进入冬季，由于气候变化，水温降低，尽管加盖了“冬棚”，养殖水体温度基本上都会保持在24℃以下。在这个水温以下，要保持原来的增长速度，显然有些困难。要解决这些问题，或者说要保持白对虾吃料并生长，需要先了解一下水温与动物习性。

一、冬棚的特点

1、冬棚对温度的保持

搭建冬棚后，对棚内养殖水体的水温保持具有很好的作用，一般可比棚外提高8~10℃。实际观察显示，在两广地区，冬棚内温度在棚外温度为6～12℃时，水温还可以保持在24～26℃。持续晴好的天气，有利于水温的提高和保持。

2、冬棚对增氧的要求

一旦盖棚，意味着棚内与棚外大气的交流处于相对“隔离”状态，棚内空气中“含氧量”由于处于棚内循环状态而相对缺乏。这就像我们开车时长时间保持“车内循环”状态，人会疲劳、嗜睡，这也是“亚缺氧”环境造成的。

所以，一旦搭棚，就要保持24小时“增氧”。这种增氧主要是底部增氧，因此，单单使用水车等表层增氧，还是容易造成底部缺氧，底部恶化经常发生。

二、冬棚保持对虾生长的几个方面

1、从饲料角度入手

一是投饵量和投饵次数一定要根据气候、水温、水质的变化灵活调控。若水温在20℃以上可每天投喂2～3次，投饵量为夏季的70%～80%；水温低于18℃时，对虾摄食减少，可以在饲料中拌一些诱食剂，每天应投喂1～2次，饵料台饵料吃完的时间比夏季延长1小时。

二是饲料中饲喂前2小时，拌入水溶后的有益菌，保持一定的温度，可以起到“体外预消化”的作用，既减轻白对虾的肝胰腺负担，由有助于提高营养消化吸收率。在采食减少的情况下，尽量增加营养物质的“有效吸收率”。

2、从养殖水体与底部环境入手

首先，定期泼洒有益菌。进入秋冬，温度下降加上盖棚后阳光照射减弱，藻类光合作用量降低，生长缓慢。特别到虾的中后期，养殖水体中藻类很少。因此，尽可能多的分解掉水中大量有机质及有害物质，就只有靠微生物的帮助。幸运的是，由于温度下降，水体中溶氧会增加一些，但也要注意，尽量不要使用高耗氧的有益菌，像芽孢类。

其次，定期改底。不要以为水温低就不坏低，像我们前面讨论的，水温由低快速升高时，累积在池底的有机质等就会快速发酵，而这时特别容易造成养殖水体中亚硝酸盐浓度快速升高。因此，定期改底，在水温低的情况下，使用化学改底效果更好一些。

再次，注意保持适度的温差变化。关注几个温度点，9℃、13～15℃、18℃、22℃。这几个温度基本上被认为是致死温度、半昏迷温度、采食温度、正常生长温度。但我们在一些外塘观察时，通过调整饲料，在水温16℃时，白对虾还可以采食，但生长缓慢，甚至停止。

3、从“冬棚”设施入手

首先考虑的肯定是适当加大虾池水深来提高水温。在天然水域中，若风浪小，水深2米以上的虾池底层水温要比表层水温高2℃以上。有条件的养殖场，配一个60～80厘米的浅水池，这个浅水池经太阳照射后升温快，将较高温度水引入养成池，也可以起到升温与保温作用。

第二，要考虑通风问题。这是一个矛盾，既要保温又要有良好的空气交流。所以，一般在上午10点以后，将棚边掀开，通一下风。既可以增加空气交流量，有可以消除棚膜上水滴，增加大棚的透光率，提高棚温和水温。

第三，非常关键的是底增氧。由于扣棚后，棚内与自然环境交换“隔绝”，则由空气中进入水体的溶氧量明显不足。养殖水体中的藻类数量也明显降低，所以来自藻类的溶氧量也大量降低。养殖水体会长期呈现“亚缺氧”状态。这时，没有其它供氧措施，虾在“缺氧”的状态下，想增加采食、提高生长速度也是不可能的。

在寒季棚养殖中，单独使用传统的水车式增氧机已经不能满足对虾池塘的立体增氧要求。在原有的水车式增氧机的前提下加装水底曝气增氧机，把棚外新鲜空气经过高压气泵压缩加温后直接输到池塘底部。从池底往上向水体散气补充氧气，使水底水面保持一样高的溶解氧，达到5mg/L以上。

第四，尽量不要造成水温急速下降的状况。正常情况下，南美白对虾对温度突变有一定适应能力。试验表明，处于24℃水温中的南美白对虾，突然移到18℃、21℃、27℃、30℃的水温中，48小时后的存活率为100%。当温差在9℃以上时，开始出现死亡。温度渐变至5℃时，死亡率96%，而温度快速降到9℃，死亡率就可以达到96%。可见，急速降温对南美白对虾的影响更大。