大象新闻记者 龚雪 通讯员 桂榕岭 滕佳洁

“2019年，我返乡创办鹿源农场养殖梅花鹿，从最初的86头到现在的800多头。这几年，我不断摸索、学习技术、创新渠道，实现了梅花鹿的自繁自养。”信阳市潢川县双柳树镇王楼村鹿源农场“90后”负责人张甜甜介绍道。当前，在乡村振兴的时代背景下，养殖梅花鹿，开创新事业，做新农人是她追求的目标。

把养殖梅花鹿作为创业目标

2012年，张甜甜高中毕业后，跟随村里的年轻人外出务工。“几经辗转，我来到郑州市，通过熟人介绍，进入一家工地学习工程技术，在师傅的言传身教下，加上自己的领悟和勤奋，很快就适应了这里的工作。”张甜甜向记者回忆起那段经历。这一干就是7年，其间，张甜甜完成了从学徒到普工再到技工的角色转变，当过师傅、带过学徒，工资也从最初的几百元到后来的数千元。虽然收入稳定，但张甜甜却觉得远离家乡与亲人，人生没有多大意义，为此她想返乡自主创业。

“一次，我跟家人谈及自己想返乡创业的想法，家人非常支持，建议我搞养殖业，说现在市场上梅花鹿经济效益非常好。”张甜甜陈述着她选择养殖梅花鹿的原因。事后，她在网上了解到，梅花鹿全身上下都是宝，鹿茸也是名贵的中药材，市场需求量较大。养殖梅花鹿确实是目前养殖业中明智的选择，于是，她在2018年年底毅然辞职回家。

外出考察引回鹿源精心饲养

回家后，她马不停蹄地开始实施养殖计划。了解到梅花鹿的产地主要在东北长白山区，分布于我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古中部。2019年初，她前往辽宁省铁岭市，联系了亲戚家创办的一家规模较大的人工养殖场，从此就在那里半工半学地住下了。

谈及当初的果敢，张甜甜满意地笑着。期间，张甜甜专心致志地跟老板学习梅花鹿养殖，观察梅花鹿的生活习性，以及怎么从梅花鹿头上割锯鹿茸、将鹿茸制作成鹿茸酒等技术。

2021年学成后，她一次性从养殖场购买了100余头梅花鹿，为了节省投入成本，购买的带崽母鹿较多，便于来年繁殖产崽，后来直接租大车将这些梅花鹿运送回家。养殖梅花鹿需要通风干燥、舒适干净的圈舍，张甜甜修建了最初的占地15亩2000多平方米的鹿源养殖农场。

当年6月，受孕的母鹿先后顺利产崽，这让张甜甜更加坚定了信心，2023年又购买不少带崽母鹿。在她的精心饲养下，此时的梅花鹿存栏已经达到280余只。“从出生到1岁半为鹿的哺乳期，这一阶段，我主要给鹿投喂含蛋白质、碳水化合物的植物性饲料，如豆饼、玉米等。”张甜甜介绍道。从1岁半到2岁为鹿的育成期，育成期体重可达成年重的60%左右。育成期是鹿饲养的关键时期，它直接关系到鹿以后的生长性能及生产效益。此时，她会根据鹿的性别、体重及年龄进行差异化管理，并在饲料上逐渐增加粗饲料，如粗糠，玉米高粱秸秆，牧草，花生及红苕藤等。2岁后就进入成年期，平均寿命为18—20年左右。

“线上＋线下”打开销售市场

张甜甜告诉记者，养殖梅花鹿的收入主要靠割锯鹿茸和繁殖产崽，公梅花鹿的头上那对“角”就是鹿茸，是一种名贵的中药材，具有补精髓、强筋骨等作用，一般长到1岁后就可以割锯。壮年期的公鹿，体重可达150公斤以上，一年可以割两次鹿茸，鹿茸基础产量6—10斤，一般每斤售价在1200元左右。母鹿可用于繁育，一般从出生后16个月年龄以后即可配种繁育，每年可以产崽一次。

经过4年的发展，鹿茸酒、纯手工鹿肉酱以及其余鹿副产品等都已对外销售。“为了打开产品销售渠道，我利用业余时间学习网上售卖，现在，纯手工鹿肉酱等系列产品，已打开了‘线上＋线下’的销售市场。客户在逐步增加，尤其是回头客比较多，既有当地的也有外地的，基本上每天都要发货。”张甜甜幸福地说着。截至2024年，鹿源农场的梅花鹿存栏量已达800余只，年产鹿茸在120斤左右，年产崽率80%以上，鹿副产品产值在20万左右，鹿产品全产业链产值可达2000万元。

目前，张甜甜不仅在双柳树镇王楼村扩建了养殖基地，鹿圈规模达7000多平方，在基地负责饲养、兽医、运营销售、产品研发、生产包装的工作人员也达到47名；还不断扶持养殖户，在白店乡创建占地25亩，建设鹿圈3000多平的分场，养殖鹿量也达百余头。

“合作社+基地+农户”养殖模式，既扩大了梅花鹿养殖规模，又带动周边群众就业增收。张甜甜表示，下一步，鹿源养殖农场将继续完善养殖场设施，发展规模化养殖，拓展产业链条，同时，发挥梅花鹿的观赏价值，推动潢川当地农旅融合发展一“鹿”高歌。