前几天，笔者收到了一条私信，私信的内容是：“在农村养殖什么最稳，成本低又能赚钱？”要说养殖什么最稳，农村有一句俗语说“家财万贯，带毛的不算”，这说的就养殖的动物即使再多也不能纳入财产之中，因为一场疫病就能让这些财产一分钱不值。

就拿养猪来说吧，笔者在这个行业里面已经有十几年的时间了，而在这十几年的时间里面就出现过两次特别大的疫情，一次是从南到北爆发的高热病，猪群高烧、采食量下降、短时间之内急性死亡，甚至越打针死亡越快，而且没有特效药物可以治疗，多少猪场因为一场高热病“一夜回到解放前”，身价几亿的老板最后剩下的只要几百亩空荡荡的猪舍，也就能卖个几千万而已，甚至还不够还银行的贷款。

另一次疫情就是2018年发生的非洲猪瘟，这个病以前我国并没有，而直到现在还不知道这个病毒是如何传入我国的，进入我国后短短一年不到的时间就从北到南席卷了整个养猪行业，国内生猪存栏量折损超过一半，受损程度远超当时的高热病，从第一头猪发病到猪场清群前后也就一两个星期的时间，一夜返贫的老板太多太多，把猪场悄悄躲债的老板更是不在少数。

养殖，不论养殖的是什么都没有最稳的，因为任何一种动物都有治不了的病，家禽的禽流感、新城疫，猪的口蹄疫、非洲猪瘟、伪狂犬，牛的疯牛病，这些病对于动物来说就相当于人的癌症、艾滋病，无药可治，多数时候感染就只能等死，更关键的是这些病都是传染病。

笔者认为，农民要搞养殖，一定要遵循几个原则：

1、风险小，农民多数都是小本经营，没有太多的钱，很多时候投资仅有一次，如果失败很难有翻身的机会。

2、投资低，农民的钱一般不多，多的可能有几十万，少的只要几万块钱，大规模养殖不现实，多数时候只能是走小走精的路线。

3、销路广，农民的人脉都没有很广，对于一些比较特色的可能会有销路的问题，所以在选择养殖项目的时候要选择销路广，需求量大的。

综合以上几点，笔者认为有几个项目，适合农民选择：

第一、养跑山鸡，这个项目的投资并不大，而且农村地多，尤其是如果当地山地比较多，那就更合适，选择一块相对独立的山地承包后，进行跑山鸡养殖，一般情况只需要投入鸡苗钱、少量的饲料钱和人工就行，最后卖的时候一只鸡能卖上百元，成本只需要二三十块钱，一只的利润就有七八十，养1500只就有10万的收入了。而且跑山鸡都是散养，密度低，鸡群运动充足抵抗力强，也不容易生病，算是风险低，投资少又能赚钱的项目。

第二、鸽子，最近几年随着收入增加和生活水平的提高，孕妇产后家里一般都会给喝鸽子汤，平时一些老人也会吃鸽子进补，所以市场上的鸽子需求多了不少。再加上禁野后，味道同野味更接近的鸽子会得到更多人的青睐，后续需求量会更高。

第三、养牛，虽然牛属于传统养殖项目，但是同猪和鸡不同，最近这些年猪和鸡都有大面积疾病的流行，唯独牛没有。而且国内牛的价格也非常稳定，不像猪和鸡都有明显的价格周期，从这两方面看牛是现在最适合农民搞的传统养殖项目了，现阶段一头牛的利润就有1-2万，养殖10头牛一年收入10万块钱的难度并不大。