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因为枇杷成熟期早，因此拥有“初夏鲜果第一枝”的美誉。但枇杷属于低产果树，其中果树的管理十分重要。现将其管理技术简述如下：

一、气候环境

枇杷需要较高的温度，一般在年平均气温12℃以上即能正常生长。

枇杷树的花期在冬末春初，低温天气将影响其开花结果。如果气温－6℃时对开花、－3℃时对枇杷幼果即产生冻害；在10℃以上枇杷花粉开始发芽，20℃左右花粉萌发最合适。但气温或地温达30℃以上时，枝叶和根生长滞缓而不良，果实在采摘前7～15天遇上35℃的高温，很容易产生日灼伤害，甚至失去食用价值。

枇杷对土壤要求不严，适应性较广，一般土壤均能生长结果，但以含砂或石砾较多疏松土壤生长较好。

二、品种选择

枇杷的品种一般分为红沙枇杷、白沙枇杷二种。红沙品种枇杷寿命长、树势强、产量高，但品质不如白沙枇杷，较为常见的品种有圆种、鸡蛋红等。白沙品种枇杷则生长、产量等都不如红沙枇杷，但品质优良，著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。

三、施肥

枇杷树一年需施肥3次。一般在枇杷开花前基肥主要以农家肥为主（可用有机肥代替），施肥量占全年总施肥量70%；

在枇杷树春梢开始生长前的春肥以氮磷钾复合肥为主，占全年施肥量20-30%；枇杷在采前或采后的夏肥以腐熟有机肥为主，占全年施肥量10%。

四、矮化方法

枇杷树的矮化树冠，主要有变则主干形、分层形等矮化树形，采用拉枝、修剪等措施抑制顶端优势，促使树冠横向生长；枇杷树的修剪一般在9月下旬进行，在10月底结束。

五、疏花疏果

对枇杷树进行早期疏花可以延长开花期限，防止冻害；枇杷树一般在4月上旬进行匀果和套袋，在没有受到冻害、生长健壮的枝条每个果穗可以留2-4个果（中果型品种白玉每果穗留3-4个、大果型品种冠玉每果穗留2-3个），脆弱的枝条每果穗留1个果。

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