1. 山楂

刘炳权：广东省中医院针灸科主任医师

每天用19片山楂煮水，约煮一大杯水，当茶喝，最好饭后喝。

山楂可以降血压，可以软化血管，从几年前开始，我就坚持这个生活习惯。老年人如果有高血压、血管硬化一类的慢性病，可以每天喝一杯山楂水，没有病的，喝山楂水可以预防。①

2. 大枣

颜正华：国医大师，北京中医药大学主任医师

颜正华已经98岁高龄，但依然耳聪目明、身体健硕，成为健康长寿方面的“标杆”。颜正华平时喜食大枣，每日早餐时食煮熟大枣5-10枚，以益气养血，健脾安神②。颜老吃蒸枣的时候，会把枣皮一点点剥开，去核后只吃枣肉，同豆浆一起食用。

3. 枸杞

徐锡山：国家级中药师

徐锡山鉴别过无数名贵药材，可他的养生却走平民路线。87岁时的他腰不弯眼不花，还能骑着自行车四处跑。这身精气神离不开枸杞。

徐锡山退休后每天早晨都会干嚼一把枸杞，每次30克。他买枸杞都是去正规大药房，“超市的枸杞不好，产地写的宁夏，实际上可能不是。”徐锡山说，好枸杞才有保健功效，正宗枸杞颗粒大而饱满，没有褐色斑点。③

4. 黄芪

朱良春：国医大师、南通市中医院主任医师

黄芪，被称为补气诸药之最。国医大师朱良春98岁高寿，曾经每天都一定要吃上一碗黄芪长寿粥，取得了很好的延年益寿效果。其用半斤黄芪煮水，除去药渣后，加莲子、薏苡仁、绿豆、扁豆熬煮，熟了之后再放入冰箱冷藏。每天早晚取出一点来当小吃。④

5. 豆类

崔公让：全国名老中医、河南中医药大学第一附属医院主任医师

80岁的崔公让喜欢把豆类放在主食中，做成杂豆面。同时每周一定要吃两三次“懒豆腐”，每次吃一两碗，既当莱又当饭，结果把自己的脂肪肝给吃好了。⑤

杂豆面：把绿豆、豌豆、黄豆、小豆、扁豆等8种杂粮磨成面后，亲手擀成杂面条。

懒豆腐：将白菜帮子洗净切碎，与豆浆豆渣一起煮做成的。煮熟后用葱花炒着吃。

6. 姜

路志正：国医大师、中国中医科学院主任医师

路志正每年都会体检，检查结果都是一样，所有数值都在正常范围之内，所有结果都是“未见明显异常”，血管弹性跟四五十岁的健康男性一样。

路老坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。家人每次会买几斤姜，切片或切丝，然后用醋泡着吃。

姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助于消化。先圣孔子有句话“不撤姜食”，孔子活了73岁，在那个年代绝对是长寿的了，与他“不撤姜食”的饮食习惯有关。

姜性辛微温，辛能散，温能祛寒，路老开方经常用姜作为药引。此外，姜皮能治浮肿，干姜治胃病，炮姜能治妇科病……

7. 普洱茶

仝小林：中国中医科学院广安门医院主任医师

“我每天要喝几大杯普洱茶”，谈到自己的养生保健，仝小林教授说，普洱茶是一种很好的保健茶，因为普洱茶一方面能帮助消化，另外还可以促进糖代谢和血脂代谢，可以帮助预防“三高”，清除体内废物。⑥

参考文献：