蘑菇栽培技术我国栽培的蘑菇多是白色双孢蘑菇，含有丰盛的蛋白质、多种氨基酸、维生素和另外养分成分，被誉为“人类健康食品”、内销、外销量均很大。因此，大力进展蘑菇生产，对进展农村副业，增强收入，有很大的作用。一、菇房要求地势较高，四面开阔，环境清洁，房子朝南，顶上设风筒，墙壁上开设南北对称呈长方形的天窗和地窗。菇房要求防风防雨，室内能保温保湿，通风透光（散射光），地面便于冲洗，或便于每次栽培加垫新土夯实。四面墙壁用石灰水消毒，房内每次可用药剂熏蒸消毒，防止杂菌感染。菇床可用竹制，木制或铁制，床宽1.2米，横档以毛竹或杂木搭架，摊上芦垫等。床与床间距0.4-0.6米，底层距地面0.3米；层与层间距0.6米左右。床架四面留出走道。参考以上条件，各地可按照状况，通过简易房室加以维修通过，或因地制宜搭盖菇房。二、培养料的堆制培养料要经堆制发酵处理，分解为可供蘑菇汲取通过的养分物质。过去多采纳一次发酵，发酵不甚彻低，营养末获得充分分解，杂菌和虫害还有存在。为解决这个问题，近年进展了二次发酵（后发酵）技蘑菇培养料主要是用家畜、家禽粪便和麦草、稻草等配制而成。约Word月上、中旬开头堆制，粪草比例普通为7：3或6：4。
稻草类要先晒干切断，粪便要晒干粉碎。另外配料为少量的石膏粉，过磷酸钙等。培养料用清水或尿液浸湿，一层草一层粪堆好，然后可笼罩草帘保温3-4天后可第一次翻堆，水份不够可加水增温。7-8天以后其次次翻堆，每100平方米培养料中加入1.5千克石膏粉。11-12后可第三次翻堆，100平方米培养料中加入150克过磷酸钙。堆制后13天，即完成前发酵。趁热将料搬进菇房，在菇床架上摊开，密闭房内窗户，快速将室温提升到60左右，保持2-3小时，而后可降低到52左右，保持4-7天。室内加温可用煤炉或蒸汽管道，并维持室内一定湿度，这就是后发酵。后发酵是蘑菇培养中一项新技术，有杀虫灭杂菌的效果。并使培养料中产生大量有益微生物，氨味彻低排解。因为嗜热性微生物的活动，大大地改善了培养料的质地，蘑菇可汲取通过的养分物质增强了。三、播种及覆土料温下降到28以下时，即可开头播种。将培养料收拾成平面，厚度12-15厘米，采纳穴播，株行距约99厘米，每瓶菌种（750毫升）平方米，若要发菌快，可多播一些。播种后需注重保湿，菌丝开头萌发生长时，要逐步强化通风，促使菌丝向料内生长，并控制杂菌生长（发觉时可挖去）。菇床上要笼罩细泥团，蘑菇子实体正常形成，生长。
可用晒干的菜园土上豆类土等肥土块过筛，大泥团约鸽蛋大小，小泥团约花生仁大小。当菌丝体发满表面，并已深化培养料之大部份时即可举行，先盖粗土，（约2.4厘米厚，含水量20%），后盖Word细土（约1.2厘米左右，略干）。四、水份管理蘑菇的水分管理要做到少喷勤喷。培养料和覆土层基本是底湿上干，内湿外干。温度保持在10-18，最相宜于实体形成生长。发觉粗细土层上有小菌蕾时，要喷施出菇水，当子实体发育到有豆粒大小时，可多喷水，以利发菇。出菇期间，空气湿度保持80-90%。秋菇采摘三批后，气温降低，可用0.2%尿素或硫酸铵，腐熟的人粪尿、畜尿1%葡萄糖追肥。入冬后，强化管理，还可实验用增强菇房室温的方法继续产菇。春菇生产约在3月份开头，管理需保温保湿，适时喷水，并在每批菇采摘后，下批菇蕾形成前喷施追肥。、采收普通应在菇盖开至八成时采收。采收时要轻摘、轻放、轻运，以保证菇形完整，不受损伤。同时，应分级采收，分级存放，分级装运，分级交售。无论采收、交售和加工都要准时。灵芝栽培技术灵芝是珍贵的药用真菌。目前国内的主要栽培方式是瓶栽，其技术要点如下。1、选瓶：通常选用500、750、1000毫升的罐头瓶，菌种瓶或另外2、培养料的配方：培养配料的配方有以下几种。
