从装修工转行到面点师，专注手工馒头15年，这位收钱吧老板依靠互联网的东风让生意遍布全国。久香园馒头作为青岛特产，除了登上了央视、人民日报，还被陈小春、张智霖等明星争相打卡，连老外都纷纷来一探中国传统文化。本期收钱吧商户故事，带大家走进久香园创始人荆长艳的生意人生。

路过青岛崂山区王哥庄的大馒头一条街，“久香园”浓郁的麦香味扑鼻而来，这里馒头品种齐全，饽花、萁馏、大饼、玉米面馒头等农家面食应有尽有。从老板荆长艳手里揉搓过的面团仿佛有了生命，一个个福袋、寿桃如魔法般“降世”。

“从一张白纸到行家里手，馒头也要做出差异化”

老板荆长艳，18岁便离乡闯荡，当过玻璃切割工、干过装修。2009年，在外闯荡的荆长艳夫妇听闻村里的馒头生意风生水起，经过考察后便决定回乡创业。

想在面食行业闯出一片天地，最基础也最重要的便是手艺。对此一窍不通的荆长艳便找来有经验的老师傅，从简单的大馒头到最难的崂山面塑工艺，反复练习。

如今的她不仅会做各种造型，馒头的色泽也把握到位，作品神形兼备——一个面团、一把勺子、一根签子，经过20秒的捏、摁、揪，燕子雏形便显现了。

但在以馒头为主食的青岛，馒头店遍地开花。为了和本地的大馒头打出差异化，做出自家特色，荆长艳特意赴威海拜师学艺。她把威海的色彩、手艺和传统崂山面塑结合，不但深受顾客喜欢，还被评为山东省“崂山面塑”非遗传承人。

“依靠互联网，大馒头奔向全国各地”

为了把馒头卖到更远的地方，她不再等着游客找上门，而是依托互联网，开启了网购模式。

从2014年起，荆长艳便在微信朋友圈晒馒头照片，发产品信息。凡是到店购买的顾客，都加了微信，又经顾客层层推荐，如今夫妇二人的微信好友已有一万多人。西藏、广州、港澳都有他们家客人。此外，她还注册了久香园品牌，在大众点评开店，在网上投放广告进行推广。

这两年抖音火起来后，荆长艳空闲时就在抖音免费教网友做各式各样的面食，积累了近4万粉丝。去年，她受邀在“东方甄选”直播间展示“崂山面塑”非遗技艺，在全国观众面前又火了一把。如今，荆长艳开通抖店上架了12款热销产品，几乎每天都会亲自直播带货。在镜头前直接展示馒头的制作过程，干净卫生的后厨、精巧的手艺、热气腾腾的大馒头，直播间下单还可享受满减优惠，吸引了不少粉丝下单。

这让她的客人不止于全国的散客，更有以公司为单位的大订单通过抖音渠道来预定。就这样，久香园的名头越来越响亮，改变了过去以本地销售为主的情况。

春节期间，久香园面食订单量多达几万箱，月营业额高达20万，资金安全也成为生意中的重要一环。几年前，店里突遭大火，所有生产机器和店里7万多现金被烧毁，最后在银行的帮助下只修复回1万元。靠着街道慰问金和向亲戚朋友借来的钱，夫妇两人用10天重建了馒头店。这场大火也让荆长艳更重视资金安全。“店里现在用了收钱吧的扫码王和扫码点单，不会逃单漏单，提现到账速度快，做生意安心了不少！小程序扫码下单还能选择外卖配送到省外，来旅游的客人也能多买点送回家。”

“馒头不再只为饱腹，顺应时代创新是关键”

在运营及人气的情况下，让她在从商的路上也想得更多。馒头是什么？只能看只能吃？从前，人们吃大馒头是为饱腹，但随着生活条件越来越好，人们对馒头的要求也更高了。不仅要吃得美味、健康，还要吃得有仪式感。下午茶+面制小茶点，成了新的“网红”搭配。

荆长艳将传统节日和现代人饮食习惯结合，经过多次改良后，除了在老人过生日时，推出美味又漂亮的寿桃、福袋、苹果等组成的花饽饽取代蛋糕，几年前，荆长艳在牙医亲戚的启发下，意识到现在的婴幼儿吃的食品偏软，不利于牙齿发育，经过多次实验，又做出了适合婴幼儿食用的磨牙棒。

青岛旅游业发达，为了吸引游客，她又推出了全麦、大枣、核桃馒头等多种口味。久香园馒头作为青岛特产，亮相上合峰会，还登上了央视《家乡至味》纪录片，被人民日报、齐鲁电视台等主流媒体争相报道，让品牌被更多食客熟知。

18岁离乡打工，从赤手空拳到创立自有品牌，成为乡村致富带头人。一路走来，久香园影响力不断扩大，靠的不只是勤奋，更有顺应时代发现商机的慧眼。调整产品打出差异化，巧用互联网开拓销售渠道，她说“人生就是不断突破自己”，求新求变才能让店铺长久立足，越做越火！