在兔年开工的第一周，吃了整整一周年の鸡后，我们终于决定去吃兔兔了。

飞特有一个超实用的觅食工具--飞特吃货地图，收录了全海南300+本地美食，我们只选十年以上老店或口碑炸裂的好店，赶快打开看看你身边有啥老饕认证的美食吧--点击进入

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海秀路旁寻兔兔‍‍‍‍‍‍‍

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这是一家被粉丝和农垦学子多次推荐的口碑店。位于海秀中路、秀英村南，旁边就是海秀快速逐渐上弧的高架桥。

绿地黄字的大排档标准模板，“独味兔庄”四个字过目难忘。

进门就是一个大院子，一半露天一半搭棚。刚刚下过雨的阴霾天气，把这里冲刷得别有情致。

旧式圆木桌配上新式黑塑料椅，比起那些常见辣眼睛的红色绿色凳子，视觉上舒服了许多。

提前和老板通电话确定了营业时间，下午五点半准时到场，没想到还是来早了……

几个阿姨还在院子里洗菜备菜，其中一个斜着眼睛瞅我们一眼，说：“来那么早干嘛，兔子都还没搞好！”

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好吧Orz，对于探店大排档来说，“太准时也是一种罪过”——这个道理我早就该明白的ToT……

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其他菜色也很绝‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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这是一家没有十年也有八年的老店（因为没人理我，所以没聊出结果）。除了招牌兔兔，据说单点的菜也很绝。随机点了几样，准备逐个尝试一番

「脆炸小河虾48元/份」

听说他们家的脆炸小河虾不错，等兔兔的时候便先点了一份。虽说是“小”河虾，个头倒没有小得可怜。

体格均匀，炸至金黄透明，透过虾皮都能看到虾肉的形态。夹起一只，酥脆化渣，咸香适宜，实在下酒必备！

「 炸猪排68元/份」

打边炉必点前菜：炸猪排。每家做法大同小异，每家味道又不尽相同。他家的炸猪排，个头大而紧实，看得出来是猪身上品质较好的部分。

入口香气十足，但可能是火候过久，导致肉质偏干。个人还是喜欢炸得嫩一点、肉汁多一点的炸猪排～

「 独味兔肉 48元/斤」

今天的重头戏——独味兔肉登场啦！48元一斤，价格也还是过得去。

这家店用的是传统炭火的方式，所以等待时间会久一点，据说这种碳烧出来的兔肉会更香一点。

慢慢等火煨开，掀开盖子，就是沁人心脾的香气扑鼻～‍

一锅好的兔肉，应是色香味具全。色泽琥珀油亮，肉质均匀紧实，雪白的芝麻和翠绿的小葱点缀顶上，光是眼睛就提前享受了一番！

看起来是传统海南干煸兔肉的做法，那么“独味”独在哪里呢？

尝了之后发现，他家的兔肉更加的干和紧致弹牙，咸味偏淡，但香味很足。比起其他家，确实是有些特点。

吃到中途可以加汤汁，更顶的吃法是直接倒半罐啤酒，再加盖小火煨一会，可以把兔肉的甘香Buff加至最足！

我们还点了一份生上腐竹和空心菜，在吸饱满兔肉汁香气后，入味绵软，差点比兔肉还要受欢迎！

「糖醋福寿鱼38元/份」

当天莫名很想吃鱼，便无意点到了这独一份的惊喜！

先炸后浇汁的做法，使得福寿鱼同时拥有酥脆的外皮和柔嫩的肉质，浸泡在番茄、红椒和洋葱制成明亮酸甜的酱汁中，好一个红红火火～

小心翼翼扒下一块鱼，鱼肉外酥里嫩，入口鲜美，酸甜酱汁比例调配平衡，酸甜微辣带劲，相当好吃的一道菜！

「猪血炒韭菜25元/份」

猪血炒韭菜也是这里的人气菜品。上一道红亮亮、这一道绿油油，不得不说他家的菜颜色真的好看。

味道也是非常在线的。猪血炒得鲜嫩，入口即化，入味又没有腥味。韭菜炒得刚刚断生又不至疲软，口感介于爽脆和柔滑之间，妙啊！

03

兔年好运‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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小编吃过不少海口大同小异的兔兔店，这家店店如其名，还是有其“独”之处的。

兔兔的煸制手法比较特别，使得其肉质紧致、弹牙。加上真实炭火的烘煨收汁，香味仿佛叠加了n次方。喜欢偏干香肉质的应该会很中意这家（尤其是兔兔的皮，口感绝绝子）～

令人惊艳的还有他家的热菜，不仅种类繁多，且样样惊喜。除了常见的炸虾炸排骨等，当天最喜欢的要数酸甜入味的糖醋福寿鱼了，嫩滑爽口的猪血炒韭菜也得到大家一致好评。

环境作为大排档来说还是挺舒服的，上菜速度也很快。服务嘛正如点评上说的，不要抱有阿姨们会很贴心为您服务的幻想，海南大排档嘛，dddd……

总之，兔年的第一顿兔兔，还是很满意的～祝大家兔年行好运呐～

独味兔庄烤吧‍‍‍‍

独味兔庄烤吧

人均：约80~100元

地址：海秀中路秀英村南面587号

营业时间：17:30～凌晨

编辑&排版：太头

摄影&后期：大妖‍‍‍

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