茶树菇（学名：Lentinus edodes）是一种食用菇类，也被称为香菇。它的原产地是东亚地区，尤其在中国和日本广泛种植和食用。茶树菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值，因此备受人们的喜爱。本文将详细介绍茶树菇的生长习性和栽培技术。

一、茶树菇的生长习性

1. 光照需求：茶树菇喜欢光照强度适中的环境。在栽培茶树菇时，可以选择遮光网进行遮阳，控制光照强度。

2. 温度需求：茶树菇生长的温度范围在12-25摄氏度之间，最适合生长的温度是20-22摄氏度。低于12摄氏度，菇体生长缓慢，影响产量；高于25摄氏度，容易导致菇体发褐、发霉。

3. 湿度需求：茶树菇对湿度要求较高，菇棚内的相对湿度应该保持在80%左右。可以通过喷雾、湿帘等方式来增加湿度，确保菌丝正常发育。

4. 通风需求：茶树菇需要良好的通风环境，以减少病菌和有害气体的滋生。通风可以利用配备通风设备的菇棚，或者通过开窗、利用风扇等方式来实现。

5. 介质选择：茶树菇的培养介质多样，可以使用玉米芽、稻壳、木屑等作为栽培基质。其中以木屑最为常用，因为它产量高、容易获得、价格适中。

二、茶树菇的栽培技术详解

1. 培养基准备：选择新鲜的木屑，放入清洁的容器中，用热水煮沸1-2小时，熄火后浸泡12小时。待温度降至30摄氏度以下时，捞出木屑，沥干水分。

2. 菌种接种：将事先培育好的茶树菇菌种（也称为种子菌）均匀地撒在煮沸过的木屑上，然后用手或器具轻轻拌匀，以促进菌丝生长。

3. 打包发酵：将厚度约为15-20厘米的菌层均匀地放入塑料袋中，每层木屑之间用报纸或茶树菇菌包隔离，以免菌层粘连。然后用打孔器在袋子上打上透气孔。

4. 发酵过程：将装有菌层的塑料袋放在通风好、温度适宜的环境中，保持温度在20-22摄氏度，相对湿度保持在80%左右。发酵过程需要大约15-20天的时间。

5. 结实：当菌盖从菌层上冒出时，需要及时移至光照适宜的地方，避免菌盖长得薄而长。

6. 照明：茶树菇需要光照以启动其色素的合成和氨基酸代谢。在结实后的阶段，可以使用人工光照（如日光灯）辅助提供光照。

7. 收获：当茶树菇菌盖完全展开，且菌柄没有发软时，可以采摘。采摘时先将菌盖从菌柄上剥下，然后用布轻轻擦拭，最后将菌柄切割下来。

茶树菇的生长习性和栽培技术正如上文所述，只有掌握了茶树菇的适宜生长环境和正确的栽培技术，才能获得丰硕的产量。当然，除了技术问题，注意卫生也是茶树菇栽培过程中很重要的一点，避免病菌和有害气体的滋生，可以使用部分消毒剂进行栽培环境清洁。

茶树菇作为一种美味可口且营养丰富的食物，栽培茶树菇不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以起到一定的经济和社会效益。相信通过本文的介绍，读者们对茶树菇的生长习性和栽培技术已有了一定的了解，希望大家在实际操作中能够取得成功。祝愿大家都能够在自己的茶树菇园中收获丰盈！

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