近年来，辽宁省养鹅业发展很快，成为部分地区农民发家致富的首选品种。笔者会同辽宁省畜牧科学研究院技术人员，对辽宁省鹅业发展概况进行了调研与分析，形成了本调研报告。

1 产业发展概况

1.1 养殖数量及分布2011年，全省饲养量在 1 000万只左右，鹅肉产量达2万多吨。以地方良种豁眼鹅最为著名，产蛋量达到120枚以上，也有德国莱茵鹅、台湾鹅（白罗曼）、匈牙利鹅霍尔多巴吉及法国朗德鹅等品种，这些外来鹅种经过多年的风土驯化、品种选育，逐渐形成在年产蛋量在40～50枚，商品鹅前期生长速度较快，70 日龄鹅体重在4 kg以上，虽然鹅苗价格较当地品种贵，因料重比低，也逐渐得到养殖户的认可。养鹅地区主要集中在阜新、丹东、铁岭、朝阳、辽阳、盘锦、沈阳等地。

1.2 产业发展情况随着鹅肉制品绿色健康的优势逐渐显现，再加上近几年政府相关主管部门相继出台发展鹅业措施，逐渐形成公司+基地+农户的模式，辽宁省养鹅市场呈现养、销售两旺局面，规模化养殖已成为辽宁养鹅业发展趋势。目前，全省规模化养鹅场、养殖小区100余个，饲养量约占全省50%以上。专业鹅屠宰场 30余家，年屠宰量在50万只以上的有8家，能进行深加工的有5家。规模养殖和屠宰的发展，促进了产品质量和档次的提高，保障了农民养鹅收益，推动了辽宁省养鹅业的发展。

1.2.1 种鹅场目前，辽宁省大大小小种鹅场有几十家之多，饲养品种大多以本地豁鹅等大白鹅为主，外来品种有长绒鹅、莱茵鹅、朗德鹅、霍尔多巴吉鹅。其中，大型鹅场以盘锦市吉远种鹅场为代表，饲养量在3万只左右，饲养品种为台鹅（白罗曼鹅）、霍尔多巴吉鹅、豁眼鹅。这些种鹅场加上农村散养的种鹅，每年可提供商品鹅雏2 000 余只。2011 年种鹅饲养户（场）效益平均1只种鹅能剩80～100元利润。

1.2.2 孵化场据不完全统计，辽宁鹅孵化场有上百家之多，孵化集中阜新、丹东、铁岭、朝阳、辽阳、盘锦、沈阳等商品鹅饲养集中的地区。通过辽阳罗大台乡丽君孵化场、昌图八面城付林鹅业孵化场、海城李东玉孵化场等调研统计分析，2009年全省鹅雏孵化量在1 000万只，2010年孵化量和2009年大体相当，2011年这些孵化场共孵化种蛋约在2 000万枚。其中，供应辽宁市场鹅雏约在1 000万只；剩下的1 000 余万几乎是供应外省，主要销往黑龙江、吉林、山东、江苏、河南、江西、内蒙等地。种蛋（受精蛋）收购价格从2011年初的4元到9、10 月份的13元不等；鹅雏价格从年初的7～8元/只到9月份底、10月初20～22元/只。

1.2.3 屠宰场通过对法库清宇鹅业、彰武美中鹅业、新民瑞涛鹅业等几家屠宰场调研，每个屠宰场屠宰量在40～200万只之间。毛鹅来源基本以屠宰场所在地的本市、本省为主，能占屠宰总量的70%，其余30%来着于外省，以内蒙和吉林为主。2011年，商品鹅收购价格开始明显回升，活鹅价格已达到18元/kg，商品鹅达到2万元/t，老鹅白条更达到2.4万元/t。

2 存在问题及发展对策

2.1 饲养设施和饲养条件落后 由于养殖者多为普通养殖户，经济实力弱，饲养设施和饲养条件普遍落后，圈舍简陋、杂群混养、风吹露宿等现象常见，使养鹅生产的大环境条件得不到满足，舍内的小环境也条件恶劣，不仅严重影响着鹅的生长和生产性能的发挥，还使鹅经常发病，引起高死亡率，造成较大经济损失。建议养殖户将长远利益与短期收益相结合，加大基础设施建设，提高养殖效率，可显著提高经济收益。

2.2 饲养技术落后 有些地方采用传统的开放式养鹅，使鹅在舍外长期风吹露宿，遭受着昼夜环境变化的影响，鹅必须通过大量的营养消耗来保证在环境变化中的恒定体温，一旦环境变化剧烈，鹅不能适应时，就会发病；以春夏养鹅为主，未能形成常年均衡生产，使扩大产量较难，导致鹅产品市场波动性很大；相对于蛋鸡、肉鸡的先进、成熟技术，鹅产业相关配套技术没有得到充分重视，产业技术研究不深入、养殖效率低下；随着规模化养殖的普及，部分养殖户文化水平、技术水平不能达到现代化养殖业要求，亟需接受技术指导与服务。建议相关科研、推广部门加大相关技术研究、推广、培训投入力度，为产业健康、快速提供切实保障。

2.3 疫病威胁严重 受鹅抗病力强的影响，对鹅病的研究较弱。但随着饲养规模增大，发病率急骤上升。例如，小鹅瘟发病率一直较高，又出现了副粘病毒等病毒病，严重地影响养鹅的经济效益。传统观点认为，水有利于鹅生产性能发挥，但在静止的或小面积水塘中养鹅，由于鹅长期戏水、水中排粪，使水质遭受污染，大量致病细菌繁殖，使鹅极易患病。特别是公母鹅在水面交配，致病微生物极易侵害公母鹅生殖器，严重影响着鹅的健康和繁殖性能的发挥。

建议加大疫病防控投入力度，开展相关疫病防控技术研究，加大免疫强度与密度，避免不必要的损失。