光倒刺鲃夏季养殖管理技术
光倒刺鲃夏季养殖管理技术
基金项目：《刺鲃健康高效养殖技术集成与示范推广》，赣市科发［２０２１］４５ 号。
_方园等
光倒刺鲃（ Ｓｐｉｎｉｂａｒｂｕｓ ｈｏｌｌａｎｄｉ ）属鲤形目、鲤科、鲃亚科、倒刺鲃属（ Ｍａｓｔａｃｅｍｂｅｌｕｓ ａｒｍａｔｕｓ ），俗称：军鱼、光鱼、阳娟，身体呈纺锤形，须 ２ 对，鳞片较大可食用，主要分布在我国长江以南各大水系 。 该鱼具有食性杂、生长快、病害少等特点，现已成为南方各地开发养殖的主要经济鱼之一。 赣州市畜牧水产研究所近年来对光倒刺鲃的养殖技术进行了探索，尤其在夏季管理技术方面。 夏季水温较高，鱼类新陈代谢加快，水质容易恶化，病虫害增多，养殖风险较大。 通过科学的养殖管理，可有效防控养殖风险，降低疾病发生率，减少药物使用，降低养殖成本、提升产品品质。
１ 池塘条件
１. １ 池塘选择
要求环境安静、交通便利、水源充足、水质良好，池=塘环境条件符合《绿色食品 产地环境质量》 （ＮＹ／ Ｔ３９１－２０２１），四周无大型树木遮挡。 养殖池塘择黏性底质者略带砂砾底质但保水性能较好的土池，池塘规整，东西向、长方形，长宽比 ５：１ ～ ３：１，面积 ２３３５ ～６６７０ｍ ２ ，池深 ２. ０～２. ５ｍ，水深 １. ５～２. ０ｍ，池塘底部淤泥或砂砾厚度≤１５ｃｍ。 进出水口分别在养殖池塘的两端，对角线设置。 进水口位于养殖池池堤的顶端、出水口位于养殖池另一端的池底，池底由进水口向出水口方向倾斜，坡度为 ５％。 在进出水口设置过滤罩等防逃设施。
１. ２ 放养条件
在入夏前放养光倒刺鲃鱼种，要求体型规整、健康有活力，每 ６６７ｍ ２ 池塘放养尾规格为 ２５～ ５０ｇ／ 尾的鱼种 １５００～２０００ 尾，同时搭配规格为 ２５ｇ／ 尾的鲢和鳙各５０ 尾，规格为 ２０ｇ／ 尾的鲫 ２００ 尾。
１. ３ 池底改良
入夏后水温逐渐上升，随着光倒刺鲃摄食量的增大，饵料残渣及鱼的排泄物迅速积累，池塘底泥中病原体不断滋生。 每 １０ｄ 左右，使用过硫酸氢钾复合盐、有机酸等进行全池泼洒。
１. ４ 设备添置
初夏光倒刺鲃进入快速生长期，对水中溶氧的需求增大，加之夏季易出现雷雨天气，养殖风险也随之增大，每个池塘增加一台备用增氧设备，有条件的养殖场可配备一台发电机。 入夏后，延长增氧设备的运行时间，将开机时间设置在 ００：００～０１：００，关机时间调整至０６：００～０７：００。
２ 水质调控
夏季阳光强烈，池塘表层水温会超过 ３０℃，为保证光倒刺鲃正常生长，需不定期加注新水，确保池塘高水位状态，并保持水质清新。
２.１ 加、换水
选择 ２０：００ 点后加、换水，水流量以 １２ 小时内，能更换池塘水体总量的 １／５ 左右为佳。 光倒刺鲃生性活泼，喜在水质清新的流水中生长 ，有条件的地区，建议使用溪流水或者山泉水，水流量保持在 ４ｍ ３ ／ ｈ 以上，进行微流水养殖，效果更佳 。
２. ２ 水质调节
夏季水质调节易出现水质偏肥、蓝藻爆发等现象，甚至出现倒藻的极端情况。
水质偏肥的处理方法：①直接进行换水处理，每次换水量为池塘总水量的 １／３～１／２，一周换水 ２ 次；②每１０ｄ 使用微生物制剂如 ＥＭ 菌进行调控。
蓝藻爆发的处理方法：①在池塘蓝藻覆盖密集的下风处，用硫酸铜 ０? ５ｇ／ ｍ ３ 进行集中泼洒，洒范围不超过池塘总面积的 １／１０，当天停止进水、投喂，晚上提前开启增氧机；②第二天进行换水处理。
倒藻的处理方法：①全天开启增氧机；②加入新水；③红糖、芽孢杆菌和小球藻种化水后进行全池泼洒，每立方米水体用红糖 ４～ ５ｇ、芽孢杆菌 ０? ５～ １ｇ、小球藻种 ２～３ｇ 。
３ 饲料投喂
选择光倒刺鲃专用配合饲料或粗蛋白含量 ３２％以上的膨化饲料，饲料质量应符合《饲料卫生标准》（ＧＢ１３０７８－２０１７）。 不同于其他常见养殖鱼类，光倒刺鲃的快速生长期并不在最炎热的盛夏，而是在水温 １８ ～２５℃时的春夏及夏秋之交，进去盛夏后，投饲工作需进行以下调整。
３. １ 降低投饵频率和投饵量
投饵频率由 ５ 月份每天三次降至每天两次，日投饵率由 ５～６％ ［５］ 降至 ２～ ２? ５％，投饵时间选择在每天的 ８：００～９：００ 和 １６：３０～１７：３０，进入 ９ 月后，再逐渐提高投饵频率和日投饵量。