棉籽壳80%，麦麸20%；棉籽壳，麦麸各50%；棉籽壳、阔叶树锯末各50%；锯末、麦麸各50%。也可在培养料中再加3-5%的豆饼粉或玉米粉。将各配料拌匀，加水调拌，直至用手握起指缝见Word水而不滴下为宜。3、装瓶：将配制好的培养料装到瓶肩处，边装边用小木棍轻轻捣实；然后用一根直径1厘米的木根从上至下打一个通气孔，再用棉塞塞住瓶口或用4层牛皮纸扎口。用棉塞塞瓶的，灭菌前要再扎一层防潮纸。4、灭菌：高压灭菌（压力为每平方厘米1.5千克）处理90分钟；常压灭菌6-8小时；间歇灭菌3天，天天1小时。5、接种：在接种箱内采纳无菌操作法，向培养料内接入茁壮的灵芝栽培菌种。接种后的培养料，便可置于培室内培养。6、培养室的挑选及培养架设置：挑选有前后窗，通风条件好，光照充沛，有保温保湿条件的房子做培养室。在培养室内用三角铁或木棒搭成架子，架子不要紧贴墙壁，上下层之间相距70-80厘米，底层离地面50厘米左右，再用小竹竿等物构搭成床面，床面宽80-100厘米。7、培养室消毒：用硫磺或甲醛、高锰酸钾熏蒸；或用0.1%的甲醛溶液和3%的石灰水喷洒培养室。8、发菌阶段的管理：接种后的菌瓶要平放在培养架的床面上，拉上培养室前后窗的窗帘；保持室温26-28，7-8天后，菌瓶表面即可布满菌丝。
其间，要定期检查菌瓶，一旦发觉杂菌污染，要准时清除。9、子实体阶段管理：当分化出子实体原基后，应准时将瓶口的棉塞或扎口牛皮纸取下。同时将菌瓶分开摆放，瓶与瓶之间留5-10厘米空隙。拉开窗帘，保持较强的散射光。菌盖分化后，应转动菌瓶使其受光匀称，天天开窗通风半小时左右。常常喷水，保持室内相对湿度85-90%之间，温度28左右。开窗换气应缓慢举行，避开因温度湿Word度骤然变化造成灵芝畸形。10、采收：当灵芝菌盖变硬时，应准时采下晒干或在40-60条件下烘干。干灵芝须盛放在环形玻璃器皿内或装入塑料袋中，置于干燥通风处保存。双孢蘑菇栽培技术——小拱棚栽培法双孢蘑菇色质白嫩，肉质鲜美，养分丰盛，是人们爱慕的菌类之一。其栽培原料丰盛，技术容易，投资少，见效快，效益高；栽培双孢蘑菇是农夫脱贫致富的好门路。而当前栽培双孢蘑菇所用的菇房、日光温室或塑料大棚等设施造价较高。据调查，建100m2菇房约需2～3万元，200m2日光温室约需3000～4000元，200m2塑料大棚800～1000元，不便于在农村举行大面积推广。为进一步提升菇农经济效益，寻求一种更经济、实惠的栽培办法，结合我市特征，扶沟、西华等地设计推广了一种小拱棚栽培法，利用两年来的大面积实践，我们认为此法造价低（每600m2只需500～600元），产量高，效益好，深受菇农欢迎，值得大力推广，现介绍如下：一、小拱棚建筑1.场地挑选大面积栽培双孢蘑菇时，建棚应选在交通方便，背风向阳，地势高燥（利于冬季保温），排灌便利，场地开阔，通风良好的地方，且要远离鸡棚禽舍和垃圾场所，避开启发病虫害。
2.小拱棚的规格与建筑小拱棚宽2.5m，长40～60m，中间高1.5m。棚内纵向做成2个畦床，床面宽1m，中间留50cm作走道，下挖40cm深，挖出的土放在床上。两小拱棚中间留 50cm 作为走道或排水沟， Word 用直径2～3cm 的竹子或竹片作拱形骨架，间隔 1m，中间和两侧分 离纵向衔接以加固棚架，恶劣天气严峻的地区，中间可在走道两边各 设高1.2m 的立柱。拱架上覆厚薄膜，覆膜时应注重采纳三块膜法， 两侧底部各先覆1m 宽的膜，下部埋入土中20cm，上面30cm 和中间 3.5m 宽的膜呈覆瓦状压紧。通风时，可打开底部通风口通风和打开 两块膜间缝隙通腰风。棚两端分离用三块薄膜封口，可分离打开上部、 中部、下部薄膜举行通风。棚外两侧站立玉米秸或高粱秸，中间盖麦 秸遮荫。 二、栽培技术要点 1.生产时节的支配 小拱棚内气象因子变化比较快，很简单受外界气 候条件影响，所以挑选好栽培时节既能省工、省时，还能高产、稳产。 按照周口市气候情况：堆料应在7 月底～8 月底，播种应在8 月中旬～ 月底，收菇在10～12 月。此期气候比较适合双孢蘑菇生长发育的 要求。同时，为了保证双孢蘑菇生长后期对温度的需求，栽培时应挑 选低温品种。
