养殖业是一个多样化和广阔的领域，有很多不同的养殖项目可以赚钱。然而，选择哪种养殖项目需要考虑多个因素，如市场需求、投资成本、养殖技术、销售渠道等。以下是一些建议：

1. 养殖家禽：家禽养殖是一种利润丰厚且容易开始的养殖项目。可以选择养鸡、养鸭、养鹅等。在市场需求大的地区，高质量的禽肉和蛋制品价格较高，可获得可观的利润。但需注意养殖环境的卫生条件和疫病预防工作。同时，了解市场需求、与供应链合作将帮助提高销售。

2. 奶牛养殖：奶牛养殖是一个长期投资的项目，但利润空间较大。奶牛的乳制品（牛奶、奶酪、黄油等）在市场上有很高的需求。然而，这需要额外投资用于购买牛只、饲料和设备，同时需要专业的知识和技术。建立与奶制品加工企业的合作关系非常重要，以保证销售渠道。

3. 养殖中药材：中药材在市场上有很高的需求，因为许多人选择传统中药治疗疾病。选择合适的中药材品种，如人参、灵芝、黄芪等，并掌握特定的种植技术。另外，要深入研究市场需求，了解合适的销售渠道，如药店、健康食品店等。

4. 养殖水产品：鱼类、虾类、贝类等水产品在市场上有很高的需求。水产品养殖有多种方式，如鱼塘养殖、水族箱养殖等。选择合适的养殖方式和品种，同时掌握适当的养殖技术。了解市场需求和消费者喜好，选择合适的销售渠道。

5. 养殖蜂蜜：蜜蜂养殖是一个低成本、高利润的养殖项目。除了蜜蜂蜜，还可以获取其他副产品如蜂胶、蜂蜡等。养蜂需要一定的专业知识和技术，并要选择合适的蜂种和养蜂设备。建立与零售商和酒店等企业的合作关系，以确保销售。

在选择养殖项目之前，必须确定市场需求和潜在利润，并了解各个养殖项目的特点和要求。同时，养殖者需要学习相关的养殖知识和技术，并与传统养殖者和专业人士交流经验。投资前进行详细的市场调研和商业计划，以便更好地把握商机。最重要的是，耐心、恒心和努力是成功养殖的关键。