黄鳝是一种高营养价值的鱼类，在中国的许多地区，都有广泛的养殖。黄鳝鱼养殖技术包括多个方面，从最初的池塘建设，到日常的饲养管理，每个环节都需要注意。下面我们将详细介绍，黄鳝鱼养殖技术，以及如何建设池塘。

首先，养殖黄鳝鱼，需要选择一个合适的池塘。池塘应该建在通风、阳光充足、排水方便的地方，同时要避免污染和噪音干扰。池塘的形状可以多样化，但一般不宜过大，一般以200平方米左右为宜。池塘的水深也要适中，一般保持在1米左右。

此外，需要在池塘底部，铺设适量的淤泥，并设置一些遮蔽物，以提供黄鳝鱼栖息和避光的场所。在养殖过程中，饲料的选择和投喂，也是非常重要的。黄鳝鱼喜欢吃新鲜的活饵料，比如小鱼、蚯蚓、蝇蛆等。投喂时需要注意适量，并根据天气、水质等因素进行调整。

另外，还需要定期投放，一些有益的微生物制剂，以改善水质和预防疾病。为了保持水质清洁，需要定期更换水体。一般每隔10天左右需要更换一次，每次更换量，为池塘水体的1/3左右，同时也需要定期进行池塘消毒，以杀灭病菌和寄生虫。

最后，养殖黄鳝鱼，需要有一定的耐心和细心。在日常管理中，需要多注意黄鳝鱼的生长情况、摄食情况，一旦发现有异常行为，需要及时采取措施，比如更换饲料、调整水质，或者进行药物治疗等。