“沉香鸡”在奇楠沉香林中穿梭觅食。赖广昭 摄

观珠镇位于茂名市电白区中部山区。据记载，该地历史上由谢氏建立牛墟，再成为猪的生产经销之地，所以称关猪岭，后再取谐音改名为观珠。作为一个农业大镇，观珠镇目前是茂名地区小耳花猪产业的重点发展地区。过去村民养殖小耳花猪大多以家庭为单位，养殖分散、风险大且污染多，影响人居环境。近年来，观珠镇改变思路，大力开展农村人居环境整治，发展特色养殖，极大地改变了农村风貌，红光村是其中变化较大的村庄之一。

在观珠镇党委、政府的带领下，红光村以人居环境整治为契机，集中建设了统一圈养的养猪棚舍，采取“代管代养”的模式进行生猪养殖，不仅改善了农村人居环境，还解放了劳动力，转而发展出新的特色养殖产业——沉香鸡，进一步推动农民增收，实现多赢。

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力推“代管代养” 探索发展致富路

“可能有一半家庭养猪，大部分都是散养，规模不大。问题在于人和猪几乎‘同住’，养猪场的污水都是没有经过任何处理直接排放，所以几乎到处都能闻到一股异味，也严重影响了水质。”红光村党支部书记吴家勃介绍，红光村下辖11条自然村，全村村民约有1100户，其中有四五百户村民家里养猪，环境非常差。

为改善生活环境，提升小耳花猪养殖效益，红光村近年来从整治人居环境入手，大力强化政策宣传及落地，倡议建设集中圈养棚舍。“都是挨家挨户上门，一个一个地劝。”吴家勃回忆道，一开始村民对于禁止散养家猪，抵触意见非常大。经过村集体、生产队、网格员的无数次劝导以及在生产队队长等党员干部的带头示范下，村民才逐渐意识到，过去的传统养殖模式不仅效益低，还污染环境，在新形势的要求下，规模化抱团发展不失为一条好的出路。

“我们利用集体土地，在远离村中心的山岭上建了集中圈养点。”吴家勃说，经村民大会集体表决，红光村村民同意拆除影响人居环境的残旧猪舍，转为利用集体土地建设棚舍对家猪进行集中圈养。如今，红光村已经建起了第一个集中圈养的猪舍，不少家猪已经住进了“新房子”。

建好了集中圈养的棚舍，如何管理也是极其重要的一步。区别于部分乡镇禽类集中圈养点“分区而治”的做法，红光村别出心裁地提出了“代管代养”的管理办法。吴家勃介绍，家猪寄养到集中圈养点后，会有专人为村民“代管代养”。管理人员由村民投票产生，目前按1个人管理50头生猪的比例进行配置。人员工资、设施维护等费用前期由村筹集资金提供，后期则从猪场的收益中抽取一定比例满足运营需求。

“新猪棚每天定时定点喂养，我们安排专人进棚倒料、倒水、清洗。污水和粪便经冲洗后进入化粪池，有化粪车过来抽走，我们还安装了摄像头，村民可以随时监督饲养过程，基本不用担心饲养问题，这即改善了环境，又大大解放了村民的劳动力。”红光村生产队队长廖孟安表示，养猪棚舍在集中圈养时要做到三个统一，即统一饲养、统一防疫、统一维护。此外，目前红光村还正在与部分食品公司洽谈进行统一收购，打通整个生产环节，力求为群众念活致富经。

“500户村民养猪，每户大概养殖4头能繁母猪。未来，我们还要建设数个集中圈养点，让全村的猪都能搬进来，届时相信村子面貌会有更大的改观。”吴家勃已经在规划红光村更远的未来。

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发展林下经济 打造明星产品

沉香、南药是观珠镇两大种养产业。观珠镇政府工作人员告诉笔者，观珠沉香种植历史悠久，素有“中国沉香第一镇”之称。现种植沉香面积将近10万亩，其中仅沉香规范化种植基地面积就达3.5万亩。

