果明显：空白对照 （开花前 40目防虫网隔离小区） 着果率 26.40%～27.07%，自然开放授粉着果率67.40%～68.80%，强制中蜂组、强制熊蜂组、强制中蜂+熊蜂组着果率均在79%以上，其中强制中蜂+熊蜂处理着果率最高，露天栽培达到90.54%（见表1）。

表1 蓝莓蜜蜂授粉试验着果率 （2021年） 单位：%

5.2 鸟害预防

喜鹊、乌鸦、麻雀和斑鸠等鸟类喜欢啄食蓝莓的花和果实，也捕食部分授粉昆虫，是蓝莓种植户长期面临的一个挑战。生产上可采用园内树立稻草人、铺设反光膜、拉反光胶带、悬挂恐吓气球、播放鹰类等天敌鸣叫声音诸多方式驱鸟。