重庆市丰都县暨龙镇最低海拔550米，最高海拔1731米，立体气候明显、自然资源丰富。近年来，该镇立足资源优势，大力培育和发展壮大冷水鱼养殖、暨龙白酒、油菜、高粱、蜂蜜、中药材等产业，切实帮助村民实现增收，取得明显成效。
冷水鱼养出富民产业
暨龙镇九龙泉村现有冷水鱼养殖面积50亩，年产冷水鱼80万斤，年产值约1600万元，每年为当地农户带来土地租赁收入5万多元，解决当地村民务工800多个，务工收入达到8万多元。
“我们养的冷水鱼有虹鳟和金鳟两个品种，这两种鱼的营养都丰富。它们的维生素D、铁元素含量远高于其它鱼类。”该村冷水鱼养殖企业负责人甘在树告诉笔者。
甘在树说，这里的冷水鱼不仅肌肉发达、肉质细嫩、无肌间刺、可食部分大，而且味道鲜美、营养丰富，是一种高蛋白、高可溶性脂肪和多种维生素、氨基酸、低热值、低胆固醇的优质水产品。
冷水鱼肉多、刺软、少腥味，为高级食用鱼。由于幼鱼肉嫩味美、生产周期短，常以油炸酱渍虹鳟鱼块、生鱼片、酱渍酥鱼等作为宴客佳肴。
“我们这里的冷水鱼做成的生鱼片比较有名气。”甘在树说，生鱼片的主要做法是将三文鱼洗净后，净肉切成厚约3毫米的片，摆放在铺有冰的盘中，并用柠檬片等稍加点缀，再将绿芥末膏挤在一个味碟内，再把酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌即可。
目前，九龙泉村的冷水鱼产业不断发展壮大。据该镇党委书记廖海江介绍，今年，该镇引进重庆市水产研究所到该村用8万多元的土地流转费流转了原有的165亩莲藕基地来发展生态循环渔业。该项目在11月开始进行规划设计，预计明年初正式实施。
廖海江说，该项目预计总投入4000万元，重点发展稻（藕）渔综合种养、珍稀鱼类保护、鲟鱼鱼子酱生产和加工、生态旅游、餐饮等。其中，水产养殖重点发展裂腹鱼、鲟鱼、大鲵、加州鲈等亚冷水鱼类及重要经济鱼类养殖和繁殖育种等。水产养殖对鱼类粪便进行收集、处理、加工成为有机肥，多余粪便经过人工经济湿地生态处理，基本做到达标排放，是环境友好型的循环经济。
据了解，生态循环渔业形成后，该村冷水鱼养殖规模将达到310亩，年产鱼480万斤，产值达到9600万元，将带动该村262户1049人实现增收，其中贫困户50户197人。
暨龙白酒远近闻名
暨龙镇白酒驰名县内外，其酿造历史源远流长，距今已经有近千年的历史。酿酒作坊的师傅坚持古法酿造，采用优质原料、清洁的水源，融入匠心精神的作用，酿出的白酒度数普遍偏高，平均度数在六十度以上，因而留香持久，回味甘甜。
据该镇镇长刘洋介绍，目前，暨龙镇共有酿酒作坊4个，酿酒师傅50名。他们在生产过程中历来都注重传统酿造技艺，用最干净的水源，最优质的粮食，最用心的投入，酿造出了最具冷泉特色的美酒。
暨龙白酒的单价从每斤几元到百元不等，区分市场价值的因素除了产地、厂家和原材料而外，主要的因素之一是陈年时限。越好的酒越具有陈年价值，越是陈年久远的白酒，市场价值则越高。
该镇还利用当地喀斯特地形地貌特质自然形成的山洞、溶洞，进行精品白酒的储藏熟化，赋予白酒更高的生命力和时间价值，主打洞藏白酒推向较高端市场。目前，暨龙镇白酒在洞储藏量有300吨，最长的酒龄达到7年，洞藏白酒价值3600万元，实现价值增长2160万元，直接带动10人就业。
