羊肚菌又叫做羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，因其外表形似羊肚固得其名。羊肚菌是珍贵的食用菌种，营养价值非常高，由于需求大，市场价格一直高涨不下，目前已经发展人工种植。下面一起来了解羊肚菌种植技术方法。

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1、种植方式

羊肚菌运用最为广泛的种植方法就是采用覆膜栽培技术，这种方法的好处是可以防涝和保湿，雨水可以沿着地膜，流到沟中，即便是很长时间的降雨天气，也不会损害到畦面上的菌丝。另外可以避免强光影响，利于土壤保温，对于羊肚菌的生长十分有利。

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2、生长条件

羊肚菌需要种植在中性或微碱性的土壤中，土壤的ph值在6.5-7.5左右要求肥沃，透气性好，并且易于保湿。另外还要注意温湿度，羊肚菌适宜生长温度在20度，湿度在70%左右。羊肚菌发育是不需要有任何光线的，强光可能会影响到菌丝的正常生产，因此还需要为其提供弱光环境。

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3、栽培配方

配方参考：木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐熟土3%、益富源种菌菇宝1%。调好配方之后，则需要按照1:1.3的比例兑水拌料，然后发酵20天兵用专用的塑料袋进行装料，每袋约500g左右。装料完成后就是高温灭菌处理，然后在接种菌丝，一般采用两头接种法。随后放置在22-25度的培养室中培育一月，待菌丝长满袋后即可栽培。或者也可以直接购买菌种。

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4、耕地整地

先用松土机把耕地进行翻松，翻松深度在20cm以上，然后作畦。一般畦面宽100cm，排水沟宽30cm。羊肚菌栽培在畦面上，畦面挖两道种植沟，种植沟之间的距离是50cm，沟深6-10cm，沟宽20cm左右。种植沟内铺培养料厚度为2-3cm，培养料制作方法是用杨树、栎树、果树等树的木屑用水浇湿后在进行高温灭菌制作而成，其中含有大量的碳元素、氮元素和微量元素，这些物质有助于羊肚菌菌丝、菌核以及子实体的生长。

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5、播种方法

时间一般在每年的10月至12月，把菌种撒在培养料上。撒播菌种之前把菌种放在盆里搅拌均匀，以便播撒菌种。菌种的播种量为每亩200千克，播种时要均匀准确地把菌种撒在培养料上。播完菌种后就可以覆土了，覆土厚度为3-5cm，覆*结束后即可浇水。

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6、出菇期管理

出菇期最适宜的生长温度为12℃至15℃，温度低于10℃或者高于18℃时羊肚菌子实体的生长放缓。出菇阶段要求土壤相对含水量控制在50%-70%，这样羊肚菌才能顺利生长。除了土壤湿℃外，菇棚内也要保持湿润的环境，空气相对湿℃在85%-90%时对出菇最有利。

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7、杂草管理

羊肚菌可以和杂草共生，日常可以不做锄草工作，原因是第一锄草难度较大，容易伤害到土里的菌丝，影响其生长。第二因为杂草可以为子实体的生长起到遮阴的作用，松土和锄草一样可能会破坏羊肚菌的菌丝，影响出菇。

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羊肚菌在我国大部分地区都有生长，目前我国发现的羊肚菌的种类有二十多种，不过目前人工进行种植的羊肚菌主要是梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌，大家可以根据当地环境，选择适宜的品种栽种。

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