３. ２ 调整投喂比例
在光倒刺鲃快速生长期时，一天投喂三次，每次投喂量相同，即投喂比例为 １ ∶ １ ∶ １。 进入盛夏，每天投喂两次，上午投喂量约占全天投喂总量的 ６５～７０％。
３.３ 适当降低饲料蛋白
在光倒刺鲃快速生长期时，选择粗蛋白含量在３５％以上的饲料，并且不定期添加浮萍等植物性饵料。进入盛夏，逐步使用粗蛋白含量 ３２％的饲料。
４ 病害防治
光倒刺鲃病害防治遵循“预防为主，防治结合”的原则。 光倒刺鲃夏季常见的疾病主要是猫头鳋病和肠炎病。
４. １ 锚头鳋病的防治
４.１. １ 症状
病鱼体表有肉眼可见的寄生虫体。 初期病鱼表现为狂躁不安，有跳跃现象；后期病鱼身体瘦弱，反应迟钝，离群独游，身体两侧常伴有红点及擦伤，严重者可导致死亡。
４. １.２ 预防
①鱼种下塘前，用生石灰彻底清塘消毒，池塘留水２０～３０ｃｍ，每 ６６７ｍ ２ 水面用生石灰 １２５～１５０ｋｇ，化水后全池泼洒；②鱼种放养时用高锰酸钾液浸浴，用量为２０～３０ ｍｇ／ Ｌ ［６］ ，时间 １０～１５ ｍｉｎ。
４. １. ３ 治疗
①全池泼洒 ９０ ％晶体敌百虫，用量为 ０. ２ ～ ０. ５ｍｇ／ Ｌ ；②用含量为 ６％的伊维菌素 ２０００ ｍＬ，杀灭虫卵孵出的幼虫 。
４. ２ 肠炎病的防治
４. ２. １ 症状
①病鱼肛门红肿、充血；②轻压腹部有血或黄色黏
液外流；③解剖检查，肠壁充血，有腹水；④食欲减退，
离群独游，游动缓慢，严重时会引起死亡。
４. ２. ２ 预防
①投喂优质饲料；②在调整饲料投喂时要循序渐进，逐步取代；③生石灰水按 ２０ｇ／ ｍ ３ 的用量全池泼洒，每 １５ 天一次 。
４. ２. ３ 治疗
每千克鱼体重用氟苯尼考粉 １０～２０ｍｇ，化水后拌入饲料，连续内服 ５～７ｄ。
５ 日常管理
夏季天气多变，需加强巡塘工作，及时解决发现的问题，做好“五防”工作。
５. １ 防逃
光倒刺鲃擅长跳跃，水位不宜过高，池塘最高水位距离塘堤高度应大于 ５０ｃｍ，并在进水口处设置过滤罩，防止其逃逸。
５. ２ 防缺氧
出现雷雨天气时，应减少或停止饲料投喂，及时检查电路和增氧设备，确保线路通畅和设备正常运行，若在午后出现雷暴雨，当天晚上巡塘时需提前 ２ｈ 左右开启增氧设备，防止出现泛塘情况。
５. ３ 防天敌
一是及时驱赶水鸟；二是在水源入口设置拦网，防止鳄雀鳝、鱤鱼等敌害生物侵入池塘。
５. ４ 防污水
防止因下雨导致混有泥浆、垃圾、农药等有毒有害物质的污水进入养殖池塘，避免其对养殖水体和鱼类造成污染及损伤。
５. ５ 防损伤
光倒刺鲃性在水温高时，应激反应较为明显，夏季尽量减少拉网分塘、捕捞销售等操作，在捕捞前一至两天，通过在饲料中添加维生素 Ｃ 或免疫多糖进行投喂，提高鱼体免疫力和抗应激能力，以减少应激给鱼类带来的伤害 ，若发生机械损伤，及时进行消毒处理。
６ 经济效益
光倒刺鲃商品鱼成鱼上市销售规格为 ６５０ｇ／ 尾以上。 春季每 ６６６? ７ｍ ２ 放养规格为 ２５～５０ｇ／ 尾的光倒刺鲃鱼种 １５００ 尾，经 １８ 个月饲养体重可达 ６５０ｇ／ 尾以上，部分个体体重达 ９００ｇ 以上。 按平均规格 ７００ｇ／ 尾，鱼种成活率 ９０％计算，每 ６６６? ７ｍ ２ 可产光倒刺鲃商品鱼 ９４５ｋｇ。 按商品鱼平均售价 ３２ 元／ ｋｇ 计算，总收入为 ３０２４０ 元。 鱼种费、饲料费、池塘租金、人工费、水电药物费等生产投入共计 ２３１２０ 元，每 ６６６? ７ｍ ２ 纯利润可达 ７１２０ 元（详见表 １）。
表 １经济效益情况表
７ 展望
光倒刺鲃抗病力强，适应性广，在全国大部分地区都可以进行养殖，其市场价格一直比较坚挺且稳中上升，与传统“四大家鱼”相比，具有更高的经济价值，开发前景更为广阔。 光倒刺鲃作为一个新兴的特色养殖品种，池塘养殖经济效益显著，在提升产业效益的同时也丰富了名特优水产养殖品种。 在国家大力实施乡村振兴战略的时代背景下，光倒刺鲃产业的发展结合休闲渔业，推动相关的乡村旅游、餐饮、垂钓等行业进行多元化融合，为乡村振兴提供了新途径，具有非常广阔的推广前景。
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