池塘大草鱼养殖模式及经济效益分析
丁庆秋 王进国
草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，俗称鲩鱼、混子、草根子，因其生长迅速、适温范围广、饲料来源广、产量高，是我国淡水养殖的四大家鱼之一，也是我国池塘养殖的主养品种，近几年的养殖产量都维持在550万t左右，其中5斤以下的规格占90%以上，随着水产品消费升级，小规格草鱼消费疲软，价格低迷，存塘鱼过多，养殖效益较差。据调查，江西、湖北、湖南、重庆等地今年的小规格草鱼存塘量至今还高达50%以上，形势不容乐观。相反，大草鱼（7~9斤）的销路较好，大多在春节前都悄售一空。近几年大草鱼的销售价格一直比较稳定，养殖效益较好。本文拟对池塘大草鱼的养殖模式和经济效益分析进行总结如下：
1 池塘条件
大草鱼养殖的池塘面积一般以20~50亩为宜，水深2.5~3m，深水养大鱼，水深对养大草鱼非常重要。要求池塘水源充足、换水及交通方便，每3~4年清淤1次。池塘增氧设施按1万斤鱼配备一台3kW叶轮式增氧机，投饵台底部设置微孔增氧。每2万斤鱼配置1台自动投饵机，面积较大的池塘可用风送投料机。
2 放养模式
提倡混养、套养、轮养，上、中、下、底层鱼类套养模式，上层放养鲢、鳙等滤食性鱼类，中层放养草鱼，下层放养鲫鱼、黄颡鱼，底层放养乌鳢、青鱼、鲶鱼等。具体放养模式见表1。
表1 大草鱼养殖模式（666m 2 ）
3 饲料及投喂技术
3.1 大草鱼饲料配方技术
饲料投入在大草鱼养殖成本中占60%~70%，因此大草鱼养殖成败关键在饲料质量的好坏。由于大草鱼活动及摄食消耗能量较大，后期体重的日增长率较低，养殖大草鱼的饲料系数要高于小草鱼，目前的饲料系数普遍在2.2~2.5，即1t饲料长大草鱼在800~900斤。在保证饲料粗蛋白含量的基础上，一定要满足大草鱼对能量的需要，否则会导致饲料系数偏高，吨产降低。表2是大草鱼配合饲料参考配方。
表2 大草鱼配合饲料参考配方
3.2 大草鱼饲料投喂技术
3.2.1 饲料投饵率
养殖大草鱼全年饲料需求量按照100尾草鱼1t饲料做好计划，400尾/亩即4t/亩。
花鲢比例较多的池塘可挂袋喂粉料。饲料投饵率很重要，合理的投饵能使饲料转化率更加合理化。刚开始驯化好后，按1.2%~1.5%先喂，1.5%~2.5%只是一个短暂的过渡。在3斤之前一般2.5%~3.5%，鱼越小投饵率越高，具体的是：3斤左右2.8%~2.9%，4斤左右2.6%~2.7%，5斤左右2.4%~2.5%，6斤左右2.2%~2.3%，7斤左右2.0%~2.1%，8斤左右1.8%~1.9%。当然这些投饵率也只是仅供参考，具体要结合池塘的水环境、放养密度、增养配套设施以及鱼是否得病、鱼的肥满度等各方面情况综合决定，在此基础上适当变动。
3.2.2 投喂次数
刚开始和快要结束阶段，基本上根据天气情况喂1~2餐。
中途养殖过程中，一般以3~4餐为主。三餐的时间建议9:00 、13:00、17:00，4餐的时间建议8:00、 11:00 、14:00、17:00。
如果到后期天气黑的比较早的话，我们把最后一餐提前到16:30。一般投喂时间30~45min，特别是到后期鱼长得很大的时候，肯定没有鱼小的时候抢食凶，那个时候我们可以根据情况，适当的延长投喂时间，但最好不要超过1h。根据合理的投饵率决定一天要吃多少料。以后并不是非要说每餐要吃多少，早上一餐很容易吃得不好，我们看情况它能吃多少就吃多少，多余的我们加到中午1~2餐里面去，后面的最后一餐也可根据情况适当加一点。很多养殖户在早上第一餐吃料的时候浪费性很大，以致最后的饵料系数会较高。
4 大草鱼养殖的日常管理
养鱼先养水，养水先养泥，养鱼先护肝，护肝先养肠。养殖日常管理围绕“放好鱼”、“养好水”、“喂好料”、“防好病”、“卖好鱼”展开。
4.1 放好鱼
放苗前做好清塘消毒上水工作，投苗时要对鱼种消毒及事先对鱼塘消毒，培好水质，3月中旬前尽量加至正常养殖水位。
4.2 防好病
开春预防水霉病，清明节前后进行“两虫一菌”的预防工作。5~7月注意车轮虫、指环虫，若检测较多就要及时处理。草鱼长到四五斤以后，一般常见的病害只有肝胆出问题或者是出血病，出血病一般发现有前兆就要及时预防控制。
4.3 养肝护肠
刚放下去的苗等驯化后全部或绝大部分鱼过来吃食后就要开始搞内服，一般一个月搞1次，有的养殖户也有20d搞1次的。内服一般搞到停料前1个月左右，8~10月主要是预防肠炎和肝胆综合症。到后期鱼长大后整个池塘的载鱼量就很大，基本上到后期搞内服，主要是以预防为主，所以用药量比真正的治疗量要少。在整个养殖过程中，锚头鳋是比较常见的。不仅吸收营养影响卖相，而且很容易引起出血病。所以对锚头鳋的防治，我们要足够引起重视，通过肥水或放养适量的黄颡鱼，可以预防锚头鳋病的发生。
表3 放养模式
4.4 养好水
4月初开始做好肥水工作，高温季节注意改底，关注水体氨氮、亚硝酸盐含量，经常测水，如果有问题要及时处理。
4.5 增好氧
在整个养殖过程中溶氧的高低是一个很重要的因素，晚上增氧机要早点及时开，早晨阴雨沉闷时也要打开，出大太阳的时候，中午开1~2h的增氧机进行曝气。
4.6 卖好鱼
11月~年底，做好后期投喂、保镖、增氧工作，直至卖鱼，春节之前必须干塘卖完鱼。
5、大草鱼养殖放养模式及经济效益分析
5.1放养模式（见表4）
表4 放养模式经济效益分析
5.2养殖效益分析
总结：池塘大草鱼养殖成本较小草鱼高，属于高投入，高产出，高效益；大草鱼消费相对较窄（春节腌制鱼），因此，必须春节前一次性把鱼卖完，以免耽误第二年生产，影响经济效益。养殖大草鱼过程相对简单，养殖病害较少。饲料投入占养殖成本达70%，养殖成败系于饲料。养殖有风险，进入需谨慎！
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