2.二次发酵法堆料 培养料是双孢蘑菇生长好坏的前提，挑选好的配 方，举行科学堆制，提升其转化率，是双孢蘑菇高产、稳产的基础。 培养料的配方最好挑选自然 的粪草培养料配方：麦草或稻草1000kg， 粪（鸡粪和猪粪）1000kg，过磷酸钙 20～25kg，石膏粉 15～20kg， 生石灰20kg，尿素10kg，草木灰20kg。 次发酵（前发酵）先将麦秸淋湿或浸泡，使含水量达70% 左右，粪肥要晒干，提前打碎、堆闷 天，并喷药杀虫。普通将Word 料堆成长方形，宽1.8～2.0m，高1.5～1.8m，顶部为龟背形。先堆一层麦秸，厚 20cm，再撒一层粪肥及辅料，以后一层麦秸一层粪肥及 辅料，建堆至所需高度。从第3 层起，视水分状况，边堆边加足水分， 普通下层少加，上层多加。最上层用干麦秸或草帘盖好，遇雨天要盖 上塑料薄膜，雨后揭掉，以利通风。建堆第6 天，举行第1 再过5天举行第2 堆时一定要把上层、外层和底层的料翻到中间，把堆中间的翻到上层、外层和底层，每次翻堆时还要视料状况补足水分，以保证发酵的质量。 （2）二次发酵（后发酵） 为防止棚内存在病菌、虫卵，启发大量 病虫害，进料前应先对棚内消毒1～2 次。
首先对棚内喷洒800 辛硫磷乳油杀死地下虫卵，然后按每20m2用0.5kg 甲醛溶液薰蒸杀 菌。办法是在棚内放煤火，每1kg 甲醛加1kg 水加热薰蒸，结束后打 开通风口通风，无甲醛气味即可进料。第1 次发酵后，将原料快速移 入棚内一个畦床上（应在一天内完成），通过这个时节的高温，再加 上塑料棚的升温，使棚内温度快速升高到 50～55，保持此温度并 维持 天，举行二次发酵。结束后，举行大通风换气降温，待温度降至28以下时，调整pH 值及含水量至相宜，即可把原料在畦床 上铺开，料厚20～25cm，待播。 3.播种及播后管理 播种，采纳麦粒菌种。撒播办法为：每 m2 瓶菌种，把1/3菌种撒在培养料表面，然后用整洁粪叉轻轻颤动，让 菌种落入培养料中层，再把2/3 的菌种撒在表面，把料面整平，适当 压实，接着床面笼罩报纸或塑料膜。播种后要强化温湿度管理，促使 Word 迅速发菌。可利用增强笼罩物、洒水、通风等措施，把料温控制在20～26，空气相对湿度60%～80%，pH 值控制在7 左右（可喷稀石 灰水举行调整）。当菌丝吃料 1/2 时，应将料撬动一下以便通气，增 进菌丝生长。20 天后菌丝可基本长满培养料。
覆土材料按下述配方举行：肥土4m3，加入 0.5～1m3 煤渣，过磷酸钙17kg，石膏17kg，发酵麦糠50kg，石灰15kg， 加水适量。在覆土前3 天把各种材料拌匀，用800 倍敌敌畏边喷洒边 堆放，用塑料薄膜笼罩24h，然后用石灰预湿，调整pH 值为7.5～8。 当菌丝长满料的 2/3 时准时选晴天覆土，用簸箕盛粗土在 2%石灰水 中浸泡一下，待土粒表面晾干后，以 3cm 厚度铺盖于料上。3～4 天用轻喷勤喷办法调湿，喷水后要准时大通风。保持温度22～ 25，空气相对湿度80%～85%。 15～20天，应控制菌丝生长，增进原 基形成。温度控制在 14～18，空气相对湿度保持 90%左右，此时 次，每次每m2喷0.8kg
