据史料记载，娘娘河原为起源于河北沧县兴济，流经中旺，在大港汇入渤海的内河河道—楼河。明弘治3年（1490年）为治理水患，孝宗皇后张氏胞兄张鹤龄、张延龄疏浚此河，故改称娘娘河。后因无人维护，河床淤积成良田，种植的红薯口感色泽俱佳，民间称为娘娘河红薯，据传清代同治年间曾作为贡品进贡宫廷。天津市静海区南部的中旺镇蔡庄子村、韩庄子村、王官庄村以及大港区大平镇与河北省青县接壤，村内土地多为娘娘河故道，土壤微盐碱，砂壤土，土壤疏松，团粒结构稳定，富含氮磷钾及多种微量元素，种植的红薯口感甜糯，薯块顺直，表皮光滑，深受周边地区居民欢迎。但因村民长期自留红薯薯种，导致种性逐渐退化，产量低，品相差，加之传统的种植方式劳动强度大和农村青状年劳动力减少，从20世纪80年代家家种薯、户户挖窖到近年仅有零星种植，逐渐没落。目前，当地主要种植冬小麦和夏玉米，子牙新河为重要的灌溉水源。2017年开始新一轮结对帮扶困难村以来，天津市农业农村委帮扶组通过深入调研，决定以合作社为载体，重新挖掘培育娘娘河鲜食型红薯这一特色产业，推广脱毒种苗、可降解地膜全膜覆盖、膜下滴灌和机械化管理技术，通过4年努力，使娘娘河红薯的种植面积逐年扩大，市场销售渠道多样，逐渐走向良性发展的产业化道路。
1品种选择
选择口感好、商品性状好和市场认可度较高的品种，如普薯32（西瓜红）、烟薯25（蜜薯）、济薯26等鲜食型甘薯品种。各品种主要特性如下：普薯32（西瓜红）：生长势中等，薯块长条形，薯块大小适中，皮红色，薯肉桔红色，口感粉糯，表皮光滑，耐储存。新收获的红薯不需经过糖化，烤蒸口感均甘甜，可根据市场行情，及时收获提高收益。烟薯25（蜜薯）：生长势强，薯块椭圆形，自然生产薯块较大，建议根据市场需要调整薯块大小。该品种薯块皮黄色，表皮有血管状突出，薯肉黄色，水份含量高，口感软糯，适合烤制。烟薯25尤其耐储存，一般可保存到来年5、6月份，超长的储存时间和优良的口感特别受餐饮企业的欢迎。济薯26：生长势中等，薯块形状、口感均接近普薯32，薯块皮色比普薯32稍浅，不如普薯光滑，薯肉黄色，口感粉糯，但比普薯32耐贮存。
2整地及栽种
2.1适时整地
选择地势平坦、灌排方便的娘娘河故道地块，最好选择上一年没有种植过红薯的地块。选好地块后，于上一年12月初未上冻前，深翻土壤20cm以上。借助冬季寒冷天气，可冻死大部分虫卵，同时冻垡也有利于土壤硬块风化、活化。当年3月底至4月中旬，每667m2施100kg高钾复合肥和2kg5%毒死蜱颗粒剂旋耕。用起垄铺管覆膜一体机，铺设孔距20cm滴灌管，幅宽160cm可降解地膜。垄高20cm，垄面宽40cm，垄距宽130cm。为防止病害发生，肥料元素供应应均衡。
2.2适期播种
天津静海南部地区常年4月下旬易刮大风，发生倒春寒现象，早栽死苗率较高。为提高成活率，争取苗全苗壮，最好于4月中下旬起高垄，经过半个月晒垄，土温已升高，于5月上旬气温稳定后再栽种。如使用地表水，栽前利用滴灌管灌水4h，即可栽种。若采用地下水，建议灌水后2d开始栽种。
2.3选用壮苗
目前，红薯种苗尚未有国家质量标准，但在生产实践中，推荐选用百株重≥0.75kg、苗长≥20cm的壮苗。因以往种植规模较小，且多为零星种植，农户自繁苗较少，大部分村民从市场购买种苗。部分育苗农户采用半地下式暖窖或双层小拱棚育苗，于3月中旬种薯着床。受苗床土壤和加温条件所限，农民自繁苗采苗率低，种苗整齐度差，而且出苗早晚和种苗大小易受气温影响。近年来，娘娘河红薯种植示范推广了脱毒种苗技术，生产的脱毒种苗具有成活率高、红薯产量高、商品性好、商品率高的特点。目前，天津本地脱毒种苗生产企业通过大规模生产种苗，使脱毒种苗价格和一般市售薯苗的价格一致甚至更低，推荐红薯种植户优先选用。如果用量较大，需提前定苗。经过多年实践证明，选用脱毒种苗、可降解地膜全膜覆盖和膜下滴灌技术以及机械化管理成为娘娘河特色红薯产业发展的重要支撑。
2.4合理密植
除口感外，薯块外形、薯块大小和表皮是否光滑对红薯的商品性状有着重要影响。一般单块重300～400g，外形顺直、表皮光滑的薯块最受欢迎。根据品种特性，高起垄、适度密植和适期收获是获得理想薯块的主要措施。上述3个品种种植密度以4200～4500株·667m-2为宜。采用单垄双行种植，株距18～20cm，在滴灌管两侧各相距20cm呈三角形交错种植。种植工具可制作长40～50cm弓形竹片或木片，与地面成30°夹角，顺起垄方向斜插打洞，洞长以红薯秧苗埋入2/3、露出3～4片叶为宜，深度5cm左右。因有地膜保墒，浅插有利于早生根，缓苗快，同时劳动强度小，工作效率高。种植后及时用96%异丙甲草胺除草剂400倍液喷洒地表，注意不要喷到红薯秧苗上。如果地膜破损，杂草发生较重，可用精喹禾灵+唑嘧磺草胺+有机硅助剂配合喷施。马齿苋、苋菜、藜菜，芦苇、牛筋草等常见杂草多发的地块，在杂草7～9片叶时喷施除草剂防治效果较好。
