“如东狼山鸡”原名岔河大鸡、马塘黑鸡，因十九世纪取道南通狼山出口欧美地区，故取名“狼山鸡”，至今已有151年的历史。狼山鸡被列入国家级畜禽遗传资源第一批保护品种名录，同时也是人们餐桌上禽类菜肴的上品。作为狼山鸡的原产地，南通市如东县接轨时代、传承创新、笃行不怠，将一个地方优质鸡种打造升级成“亿元级”农业富民产业。

创新传承，破解“老字号”市场困局。一直以来，狼山鸡因口感独特、品质优良备受人们的喜爱，但因其饲养周期达150天左右，比普通鸡长3倍，养殖成本太高，因此狼山鸡的养殖面临很大的困难。在此背景下，种鸡场与扬州大学合作，组建了一支由“高校+科研院所+基地”优势互补的技术攻关团队。“我们利用现代分子育种技术与常规育种技术相结合开展平衡育种研究，经过2年多的努力，将狼山鸡整齐度提升了8%，养殖周期缩短到了100天左右，且保持了原有的风味。”江苏现代产业技术体系如东推广示范基地主任、扬州大学副教授张钰说。

产业化推进，“共享”致富新“鸡”遇。如东县狼山鸡种鸡场成立于1959年，是第一批“国家级”保种场，现拥有专职保种技术人员6名，建有标准化种鸡舍9幢，建筑面积7000多平方米，饲养种鸡3万只。2012年，创建以生产经营“如东狼山鸡”深加工产品为主业的江苏陈福记食品有限公司，产品销售以江浙沪为中心向全国覆盖，让狼山鸡再次“飞”到了千家万户的餐桌上。

近几年来，如东县加快实施“如东狼山鸡”标准化示范基地建设步伐，建立健全狼山鸡全产业链标准化高质量发展体系，建立了1个省级狼山鸡养殖示范场、2个推广示范基地、15个样板示范点。

“养一只鸡、富一群人”，为进一步扩大“如东狼山鸡”的养殖规模，如东县以实施“如东狼山鸡地理标志农产品保护工程项目”为载体，采取“中心（产区）+公司+基地+农户”的辐射带动乡村产业发展模式，示范带动更多农户按标生产，让“如东狼山鸡”为地方发展、农民增收贡献力量。

目前，已示范服务养殖农户2000余户，向黑龙江、新疆、湖南、湖北、广东、广西、云南、贵州、上海、四川等地输送优质鸡苗，助力当地乡村振兴。

“双品质”运作，让“百年品牌”焕发生机。为促进狼山鸡畜禽遗传资源优势和如东狼山鸡地标品牌效应转化，2007年如东县成立狼山鸡协会，设立“如东狼山鸡”品牌管理办公室。2009年，通过中国绿色食品认证。2011年“Langshan”企业品牌创建，同年注册了“如东狼山鸡”证明商标，开启了“公用+企业”的双品牌运作机制。2015年，“如东狼山鸡”成功申报中国农产品地理标志，如东县以此为契机，积极开展“地标农产品+绿色食品”双品质运作提质增效，全面构建以发展地方特色畜禽为目标的优质服务体系。

2020年5月，“如东狼山鸡”开始试行食用农产品承诺达标合格证制度，强化产品溯源管理，设置农产品实验室，并接入江苏农产品质量安全追溯管理平台，从源头上保障农产品质量，守护老百姓“舌尖上的安全”。

2021年3月，种鸡场与江苏省家禽科学研究所合作，开展狼山鸡品质指标检测及特征性品质指标筛选，提炼出狼山鸡品种特色和品质特征，建立健全“如东狼山鸡”地理标志农产品特征性品质评价体系，并以该评价体系为指导，推广应用《如东狼山鸡特征性品质评价技术规范》团体标准，进一步强化“如东狼山鸡”特色品质。