《红楼梦》四十五回：“古人说‘食谷者生’，你素日吃的竟不能添养精神气血，也不是好事。”

古代中国医学的一种说法。谷，泛指五谷。食五谷可以延长人的生命。据《史记·扁鹊仓公列传》载，太仓公淳于意，为阳虚侯相赵章看病，诊断他“五日死”，但赵章过了十日才死，因为“其人嗜粥，故中藏实，中藏实，故过期”，所以“安谷者过期，不安谷者不及期”。

中国人常说五谷丰登，常食五谷杂粮。五谷：稻、菽、麦、粟、稷。稻、水稻，起源于长江中下游流域。余姚河姆渡遗址出土的水稻，距今已有七八年的历史。菽，shū，豆类的总称。麦，小麦，种植于黄河中下游流域。黍，shǔ，黄小米。稷，粟，小米。粟和稷同类，种植黄河流域。黄色的河水灌溉黄色的土地，黄色的土地种植黄色的小米，黄色的小米养活黄皮肤的中国人。

《三字经》：“稻粱菽，麦粟稷。此六谷，人所食。马牛羊，鸡犬豕（shǔ）。此六畜，人所饲。”人饲养六畜，不全是为了食用。“犬守夜，鸡司晨。”梁粱，高粱，非五谷。浙江不少地方称玉米为“六谷”，第六谷，为五谷之后。麦、粱、玉米都是外来物种，流入中国，可麦为先，高粱其后，玉米略晚。杂粮，番薯芋头。芋有毛芋和洋芋。洋芋又称土豆、山药蛋、马铃薯。番薯又叫甘薯、白薯、红薯。带“洋、“番”的都是泊来品，如洋葱、番茄。番即番邦，洋为洋人。古有洋油、洋油灯、美孚灯。美孚即美孚石油公词。丰登，登为成熟，丰不是丰收，而是丰盛，即多，丰衣足食。有个人风趣幽默，别人问他晚餐吃了什么，他回答：四菜一汤。问哪四菜，再回答：洋芋、土豆、山药蛋、马铃薯和粥汤。稷，百谷之王，古代帝王奉祀为各神。社稷，社为古代祭祀土地神的地方。社稷代指国家，国家、社稷、天下，古代国家指邦国、诸侯国，即老子所说的“小国寡民”的国。社稷比国家大，“治大国如烹小鲜”之大国。天下更大，三分天下有其二。社代指土地神。社日指谷雨后第一个戊日，祭祀土地神的日子。社火指民间在社日扮演的各种杂戏。社是地方，也是建筑。和尚修行的寺，道士修行的观，也是建筑和地名。魏晋南北朝时期的梁武帝，印度来了两位增人，暂住在当时的政府机构的白马寺。以后就称佛教出家人修行的地方为寺，寺庙。老子说：“虽有荣观，燕尔超然。”观指高大雄伟的房子，后称道观。

南稻北麦，南方人吃米饭，北方人吃面食。但小麦磨成粉是汉朝人发明的，在汉代以前，小麦煮着吃、蒸着吃，非常难吃。所以北方上等人以小米为主食，即粟和稷；下学人以麦、高粱为主食，甚至有的地方吃稗子。稗，草木植物，长在稻田或低湿的地方，叶像稻叶，是稻田的杂草。北方有的地方专门种植稗子，食用或酿酒。有本古书《清稗类抄》，稗史，喻指微小琐碎的史事。

五谷丰登，农耕社会，几千年来，中国百姓的祈盼。天时，地利、人和，三者互为因果。想要五谷丰登，天地必须风调雨顺，社会必须国泰民安。如果天地血风腥雨，国家动荡不安，百姓肯定流漓失所，饿殍遍野，那来的五谷丰登？民以食为天，粮食是社会的根本，生命的保障，五谷丰登，丰衣足食，百姓自然安居乐业了。

2022年11月21日