浅谈肉鸳鸯养殖前景及技术 2001-4-11 8:42:01 鸳鸯（番鸭），最早生活于南方湖溪中，在古书中记载又名黄鸭、匹鸟等。系 雁形目、鸭科。其外形，红嘴、红脸、黑顶、白羽、花背、黑尾，头生白毛可抖起 如冠状。鸳鸯肉质鲜红细嫩、香脆可口、汤鲜味美。具有强身美容，保肝益肾。具 有强身美容，保肝益肾、滋阴壮阳、延年益寿、祛病健身之功效。是一种集滋补、 药用、肉用、观赏于一体的吉祥物。一、 肉鸳鸯的食用与经济价值以及市场前景分析鸳鸯肉质含脂肪量非常低，皮下脂肪甚薄，腿、 胸肌瘦肉多，具有很高的营 养价值和药用价值。据《本草纲目》记载：鸳鸯"可强身美容、增强性欲"，可治" 瘘疮、肛漏、下血不止、疥癣、惊邪、梦寐思暮"、"牙疼、高血压"等。有史以来 ，历代王朝都把鸳鸯作为宫廷御膳而食之。目前，随着人们生活水平的不断提高， 对鸳鸯的需求量不断增多。现在， 一些发达城市和沿海地区食用、馈赠鸳鸯已成 为一种新的消费时尚。市场商品价达 30--40 元/公斤，且供不应求。而雄鸳鸯每只 体重可达 5 公斤，雌鸳鸯 2--3 公斤，其生长速度很快，90 天便可达到 4 公斤，5 个月 开始产蛋，便可孵化、出售种苗， 其经济效益和社会效益相当可观。1999 年，全 国养殖科技扶贫项目推广会上， 把养殖鸳鸯作为一项科技扶贫项目进行推广。专 家认为：养殖肉鸳鸯 3-5 年内属供种阶段，10 年内不会饱和，最适合发展农村经济 ，是快速致富的一个短平快项目。