3田间管理
田间管理以“前促后控、下促上控”为主，前期促进早发，用好光热资源，后期控制地上部分长势，促进薯块膨大。
3.1合理灌排
静海南部的娘娘河故道地区大多数年份容易发生春旱，6月中下旬根据降雨和土壤墒情，可轻灌1次，以滴灌4h为宜。7月中下旬进入雨季，基本不需灌溉。注意长时间降雨需要排水，田间有积水时应及时排出。
3.2及时控旺
红薯秧苗长至25cm时，可进行第一次化控，每667m2用5%烯效唑复配剂75mL，稀释400倍叶面喷施；秧蔓长到35cm时，进行第二次化控，每667m2用5%烯效唑复配剂100mL，稀释400倍叶面喷施。因烟薯25生长势强，可适当加大用药量。当秧蔓长至45cm时，进行第三次化控，每667m2用药量可加大到120cm，同时喷施500倍的磷酸二氢钾溶液。部分红薯种植区也可不进行化控，鼓励村民采摘幼嫩茎叶作为蔬菜出售，既减少化控用药用工，也增加了村民收入。
3.3补充钙素
红薯补钙不易裂果，同时薯块光滑，可于红薯生长中后期叶面喷施2～3次。目前市场上有红薯补钙叶面肥出售，可根据说明书使用。没有叶面肥的，可用过磷酸钙浸出液稀释后叶面喷施，也可达到同样的效果。因采用全膜覆盖，红薯秧蔓不容易长出气生根，故不需要提秧。与传统栽培相比，全膜覆盖+膜下滴灌可减少劳动用工，降低劳动强度。
4病虫害防治
新种植的红薯地块主要为地下害虫危害，包括蛴螬、金针虫、蝼蛄、地老虎等，尤其对鲜食型红薯而言，受危害的薯块商品性状大大降低，影响产量和销售。发现有地下害虫危害的地块要及时防治，整地时土壤施用毒死蜱颗粒剂等药剂，能防治大部分害虫。此外，根据虫害发生情况，可在7月中旬红薯膨大期，利用滴灌管施入毒死蜱乳油，基本能达到根治的效果。
5收获与储存
5.1根据市场行情确定收获时间
根据近3年实践，9月初大部分薯块大小达到200～300g，如果市场行情好，即可以收获出售。贮藏的红薯，一般在10月中下旬进行收获。收获过早会影响产量，收获过迟容易受冻害，温度过高和过低都不易贮存。
5.2收获方式
规模种植的红薯一般先用杀秧机粉碎秧蔓后再用收获机收获。如果因降雨等原因，也可用翻犁犁出薯块，人工捡拾。红薯收获时，最好根据外形和大小同时分捡分类，用周转箱运输。目前应用较为广泛的53cm×36cm×28.5cm塑料周转箱，每箱装30kg。也有地区利用回收的蔬菜果品周转箱，可降低成本，但使用前最好清洗消毒。最好不要用网眼编织袋，易划伤果皮，感染细菌，影响薯块外观和商品性。
5.3贮存
保鲜库贮存的红薯最好及时收获，及时入库，贮存温度15℃，湿度85%～90%。如果是同一规格周转箱，可摆放成高1.5m、宽1m的垛，长度随库房或地窖宽窄而定。刚收获的红薯，呼吸作用旺盛，气温偏高，要注意通风透气，及时翻检。收获1月后，呼吸作用显著降低，糖化作用也基本完成，此时口感较佳，可适时出售。部分农户利用无人居住的老旧房屋，将红薯装在旧纸箱中存放，前期纸箱敞口，11月中旬用保温材料覆盖，12月份火炕适当加热保温，也能保持较长时间。
6效益分析
采用全膜覆盖和膜下滴灌技术以及种苗脱毒技术结合种植的红薯，普薯32单产2800kg·667m-2，焑薯25单产3200kg·667m-2，商品率85%，2018—2020年3年售价5元·kg-1，每667m2销售收入分别为1.12万元和1.28万元。每667m2生产资料成本0.2万元、劳动力成本0.1万元，每667m2平均纯收益分别为0.82万元、0.98万元，是种植小麦玉米收益的5～8倍。在天津静海南部的娘娘河故道地区，利用当地的自然环境优势发展特色鲜食型红薯，既能节约用水，减少劳动用工，适应当前农业从业者老龄化的现状，同时可依托京津大市场的消费潜力，获得较好的经济收益，符合农业供给侧结构性改革的需要，值得加大扶持力度，扩大产业规模，形成节水高效的特色产业。
参考文献
[1]张金榜．脱毒红薯优质高产轻简化栽培技术[J]．现代农业科技，2011（19）：115-117.
[2]黄凌．脱毒红薯高产栽培技术要点[J]．种业导刊，2011（8）：19-21.
作者：辛勍 黄全合 单位：天津市动物疫病预防控制中心 天津市农业农村委员会
