摘要：提高猪场生物安全管理水平是生猪健康养殖的重要环节。本文介绍了美国生猪养殖环节生物安全管理要求，梳理总结了生猪养殖场选址、猪群管理以及人员、车辆、生物媒介控制等生物安全要素的管理要点。同时，结合国内非洲猪瘟防控工作实际，从完善法律法规、落实相关技术文件、引入兽医人才和社会化技术力量等方面，提出了提高生猪养殖环节生物安全水平的建议，以期为我国生猪养殖生物安全规范管理提供借鉴。
猪场生物安全管理是生猪养殖安全管理的重要环节，是猪场动物疫病预防和控制的基础。我国发生非洲猪瘟疫情后，生猪产业受到重大影响，而生猪养殖生物安全水平薄弱是疫情快速蔓延的主要原因之一。据统计，我国40%以上的非洲猪瘟疫情是由车辆或人员等带毒传播引起的，人员、车辆也是生猪养殖环节的主要生物安全要素。因此，在当前非洲猪瘟防控与复产保供“两手抓”的关键时期，良好的生物安全水平是生猪健康养殖的重要保障。美国畜牧业高度发达，猪肉产量和生猪存栏量均占世界第二位，拥有先进的生产和管理技术。笔者收集了美国内布拉斯加州大学制定的《猪场生物安全和安保指南》和美国生猪协会制定的《猪场生物安全指南》等技术资料，总结梳理了美国养猪场生物安全各要素的管理要求，以期对我国生猪复养工作提供借鉴。
美国生猪养殖生物安全措施
制定生物安全计划
在美国，猪场一般都会请兽医或相关专家制定适应本猪场的生物安全计划。在制定有效的生物安全计划前，要了解猪群疾病的流行情况、传播途径、控制方法以及疫情传入和暴发的潜在风险等。生物安全计划定好后，还要根据本场猪群的健康状况进行适时调整。
科学猪场选址
为最大限度地降低病原气溶胶和其他自然传播途径感染的风险，美国在《猪场生物安全指南》和《猪场生物安全和安保指南》中要求：猪场间隔须大于2英里（约3218m），距离最近的公共道路要大于500码（约460m），距离最近的屠宰场要大于3英里（约4828m），距离牛、羊、家禽等养殖场要大于110码（约100m）；猪场周围半径3英里范围内，每0.4平方英里（约1km2）的平均饲养生猪数量要小于100头；另外，猪场应建设在丘陵地带，并应采取防风措施。
规范猪群管理
《猪场生物安全和安保指南》要求，猪场在购买母猪和公猪时，要从有遗传改良计划和健全的疾病控制（生物安全）计划的猪场购买。购买场兽医要向出售场兽医详细咨询所购买的种猪健康情况，包括引进种猪的疾病状况、疫病检测情况、疫苗接种情况以及饲料或饮水中使用哪些抗菌剂等。
隔离。引入受感染的生猪是病原体进入猪群的最大风险，感染猪和易感猪的直接接触是疫病传播最直接的途径，因此隔离新引入猪群可有效防止疫病传播。《猪场生物安全和安保指南》对隔离舍的设置、隔离期间的管理等作出了规定：隔离舍需要全封闭，距离其他猪群要超过2英里（约3218m）；应为隔离猪群提供干净、干燥、舒适的生活环境，防止与任何其他猪、家畜和野生动物直接接触；隔离舍应有自己的粪便处理设施，避免通过粪便储存和排放造成疫病传播；隔离舍应有清洁的饮水，应有独立的空间、水源和饲料；隔离舍要有专人看管，且该人只能在隔离舍工作，其使用的工具不能带出隔离区；隔离生猪要全进全出，混群前要对其进行清洗、消毒；猪群转移后，要对隔离舍全面清洗（包括清理饲料）、消毒，并至少晾干6h。对于隔离时间，《猪场生物安全指南》认为，生猪最佳隔离时间为60d以上，30~60d次之；每天要密切观察所有隔离猪的健康情况，并在隔离14d、30d和混群前各进行一次采血检测，要将检测结果以纸质或电子通信方式发送给兽医确认，经确认合格后方可混群饲养。
日常健康管理。《猪场生物安全和安保指南》指出：要利用第三方兽医服务机构，帮助猪场实施猪群健康计划；要根据兽医建议制定免疫计划，在新疫苗或药物使用之前，要进行咨询；应每天监测所有猪的健康状况，发现任何发病迹象时立即向猪场兽医报告；所有患病猪只应立即全部接受治疗，并将其转移到特定区域。
严格精液购买和运送流程
人工授精是将新基因引入猪群的最简单方法，但也可能产生生物安全风险，如公猪精液中含有许多潜在的病原体，包括细小病毒、猪繁殖与呼吸综合征病毒、布鲁氏菌、伪狂犬病病毒等。《猪场生物安全指南》指出，购买精液前，要了解提供精液公猪群的健康状况、所在养殖场采取的生物安全措施等。购买场兽医要和出售场兽医保持联系，随时获取公猪群健康状况。
