日本的冲绳，是世界上平均寿命最常的地区。当地的原住民在海水退潮的时候，经常在海边采摘一种海藻用来食用。这种海藻外形很像葡萄，因此被命名为海葡萄。而人们也将当地人的长寿与他们的饮食相联系，将海葡萄称为“长寿菜”。

野生海葡萄生长于西太平洋地区，在日本、越南、印度尼西亚都有分布。日本人非常喜欢吃海葡萄，但海葡萄的野生产量十分有限，在以前只见于日本的高端消费市场。正因为如此。日本开始了对海葡萄种植品种的研发。现在市场上人工种植的海葡萄主要产于日本。

海葡萄的营养价值非常高，独特的外型与口感独特，非常像鱼子酱。美丽的绿色小颗粒散发出海味的咸鲜芳香，所以海葡萄也被喻为“绿色鱼子酱”。之所以被称为鱼子酱还有一个原因，那就是海葡萄与鱼子酱一样都是价格非常高的食物，一斤海葡萄能卖到上百元。

随着国内高品质消费能力的提升，我国一定会成为海葡萄的最大市场。因此，我国已经有很多公司开始了海葡萄的研发与培育。目前，中国的青岛和海南的部分地区有种植。许多人都加入到种植行列中来。遇到种植方面的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

随着种植面积的不断加大，海葡萄在国内的市场也会越来越大。现在市面上盐渍绿色还原技术比较成熟，盐渍海葡萄相比鲜活海葡萄来说，品质几乎无差，却可以缩减运输保存成本，方便储存。这项技术使得海葡萄可以走上普通人餐桌。成本降下来，越来越多餐馆开始尝试用海葡萄出新菜品，特色菜品。

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