现在，暨龙镇正在凤来社区投资新建一个标准化的暨龙酒厂。该酒厂将成为一个规范的现代化酿酒产业综合体，实现从来料存储、煮酒酿造、包装设计、营销推广的全流程一体化。酒厂建成后，将打造以白酒产业链为核心的包括种植业、养殖业的多元化产业集群，从而带动暨龙镇高粱、玉米产业发展和凤来社区的集体经济发展，助推暨龙白酒产业提档升级。
油菜高粱蓬勃发展
每年三月底、四月初，暨龙镇乌羊村千亩连片油菜金灿灿、黄澄澄的，倒影在波光粼粼的溪水中，仿佛水也变成了金色。游客们赏花、拍照、戏水，乐不思蜀。九月下旬，千亩红高粱成熟，景色蔚为壮观。
近年来，乌羊村的油菜产业得到大力发展。今年，该村采用“油菜——高粱”轮作模式，以专业合作社为主体，采取“专业合作社+农户”的经营体制，在乌羊村发展1000亩优质杂交油菜和酿酒专用高粱生产基地。
该镇除了油菜和高粱两种作物本身能够给村民带来收入外，举办的油菜花节，也给村民带来了不少收益。
今年，该镇举办了以“赏油菜花海、聚大美乌羊、为脱贫助力、献扶贫良方”为主题的丰都县暨龙镇乌羊村首届油菜花节，打响了“乌羊村油菜花节”特色旅游品牌，提高旅游知名度。村民通过开农家乐、销售土特产，在家门口实现了创收，仅3月25日，油菜花节开幕当日，乌羊村餐饮就收入近7000元，土特产销售超过10000元。
为了打造油菜花的层次感、立体感，该村新一季油菜种植不仅仅局限于乌羊坝，还在两边、两坡栽种上了油菜，目前已经完成移栽，即将对油菜进行施肥管理。明年，乌羊村的油菜花会更加漂亮。
同时，兴龙村种植红高粱328亩，每亩产量达610公斤。明年，该村将扩大种植面积500亩，每亩产值预计2100元，可收入105万元，能有效地帮助农户实现增收。
蜂蜜药材助农增收
暨龙镇素来有养蜜蜂的传统，在高山地区家家户户都能看见蜂桶。高山蜂蜜全程无人工干预，无勾兑，酿蜜时间长，成熟度高，营养成分高。该镇的蜂蜜主要分布在乌羊、旺龙、白果和羊子池等村。
目前，全镇大约有5000桶蜜蜂，每年至少能实现1000万元的收益。其中，乌羊村最多，有近100户村民养殖1800多群蜂，分布于全村7个组。高山蜜蜂养蜂大户罗正南告诉笔者，他家蜂蜜年收入就有10多万元。他说，该村每年大约能产蜂蜜7000斤，按照高山蜂蜜的市场价150元/斤，每年大约能增收100万元。
除了蜂蜜外，该镇的中药材也是村民增收的一大产业，种植面积有1万多亩，和蜂蜜一样，主要也是分布在乌羊、旺龙、白果和羊子池等村。中药材的种类以大黄为主，还有黄莲、黄柏、杜仲、白芨、木瓜等。
羊子池村的马林就是全镇最大的中药材种植户，种有中药材1000多亩，每年产药材60多吨，实现收入100多万元。他说，他每年开出的务工费就有10多万元，直接帮助100多人实现增收。
“我们镇的中药材种植还处在大规模发展的起步阶段。隔几年后，这些药材将成为我们村民增收致富的一个重要产业！”该镇宣传委员郭廷光说。目前该镇中药材主要是实行大户带动为主，村民散种为辅的发展模式。每年产量有200多吨，实现收入400多万元，帮助300多人实现增收。
此外，暨龙镇引进的丰都县丰年农业科技有限公司，在兴龙村将土地入股1510亩种植元宝枫和枇杷，近两年来让村民增收118400元。该镇烤烟、冷泉藕、羊肚菌、桐油、海椒、魔芋、向日葵、猕猴桃等种植业，以及肉牛、生猪和土鸡等养殖业也蓬勃发展。（蒋炎均）