“观珠镇每条行政村都种有奇楠，令人大开眼界。”珠海横琴驻观珠镇帮扶工作队队长何映红说。那么，能否利用奇楠沉香规模发展特色养殖？近些年，在这个巧妙的想法萌发后，经观珠镇党委、镇政府及珠海帮扶工作队谋划引导，红光村等村子大力发展林下经济，在小耳花猪之外，又打造出了新的“禽明星”——沉香鸡。

“沉香鸡”因生长在沉香林里而得名，其主食玉米、沉香叶、沉香花、杂草等，又因为在原生态的环境中生长，运动量充分，故肉质紧实、口感鲜美。

“以前也有农户在沉香林养鸡，但不成规模，也没有统一宣传推广。我们现在鼓励群众在空置地种上奇楠沉香树苗，倡导党员干部先种先养带动群众。”在镇、村的引导下，养殖“沉香鸡”很快在红光村盛行起来。

“奇楠沉香树已经是比较快结香的树种了，但从生长到结香最快得两三年，一般3—5年才取香，如果要结出比较好的香则需要更长时间，这期间是没有任何收益的。”红光村生产队工作人员廖剑锋说，在奇楠沉香林下养殖“沉香鸡”，可以利用奇楠生长期间闲置的林下土地资源，形成有效的资源组合。

“经过人居环境整治，在奇楠树下圈养‘沉香鸡’，可谓一举多得。”何映红说。这种种养结合的方式，一方面，鸡以沉香叶、杂草、昆虫等作为食物，生长为“沉香鸡”，为红光村带动了新的特色养殖产业，给村民增加了新的收入来源。另一方面，鸡在沉香林中圈养，粪便可成为沉香树的天然肥料，有利于减少粪便污染，改善人居环境。

近两年，观珠“沉香鸡”声名鹊起，成了当地的新名片。尽管售价高达50元/斤，但仍广受消费者欢迎。“肉质细嫩，清香鲜美，白切鸡是最推荐的做法。煲汤也非常好，滋味鲜香。”对“沉香鸡”情有独钟的市民汪先生说。

“沉香鸡”养殖产生了规模收益后，越来越多的村子和村民开始参与进来，产业效应有望继续扩大。“我们已经在联系相关机构，准备对沉香鸡的营养成分做专门检测。在报告出来后，争取拿到相关权威认证，让沉香鸡的品牌形象更为深入人心。”负责宣传相关工作的观珠镇党委委员香婷婷说，“沉香鸡”还有一个非常文艺的名字，叫“奇楠飞凤”，希望未来“奇楠飞凤”能作为观珠镇新的特色农产品品牌，走出电白，走向全国。

■观察

“八步走”增实效

人居环境稳提升

作为以特色养殖促进人居环境提升的范本，红光村是观珠镇大力开展农村人居环境整治工作的一个缩影。其实在观珠镇的很多地方，努力推动人居环境提升的事情一直有在发生。

为贯彻落实茂名市委、市政府部署要求，响应电白区委、区政府关于农村人居环境整治巩固提升村村过关的号召，观珠镇倾全镇之力全面宣传及发动广大干部群众，坚持常态化深入一线，使狠劲、动真格、下苦功，形成了领导带头、干部驻村、人人参与、村村争先的良好氛围。

清理猪栏、拆除废弃危旧房屋、整治村中污水、拆除旱厕、规范门前屋后杂物和生产工具摆放、加强家禽圈养、加快“四小园”建设、开展大扫除行动，清理杂草及积存垃圾……在坚决实施“八步走”方针清除人居环境卫生黑点后，观珠镇坚持群众主体，以干部个人、驻村队伍、网格员为着力点，通过“点位在哪看到哪，看到哪整治到哪”的自觉性，对发现的问题逐一销项，以“点上突破”实现“面上开花”；通过实行网格员监督、村“两委”负责、驻村小组督办、住户整改、网格员复检的工作机制，实现农村人居环境整治“有人干”“有人管”“常态化保持”“无缝化覆盖”，不断提升农村人居环境整治工作水平。

南方日报见习记者 邓建青