当前，走进安徽省利辛县巩店镇向阳社区李岩的红薯种植基地，部分春季红薯苗在阳光的照射下散发着绿油油的光芒，村民们正在田间地头有序地翻土、挖窝、施肥、栽植新苗……“儿女都外出务工了，我和老伴身体还算硬朗，土地都承包出去了，一亩地600到800元，在这里干干活，一年也能收入不少钱，生活越来越好。”向阳社区村民孙影笑着说着她的幸福生活。

据种植户李岩介绍：“红薯种植，选种是关键，我们一般选用淀粉高、口感好的品种，且薯种大小均匀，无病毒害。出产的红薯，薯皮光滑鲜亮，鲜食味甘，熟食香浓，质地细腻，粗纤维少，口感绵软，深受城乡消费者青睐，生产出来的红薯粉丝更是咱们当地人的心头爱。”

而具有“粉丝之乡”之美誉的利辛县巩店镇，红薯种植历史悠久。巩店生产的粉丝不仅条细条匀，色正味纯，而且久煮不烂，食而不腻，产品不但成为当地的抢收货，而且还吸引了台湾、韩国、日本等商人相继订货。生产粉丝的副产品可作为化工原料制造柠檬酸，芋蔓、粉渣可加工饲料，发展养殖业。另外红芋的叶柄、叶嫩尖也可作为反季节蔬菜以增加收入。

巩店镇红薯种植产业的兴旺，是乡村振兴战略在基层生动实践的一个缩影。它以产业兴旺为着力点，带动了经济发展。下一步，巩店镇将继续挖掘红薯产业潜力，以更开阔的视野、更创新的思维、更扎实的行动，书写乡村振兴的新篇章。（安徽省亳州市利辛县巩店镇人民政府 祝保卫）