水果玉米是一种适宜生吃的超甜玉米类型。其乳熟期的玉米籽粒中富含大量糖分、维生素和游离氨基酸类等，具有营养丰富、口感甘甜鲜嫩、爽脆少渣等特点，被誉为“蔬菜之王” “水果之王”等。近年来，我国水果玉米市场逐渐扩大，种植水果玉米具有较好的市场潜力和经济效益。

一、田地选择玉米是异花授粉作物，且水果玉米表型受隐性基因控制，混入常规玉米花粉后会造成果穗混杂而难以保证其独特口感，因此在生产上要求严格隔离种植。具体隔离方式包括：一是空间隔离，要求在水果玉米种植的400米范围内，不种植其他玉米；二是时间隔离，要求种植的水果玉米花期与其他玉米花期错开20天以上；三是屏障隔离，在水果玉米田周围种植高秆作物，或以房屋等作为自然屏障隔离。

二、土地整理种植水果玉米的田块，其耕层深度需超过25厘米，深耕细耙，整平耙匀，亩施堆沤好的猪粪肥1000公斤或鸡粪肥250公斤，然后根据田形开十字沟或井字沟作排水沟，以方便排灌水。

三、播种时间江苏省水果玉米的播种时间最早可在3月底至4月初，不晚于8月10日，具体时间根据当地实际气候情况进行适当调整；如利用温棚设施栽培，播期可提前或延后。在不同季节种植水果玉米应注意以下几点：春播的水果玉米，随着温度陆续升高，其生育期缩短，种植管理上要准确把握施肥节点；秋播的水果玉米，其整个生育期在雨季，可通过起高垄和降低种植密度来减少病害发生；反季节种植的水果玉米，因经历较长低温期，可用白膜提高地温，同时叶片喷施生长调节剂和中微量元素，促进其营养吸收和生长。

四、育苗移栽水果玉米种子空瘪，发苗率低，为了保障种子出苗率和出苗整齐度，多采用育苗后再移栽的方式进行种植。育苗方式：基质土拌匀，湿度适中，播种后密封闷盘3～4天，以嫩芽露出后摆盘铺开，第1次浇水湿度不宜过大。根系是玉米生长及发育的重要器官，它的健康生长，能充分保障玉米的营养和水分吸收。种子发芽后产生的主生根和次生根，对幼苗健壮生长起到重要作用。育苗移栽前，用精甲胳菌腈蘸根，可有效预防根腐病的发生。依照品种推荐的种植密度，可采用大小行栽培的方式。直播苗3叶期建议用精甲霜灵+腐殖酸类灌根，可起到生根、养根、护根的作用。

五、田间管理（1）施肥。3叶期：玉米直播或定植后，在春秋茬高温期注意防治根腐病，用精甲胳菌腈+腐殖酸类生根营养肥进行根施，每亩施水溶肥2公斤。5叶期：此时生出第1层节根，并开始进入花芽分化期，每亩施磷酸二氢钾1.5公斤、水溶肥3～4公斤。7叶期：生出第2层节根，每亩施磷酸二氢钾2公斤、均衡复合肥10～12公斤、尿素5～8公斤。9叶期：生出第3层节根并进入拔节期，每亩施磷酸二氢钾2公斤、均衡复合肥15公斤。抽雄期：生出最后的有效节根，且雌穗进入快速发育期，每亩施高钾复合肥20～30公斤、硫酸钾3～5公斤、硼肥3公斤。定苞期：一般散粉完成5天左右进入乳熟期，果穗与籽粒快速生长，每亩施复合肥15～20公斤、硫酸钾3公斤、硼肥2～3公斤。（2）浇水。玉米苗期适度蹲苗，植株生长至中后期（孕穗期、抽雄期、吐丝期、灌浆期）出现干旱（晴天中午叶片有卷曲现象）时，应及时浇水抗旱。大雨后及时清沟排水，保证田间无积水。（3）其他措施。在玉米拔节前，及时去除分蘖；如遇不利天气，应进行辅助授粉，以提高结实率。

六、病虫害防治水果玉米易发生病虫害，对于虫害应优先采用黄板诱杀、集虫袋诱集等物理防治方法。在施用药物进行防治时，应使用低毒低残留农药。在玉米大小斑病发病初期，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行喷雾；在锈病发生初期，可用15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液喷雾；可利用10%吡虫啉可湿性粉剂和福戈1000倍液，防治蚜虫和玉米螟等。

七、适时收获根据果穗实际生长情况选择合适收获时间。最适收获期为授粉后21～23天，籽粒含水率以70%～75%为宜。