种植茶树菇的技术_茶树菇种植栽培技术视频_种植技术茶树菇怎么种

一、采前管理

采收前一天停止喷施营养液和水,以晴天采收为宜。

二、采收要求

可在茶树菇七八成熟时采收,此时茶树菇的口感和外形都较为优质;也可在茶树菇菌褶全部舒展开,且颜色由灰白色变为正常菇色时采收,以保证优良的上市品质。采收时,按照“采大留小”的原则采收,不要伤害其他菇群。用大拇指和食指轻轻捏住茶树菇的根部,左右旋转一下后轻轻往上提即可采摘下来,亦可用锋利的小刀从菌根部切割采收。边采收,边整修、分级,清除菇体上的杂物。轻拿轻放,防止碰伤、划伤菇体,保证菇体完整、洁净。

三、预冷除热

将茶树菇置于密闭容器中,通过真空泵迅速将密闭容器中的水蒸气和空气抽出,随着压力的不断降低,茶树菇表面及内部的水分也快速蒸发,从而达到冷却的目的。

四、整修分级

茶树菇一般分为三个等级:一级为菌盖色艳(暗红褐色),菌膜未破(不开伞),菌肉肥厚,大小均匀,菌柄粗壮,长短整齐;二级为菌盖开展,菌褶变为褐色,菌柄细长;三级为成熟过度,菇体扭曲,有病斑、污损或虫害。在进行分级的同时,要进行第二次整修,边分级、边整修,使菇体更加爽洁,剔除不符合标准的破损菇、畸形菇、老熟菇。

五、保鲜包装

二次整修后,在周转箱内壁上垫设木浆纸层,将新鲜茶树菇叠起放入周转箱中,叠放菇体每隔7~10 厘米厚就垫设一层木浆纸层(两层叠置),并在周转箱的顶层铺设木浆纸层以封闭周转箱;选用厚度为0.08~0.10 毫米的木浆纸,如木浆纸过厚,硬度过大,其产生的皱褶突起易刮伤菌菇。装箱时,新鲜菇体按菌伞紧靠周转箱边缘、菌柄置于周转箱中部的摆放方式放置。为进一步减少叠放的菇体因上下挤压造成的损伤,可将菇体菌伞向外、菌柄向内且沿周转箱四周内壁呈矩形排放,即将上下两层的菇体菌伞对菌伞、菌柄对菌柄摆放。之后,将盛满茶树菇的周转箱放入已消毒的洁净专用保鲜包装袋内,将包装袋抽成真空,再向袋内充入特定比例的保鲜气体。保鲜气体的比例为氧气3%~7%、二氧化碳2%~5%、氮气88%~95%。

六、低温储销

包装好的产品应在冷链物流(0~5 ℃)下进行储销,若运输途中无冷藏车,就应在盛放茶树菇的塑料泡沫箱中加冰袋降温。


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