《猪场生物安全和安保指南》指出，所有精液包装（袋子、泡沫塑料冷却器等）禁止带入场内；精液应双层包装，以避免快递途中发生潜在污染；精液外包装放入垃圾袋后，统一弃于场外垃圾收集处处理；送货员不能进入猪场，避免其携带潜在病原体传入。
强化人员管理
《猪场生物安全和安保指南》指出，在猪场入口处应使用通信系统（如蜂鸣器、警报或双向扬声器系统）提示访客到达；在入口处要张贴生物安全或相关信息标识，提示参观人员了解生物安全信息的重要性；场内动物圈舍的门上要张贴限制进入的通知。《猪场生物安全和安保指南》指出：参观人员要经猪场批准后方能入场；进场前必须登记，并了解猪场生物安全程序和政策；确保最近一次接触猪后，已洗澡、换衣服；在过去7~10d内未有海外旅行史，没有发热或类似流感症状；进场前，要彻底洗手或洗澡，换上猪场提供的衣服和靴子；离开更衣区进入猪场之前，要对靴子进行消毒。猪场要有专门的，区分场外和场内衣物的区域，要有收集访客衣服物品的容器。
员工。在猪场工作的每位员工必须遵守生物安全措施。原则上不允许接触其他猪群，如出现流感样症状，则不能上班。如果与其他养猪场或猪群有过接触，员工重新进入猪场前要隔离一段时间；如果接触的猪场或猪只在国外，就要对人-猪疾病传播的风险进行评估；进入生产区前要淋浴，换上猪场提供的衣服和靴子等。完整的生物安全概念是职业道德和猪场文化的一部分。《猪场生物安全和安保指南》提出，猪场应制定优秀的培训计划，让员工学习并严格遵守生物安全规则。对员工的培训内容包括：生物安全标准操作程序，与场外猪（如展览上的猪）接触可能带来的风险，强调遵守生物安全规则的必要性，如何识别猪群中的发病迹象，发现异常症状、不明原因死亡及猪场内任何可疑情况的报告方法等。
当含有致病因子的粪便附着在轮胎或车架上时，车辆可能成为传播猪病原体的媒介。对生猪运输车辆进行适当清洗和消毒，是防止疾病传入猪场的有效方法之一。《猪场生物安全和安保指南》要求：访客、猪场顾问、工人和场主的车辆应停在猪场外；商业饲料运输车辆和牲畜转运车辆尽可能远离猪群和猪舍；猪场应有指定的车辆清洗场所，最好建有场外装猪设施，车辆在装猪前要进行清洗、消毒和烘干。《猪场生物安全指南》指出：只有完全属于猪场或受猪场控制的车辆和器械才能在猪场内使用；猪场自己的专用运输车辆，每次运输后都要清洗、消毒并干燥；租用的外来车辆装猪后，要经清洁、消毒并隔离一段时间后才能再次运猪；在车辆进入场区前和装猪前，猪场负责人要检查车辆的卫生情况；司机每次装猪都要穿着干净的工作服和靴子，不能进入猪舍帮助装猪；猪场尽量自备工具和设备，并且自己维修，避免从其他猪场借用设备（尤其是粪便处理设备）和车辆；任何设备在进入前和离开猪场前必须彻底清洁和消毒。
严格生物媒介控制
啮齿类动物、害虫、野兽以及飞鸟等生物媒介可传播多种猪病，制定生物媒介控制方案是防范疫病传入的重要措施，包括：妥善维护猪场的围栏等设施设备，以防止野生动物进入；控制生产区内及周围的植被生长，以保持猪场的清洁整齐；及时清除垃圾、杂物、溢出的饲料、动物尸体以及积水等。
啮齿动物。要检查建筑物和饲料储存区是否存在啮齿动物粪便和巢穴；确定并切断其食物来源，捣毁巢穴、堵住漏洞，防止其反复进场；使用相距3~6m的陷阱或诱饵站捕捉啮齿动物；对死亡啮齿动物，不得徒手触摸，需妥善处理；保持清洁和定期检查隔离设施，防止更多啮齿动物进入猪场。
为减少猪与鸟类及其粪便的接触，首先要评估当前猪场中野鸟的相关情况。评估内容包括：确定猪场内野鸟种类及其筑巢、洗澡和栖息的地方，检查猪场是否有大量鸟粪，观察野鸟类是否停留在猪身上，观察鸟是否在猪水槽中洗澡。根据评估结果采取相应控制措施，包括：安装防鸟屏障，防止鸟类进入谷仓；确保给料机等设备封闭；及时清理水槽及食槽；对室外饲养的生猪，确保其远离鸟类聚集的水域；捣毁场内的鸟巢和鸟蛋，及时清理洒落的饲料，播放鸟类驱离声音，安装反光镜等。
寄生虫。按季度监测生猪粪便，以确定猪只是否存在寄生虫感染，根据检查结果完善驱虫程序，同时实施有效的杀灭蚊蝇计划。
