利用房前屋后进行庭院养鳝，既可调节市场，提高上市规格，又可获取经济效益。根据近几年我镇养殖黄鳝生产实践，现将养殖情况介绍如下：1、鳝池建造。鳝池应选择在房前屋后靠近水源的地方，面积不宜过大，一般10-20平方米即可。鳝池形状可结合美化庭院环境，但不要将池建在紧靠墙后或庭院角落处。鳝池四周用砖砌，水泥抹平，并有5-7厘米的倒挂墙，池底用三合土夯实，池深1.2-1.5有进水口、溢水口和排水口，池底垫上15厘米的硬泥和30厘米的肥沃淤泥。黄鳝是变温动物，适宜温度20-30，水温过高，要加深水位。夏季在池上方用毛竹、石棉瓦或芦席搭建荫蓬。我镇有几户在池旁用毛竹搭架，栽种丝瓜、葡萄、扁豆等高杆植物作为荫蓬，既起到遮荫、降温作用，又对鳝池有增氧功能，充分利用空间，进行立体种养殖。种方式：一是饲养亲鳝，让其自然繁殖或人工繁殖；二是放养幼鳝；三是蓄养成鳝，利用市场上的价格差。采取第一种养殖方式，要选龄亲鳝，体长20-40厘米，池里放入一定的水草；放养幼鳝一般在每年的月下旬，水温20左右放养，幼鳝可天然捕捉或从市场上购买，要求规格30尾/千克，大小一致。放养前用3%-5%的食盐水沐浴5-7分钟，病鳝和有体伤的禁止入池。

放养密度控制在每平方米3-5千克。蓄养黄鳝只要价格合算，可随时收购放养，入池前详细检查，病鳝和有体伤的鳝禁止入池，防止蓄养死亡造成不应有的损失。放养密度在每平方米7-9千克。3、日常管理。鳝池水深保持在30厘米左右，水质清洁，一般春秋两季每周换水1夏季水略深，2天换水1次，每次换水量为原池水的一半左右，换水的水温差应低于2，水源要洁净，忌用有污染的水。冬季气温低，为了防止黄鳝冻死，可放干池水，保持土壤湿润，并覆盖5厘米左右稻草。黄鳝属喜食活鲜饵料，尤其是蚯蚓、蝇蛆、飞蛾、螺蚌肉及屠宰场下杂等动物性饲料，也食米糠、麦麸、菜饼等植物性饲料，应根据本地实际，选择投喂饲料。黄鳝对饲料选择性较强，在整个喂养过程中尽量少改换饲料。投喂时间每天傍晚5-7小时内吃完，说明投饵不足，3小时未吃完说明投饵过量。在鳝池上方可挂一电灯泡，夜间利用灯光诱捕昆虫供黄鳝捕食。阴雨天少投饵或不投饵。4、防逃、防敌害。鳝池的进水口、溢水口、排水口应安装拦鱼栅或网，溢水口低于进水口5-10厘米，夏季雨天注意防逃，平时加强巡视检查，防止水老鼠捕食黄鳝。5、病害防治。黄鳝一般很少生病，但在饲养管理不善情况下，也能引起水霉病和寄生虫病。平是每半个月或个月用0.2毫克/千克浓度的90%晶体敌百虫全池泼洒或五倍子磨碎煎煮全池泼洒。中华小吃论坛.ku162学习中国所有美味小吃技术就上.ku162