入冬以来，牛肉成为了很多家庭餐桌上必备的冬季食材。作为美食，牛肉能饱腹暖胃；作为产业，牛肉也能扶贫暖心。

近日，上游新闻·重庆晨报记者走访了重庆恒都农业集团有限公司（以下简称恒都农业）。作为一家牛肉养殖企业，恒都农业十年如一日地参与乡村振兴战略和精准扶贫事业。先后获评“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国肉牛养殖示范企业”、“国家科技富民强县重点扶持企业”、“重庆市十大扶贫龙头企业”。截至目前，已累计带动当地6000多户农户增收，带动贫困户就业1000多人。

“双11”期间销量排名第1“爆款”

2009年，投资30亿元的恒都农业在丰都成立，按照“总部在重庆、基地在全球、市场在全国”的发展战略，全力打造“中国肉牛之都”。

重庆恒都农业集团董事长秦亚良介绍，集团自成立以来，以丰都为核心，打造总部经济，建立研发、加工、结算三大中心。

“我们在重庆梁平、河南泌阳、内蒙赤峰三大核心基地，建成6个万头以上肉牛标准化育肥场，常年存栏肉牛10万头，成为全国肉牛养殖规模最大的领军企业。同时，在云南、辽宁、河北等地设立肉牛采购中心，在澳大利亚、加拿大等国控股大型牧场，为企业高质量发展提供了源源不断的牛源保障。”

秦亚良说，公司从德国、美国等国家引进全套自动化屠宰及加工设备，建立“牛源基地优质化、检疫监控系统化、终端管理规范化、产品追溯全程化”的质量监控体系，应用自主创新的牛肉预处理等工艺，年精深加工牛肉产品15万吨，产品涵盖冷冻调理、熟食产品、休闲食品、西式牛肉4大类100余个品种，实现了牛肉中高端产品全覆盖。如今，恒都农业拥有15个全资子公司，建成了集牧草种植、生态养殖、精深加工、市场营销、科技研发于一体的肉牛全产业链。

“截至目前，恒都牛肉产品已顺利通过ISO-9001、HACCP、有机食品等八大认证，获得了中国驰名商标、中国最受消费者喜爱十大品牌、中国十佳牛肉品牌等荣誉。”秦亚良还透露，恒都农业目前在京东、天猫等5家电商平台线上生鲜类市场份额占有率达50%以上。今年“双十一”期间，“恒都牛肉”在天猫商城生鲜品类中销量排名第1，深受消费者热捧。

在丰都发展肉牛产业只为回报家乡

其实，在成立恒都农业之前，秦亚良已经是一位非常成功的IT企业家，旗下公司年营业额达300亿元。

谈到回到家乡“跨界”养牛的缘由，秦亚良直言，是为了回报家乡父老。

秦亚良说，当初在进行项目论证时，认为农业项目有培育周期，会有几年时间亏损。为此，秦亚良选择了家乡丰都作为项目的起点：“既然前期肯定要亏损，不如先亏给老家的乡亲们，也可改善他们的生活，让他们尽早致富。我是从丰都农村出来的，是农民的后代，我不能忘本。”

考虑到当地农民收入不高，恒都农业在运营过程中，实行“公司出钱购牛、农民领养、到期还牛、犊牛归农户”等系列措施，吸引了许多农户参与，累计帮助当地数千人增收。

丰都县双路镇楠木村二组村民徐文胜就是其中之一。徐文胜今年50岁，为了照顾年迈的父母和年幼的孩子，2009年他返乡发展，抓住全县肉牛发展机遇养殖肉牛，现在一年能挣10多万元。

“我之前一直在外地务工，收入还是挺不错的，但随着家里的老人年纪大了，孩子也长大了，需要我们回家照顾，当时全县正在大力发展肉牛产业，家乡牧草资源丰富，气候条件也非常适合发展养殖业，我就抓住这一机遇回家养牛了。”徐文胜说，2009年，恒都农业集团有限公司免费发放能繁母牛给老百姓饲养，然后再以市场价回收牛犊或育肥牛。养殖户不养牛了，只把原来领取的母牛就全部退回公司。这种借鸡生蛋的方式，养殖户就不用担心创业成本、也不用愁销路。

已带动贫困户就业1000多人

产业扶贫方面，恒都农业创新推出“公司代购、代养、代销”的肉牛金融扶贫模式，“土地流转租金、土地入股股金、返聘就业佣金”的“三金”增收机制，也帮助了很多当地贫困户实现脱贫。

在丰都恒都农业养殖基地，记者看到，基地负责人余东正在指导员工如何清理、翻新肉牛草料。余东告诉记者，他家住虎威镇鸣羊村，原本家里因病致贫，生活十分拮据，后来通过村支两委介绍来到了恒都肉牛养殖基地上班。

“最开始对肉牛的养殖是一窍不通的，然后经过这么多年的学习，现在对肉牛的育肥，包括牧草的种植，以及疾病的基础知识都有一定的掌握了。”

余东说，在肉牛养殖基地工作了七八年，不仅收入有了保障脱了贫，更多的是学习到了肉牛的养殖技术。如今，余东的基本工资能够在六千元左右，“经过这么多年的工作下来，我们的生活也得到了很大的改善，一家人的生活也更好了。”

据了解，恒都农业自成立以来，按照“公司+基地”，“ 公司+专业合作社+农户”的模式，多渠道探索扶贫带贫机制，已带动6000多户农户增收，其中提供直接或间接就业岗位3000多个，带动贫困户就业1000多人。

“我们采取这种扶贫扶志的方式，主要是想通过公司加农户的模式，把技术传授给贫困农户，激发他们的内生动力，增强他们的造血功能，让他们持续增收稳定脱贫。”恒都农业总经理办公室主任陶五雄说，除了产业扶贫外，公司还积极参与“雨露助学”“青年才俊工程”等社会公益事业，履行社会责任，强化企业担当。

上游新闻·重庆晨报记者 王淳