秋冬天气寒冷，很多人都不愿意出门，要想在冬天能方便地吃上蔬菜，这几种蔬菜您赶紧种，抗寒能力强，种植又简单！阳台种下，想吃的时候直接摘，自己种植，不洒农药，真是新鲜、健康又方便啊！

大蒜

每个家庭都必备的调料，大蒜一点都不难种，除了大蒜，蒜苗割下还能炒一盆菜。

都说“白露葱，寒露蒜”，大蒜喜欢冷凉的气候，这时候种也合适。

种植也非常简单，把大蒜瓣，直接扦插到盆土里面，少浇一点水，多晒晒太阳，自然就长得很茂盛了。

当然，拿个盆子放点水，直接做水培也可以，但是没有土壤里长得茂盛。

冬季也很抗冻，冬天要吃蒜苗很简单，直接在阳台上采摘就行了啊。新鲜又好吃！一盘蒜苗炒腊肉，好香！

乌塌菜

乌塌菜也许不是很常见，大部分人也许都不太了解乌塌菜。其实乌塌菜营养丰富，对人身体有很多的好处，这种菜营养价值非常高，可用于凉拌、炒食、做汤等，富含铁、磷、镁等元素，被称为“维他命菜”。

最低能耐零下25℃的低温，天气越冷越好吃，“雪下塌菜赛羊肉”说得就是它，种下后约4天左右便可出苗。

菠菜

菠菜虽然一年四季都可以种植，但深秋、冬天的菠菜味道最佳。

由于气温低，菠菜的种子出苗会比较慢，在播种前可以用冷水浸泡12小时，然后再均匀地撒在营养土中，这样可以加速出苗。菠菜喜欢在碱性土壤中生长，因此菠菜种子播种后最好再撒施一层草木灰，这样菠菜会长得更加好。

菠菜营养丰富，古代阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王”。据统计，日本进口的冷冻菠菜中就有95%来自山东。

上海青

上海青又叫“瓢儿白”，这种蔬菜叶柄肥厚、味甜口感好，很多人都喜欢种植。上海青算是一种速生小白菜，其能耐零下3℃的低温，播种后40天即可食用。

上海青很好种植，可以密集撒播，然后间苗采摘，这样可以延长食用期。上海青喜水喜肥，在生长期可以勤浇水，多点施肥，这样就可以让上海青长得肥嫩而翠绿。

无论是炒还是煮，好看又好吃！又青绿还脆甜！

雪里蕻

在中国北方地区，到了秋冬季节其叶片部分变红，所以得名“雪里红”，在中国南方，因为很少见到变红的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。

雪里蕻比较喜欢阴凉气候，在种下去两个月左右就可以采收了。

经过腌制的雪里蕻可以放置很久而不坏，于是，云南、贵州的“老坛酸菜”，绍兴的“梅干菜扣肉”以及北方的“雪菜肉丝”都是用它来制作的美味佳肴。

韭菜

韭菜是抗寒性非常强的蔬菜，可以在零下5度的环境中正常生长。另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的。

韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。

韭菜能做得美食太多了，每一款都适合冬天吃，热腾腾得韭菜饺子，暖胃！

樱桃萝卜

樱桃萝卜是一种速小型萝卜，很适合作水果食用，因此又被人称为水果萝卜。作为一种耐寒蔬菜，樱桃萝卜能耐0℃的低温，从播种到采收仅需30～40天。

樱桃萝卜很好种植，撒上种后覆盖一层薄薄的细土，把土壤浇透即可。特别注意：樱桃萝卜在地下肉质根膨大期，应小水勤浇，这样可以减少萝卜的辣味，萝卜的口感会更佳甜，且不易糠心。

羽衣甘蓝

“羽衣甘蓝整个植株形如牡丹，所以人们也把它称为叶牡丹。” 羽衣甘蓝喜冷凉气候，极耐寒，不耐涝；可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，喜阳光，生长适温为20～25℃

羽衣甘蓝可连续剥取叶片，并不断产生新嫩叶，可炒食、凉拌、做汤等，烹调后能保持鲜美的颜色，与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”，在菜肴装饰中堪称上品。

朋友们，以上就是我给大家分享得秋冬种植小知识，你们还知道哪些特别适合阳台种植得蔬菜呢？欢迎留言转发！