加强建筑物、环境卫生管理
猪场建筑物、谷仓、设备应定期清洁和消毒。在进猪之前，要对猪舍天花板、墙壁、地板和设备进行清洁和消毒，消毒后要晾干。场内垃圾应及时清除，如果使用垃圾收集服务，则应将垃圾容器放置在猪场外围，尽可能远离猪只。要定期清洗衣服、靴子，避免疫病通过衣服、靴子传播。
《猪场生物安全和安保指南》对饲料日常管理提出了明确建议：外来饲料运输车辆不得进入猪场卸料；司机运送时应着干净的工作服和靴子，离开驾驶室前，需套上鞋套，返回驾驶室时，将鞋套脱下；将饲料运进猪场，须在装载前对车辆进行彻底清洗消毒；饲料在场内运输时应防止遗撒；袋装饲料进场前，需对外包装进行消毒，并在指定区域存放，包装破损的不得进场；自配饲料的，应从信誉良好、具有质量保证体系的供应商处购买饲料原料。
在美国，死猪处理方法包括掩埋、化制和焚烧等，养殖场需联系其所在州的相关机构（农业或环境部门），确定处理方式。《猪场生物安全指南》要求，死猪应保存在密闭空间内，防止犬、猫等其他动物接触；死猪运输车辆应按照生物安全管理规定运输；使用化制方法集中处理的，死猪收集车辆应在场外收集；运送死猪时，场内员工需穿着专用连体服和靴子，运送后需清洗手臂（或淋浴），更换衣物和靴子；彻底清理死猪排泄物，并对其所在区域进行清洁和消毒。
规范粪便和废物处理
许多致病微生物和寄生虫，可以通过粪便或尿液直接或间接传播。《猪场生物安全和安保指南》建议：猪场应有专门收集、储存和处理粪便的设施设备，安装堆肥设施，防止粪便污染环境；使用单独的铲、叉等工具处理粪便和饲料；防止猪靠近储存的粪便，特别是仔猪；防止大猪的粪便流入仔猪饲养区或污染仔猪饲料。
几点启示
非洲猪瘟疫情后，生猪养殖行业更加重视养殖环节生物安全的。国家也制定出台了相关政策文件、技术规范等，指导地方和养殖企业加强生物安全管理。为进一步提高我国养殖环节生物安全水平，要借鉴国际做法，结合我国实际，从法规建设、政策支持、宣传培训、人才和技术引进等多方面努力，切实保障养殖生产安全。
完善法律法规，提供政策支撑
在相关法律法规及配套文件中，提出建立养殖场所生物安全规范化管理机制，强调生物安全管理对健康养殖的重要性；落实生物安全养殖企业的主体责任，加强养殖主体动物防疫条件建设，使其认真执行各项动物防疫制度，强化生物安全管理，提高生物安全水平。同时，各地政府按照《国务院办公厅关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》（国办发〔2019〕31号）等文件要求，积极制定扶持政策，综合运用信贷、保险等手段，引导养猪场（户）改善动物防疫条件，增设或完善清洗消毒、出猪间（台）等防疫设施设备，不断提升防疫能力和水平。
我国为做好非洲猪瘟等重大动物疫病防控工作，制定了《感染非洲猪瘟养殖场恢复生产技术指南》、《规模猪场（种猪场）非洲猪瘟防控生物安全手册（试行）》等技术规范，为感染非洲猪瘟的养殖场能够科学有序恢复生产以及加强规模猪场的生物安全体系建设提供了技术指导。这些技术规范与国际通行做法相符，参照其规定原则结合本场实际执行，将有效阻止非洲猪瘟及其他疫病进入养殖场，从而提升生猪健康水平。各地要深入执行国家重大动物疫病防控政策及《感染非洲猪瘟养殖场恢复生产技术指南》《规模猪场（种猪场）非洲猪瘟防控生物安全手册》等相关技术规范，组织学习国内外猪场优秀的生物安全管理经验，以提高养殖企业生物安全意识，指导其按照操作规范来加强生猪规模养殖生物安全管理，提高养殖行业整体生物安全水平。
在国外，兽医对猪场生物安全非常重要，可以帮助制定和实施生物安全计划、免疫计划，在养殖过程还可以帮助预防、诊断和治疗疾病。与兽医密切合作，会更好地保障养殖猪群的健康。国内各类养殖企业也要重视专业人员的作用，聘请专业兽医或兽医机构协助进行生物安全评估，确定生物安全体系的薄弱环节，有针对性地制定生物安全方案并在实施过程中进行指导，使养猪场（户）有效落实清洗消毒、无害化处理等措施，同时提供疫病监测、检测等服务。鼓励国内科研院所、高校等兽医专业机构的专家通过兼职、竞聘特聘动物防疫专员等方式到基层提供技术服务，为畜禽养殖场户提供动物防疫技术帮扶。
