黑木耳又叫黑菜、桑耳，是木耳科的植物。黑木耳营养丰富，富含胡萝卜素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，还能促进脂肪的消耗。下面就来介绍一下“人体清道夫”黑木耳的高产栽培技术！

一、种菌培养

按照栽培的计划进行选择，备制抗杂菌能力强，生长快的优良种菌进行栽培，同时要保证菌龄的适宜，无污染，纯正，并且适合当地栽的培条件。

二、栽培时间

春、秋两个季节由于其温度适中，湿度较小，是适合黑木耳生长发育的季节，当温度达到 15-25℃之间时，是最适合黑木耳的子实体生长的温度。

三、耳场处理

栽培黑木耳的场所可以选择室内培养，也可以选择简易大棚等，需要注意的是，一定要保证在地势相对较高，地面平整的地方栽培。同时还要么满足恒温，排给水，通风等各项条件，并保持环境的整洁无污染，场地一般可放置200-300 袋/㎡栽培袋，培养架每层之间要不小于 30cm，摆放的密度应根据生产的季节决定，放置过密会出现高温烧菌等不良现象，如果在老耳场要先进行清扫工作，收拾掉废旧的菌袋和残留物，并进行相应的翻地，耙地以及整平工作，然后使用消毒剂进行灭菌杀虫处理。

四、物料配方

原种的配方一般以硬杂木屑为主要原料约占 81%，其中包含15%的麦麸子，2%的黄豆粉，糖占 1%，石膏占 1%，栽培种的配方是 86.5%的硬杂木屑，10%的麦麸，2%豆粉，1%的石膏，0.5%的白灰。

根据配方和需要培养袋的数量把物料备齐，用水把物料充分搅拌直至均匀，含水量控制在 55%-60%，拌料操作时应当注意顺序，石膏和麦麸要率先混合拌均。加水的同时搅拌，使其与料合均。最后直到用力握料时水不滴下为止。

五、灭菌接种

可以使用高压蒸气灭菌锅进行灭菌处理，处理时间大约持续一小时，灭菌的过程中，要注意摆放的距离。使得蒸气流通更加通畅，更好的实现灭菌效果。在结束高温处理后，将温度冷却至 30℃就可以进行接种操作，接种要选用40 天菌龄的无菌原种。

六、催芽处理

用 5%含量的石灰水对菌袋进行清洗，当菌袋的表面干燥以后，每袋倒开 V 形出耳口 12-15个左右，开耳口时要注意,一定要把菌膜划破 0.3-0.5cm 的深度。方便新鲜空气的进入，刺激原基进行分化并最终形成耳芽，菌袋出现耳口之后，应在室内催生耳芽。或者将菌袋倒立摆放在畦床中,袋间距为 10-12cm。

七、采摘收获

黑木耳的子实体经过 15-20 天就可以出芽，一般再经过 25 天左右黑木耳就会完全成熟，这时候应进行及时的采收操作。采摘完成后将木耳表面的杂质洗净后进行晾干储存。

以上就是土流网对黑木耳的高产栽培技术的介绍，黑木耳的种植近几年非常火，不少农户靠种植黑木耳发家致富。有意向栽培黑木耳的农民朋友，可以借鉴本文介绍的栽培技术作为参考。