十堰市葛根资源利用现状及发展建议.doc十堰市葛根资源利用现状及发展建议摘要:介绍了葛(Puerarialobata)根的营养成分及功效,分析了十堰市葛根资源利用现状及发展前景,并针对葛根产业发展存在的主要问题,提出了十堰市葛根产业的发展建议。关键词:葛(Puerarialobata)根;发展;建议;十堰市中图分类号:S567文献标识码:B文章编号:0439-8114(2014)23-5796-02DOI:-(Puerarialobata)是豆科蝶形花亚科多年生植物,植株草质或基部木质,所结块根即为葛根****惯上也称葛为葛根。葛根又名干葛、甘葛、粉葛、葛子根、野扁葛、葛藤,素有“北参南葛”、“亚洲人参”之美称,是国家卫生部批准的药食同源植物,具有较高的营养价值和药用价值[1-3]o葛根不仅是高效的经济作物,同时也是优质牧草,还能有效保持水土流失,是山区退耕还林发展的首选特色作物,种植葛根正成为贫困山区农民脱贫致富奔小康的好门路之一。由于葛根的药用价值已越来越广泛地被人们接受和利用,随着人们生活水平的提高,葛根提取物及葛根保健品市场需求量将日益扩大,开发前景十分广阔。1葛根的营养成分及功效葛根含有丰富的淀粉、膳食纤维和黄***类物质又有葛根素大豆貳、大豆黄素、碳水化合物、蛋白质、胆碱类衍生物、多种维生素和17种氨基酸等,还含有铁、钙、磷、镁、锌、硒等多种人体必需的矿物质和微量元素[4,5]o作为药食两用作物,其所含的黄***类物质能改善毛细血管的血液循环,且有防止动脉硬化、抗衰老的作用。

新鲜的葛根中含20%〜30%的淀究表明,葛根具有滋补营养、养颜护肤、延缓衰老、改善骨质疏松、调节雌雄激素水平、清除体内垃圾,以及改善循环、降脂减肥、调节血压等多种保健功能⑹。粉,干葛根中淀粉含量高达35%〜40%。,汉江中上游,地处秦巴山区腹地,属北亚热带季风气候区,全市年均降水S870mm,°C,年日照总时数1655〜1958h,%〜%。具有四季分明、气候温和、日照充足、热量丰富、雨量充沛、雨热同季的特点,适宜葛根的栽培、生长和发育,是野生葛根的主产区之一,蕴藏量十分丰富。十堰市葛根主要分布在那西县、竹山县、竹溪县等山区,其中那西县在安家乡发展粉葛人工种植面积667hm2,在城关镇石梯子村建立粉葛产业专业示范村,并成立了粉葛产业协会,网络会员200余人,每公顷起挖鲜葛根45000〜60000kg,平均增收30000元/hm2。葛根适应性强,野生葛根多分布在向阳湿润的山坡、林地路旁,喜温暖、潮湿的环境,有一定的耐寒、耐旱能力,对土壤要求不太严格,但以疏松肥沃、排水良好的壤土或沙壤土为好。在十堰葛根产区,一般其萌芽期为3月中下旬,藤蔓旺盛生长期为5〜6月,花期为4〜8月,果期为8〜10月。,山地、林地、斜坡地、未开垦的荒地均可生长,在十堰市有大面积可开垦利用的荒山,既能实现土地的合理利用,增加农民收入,又不与粮食争地。随着生活水平的提高,人们的健康堰市作为南水北调中线工程的核心水源区,扌畧荒土地越来越多,种植葛根不仅可以提高经济收益、增加农民收入,而且可以充