花椒树生长环境适应性较强，山区能耐干旱，降雨量年均超过500毫米都可以正常生长，土质要求不高，土壤条件比较差的丘陵、山地都可以种植，但其根系耐水性差，在低洼易涝地带不适宜种植。
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选地与整地
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一般育苗前深耕，耕地前施足基肥，并作土壤肥力处理，一般每亩施腐熟农家肥500千克，并配有机复合肥50千克，深度以25～30厘米为宜，选择地势比较平坦，温暖向阳、排水良好、灌溉便利的缓坡地，选好地块后精整土地、细作精耕、清除杂草候种。为了灭菌防虫，播种前10天进行土壤病菌、虫卵处理，一般在育苗地每亩用25%杀虫双水剂100－200毫升兑水喷雾。
播种
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春秋两季均可播种，山地多以春播为好。春播于清明节后，秋播于土壤封冻前（9月下旬至10月中下旬），常用播种法有营养袋和撒播。营养袋：营养土装入袋内，要装满、装实，起立排放在床上，避免倾斜。袋与袋之间要相互挤紧，无空隙，排成梅花状，并将袋四周用土围起来，袋与袋之间的小缝隙用细土填实，每亩用种量0.5千克，撒播前为使种子发芽迅速、整齐，最好进行催芽处理按每亩2千克进行。
栽植
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一般苗木长至1年后就可以移栽。栽植时节宜选在本地春季和雨季栽植，春栽的于清明节后进行；雨季栽的于秋后至立冬前进行。栽前清除地头杂草，按行距3.5米，株距2.5米进行挖穴，一般亩栽花椒苗70株，挖穴深度不应低于30厘米。栽植时可将过磷酸钙填入穴底覆土并踩实，然后将苗木放入穴中，再覆土在根部后围浇定根水，并轻轻提抖苗木，待水渗透后封土压实，成活后在5月份和10月份各浇水1次，同时追施少量氮肥。
定干
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当苗木长到高于80厘米时，应根据采摘需求定干，高度以100厘米为宜，断梢或压条，修剪矮枝、弱枝、过密枝，剪口下留饱芽。。
追肥
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花椒树栽植2年后开始挂果，秋季摘果后要追肥。初果树每株施腐熟农家肥3～5千克，碳铵0.5千克；盛果树每株施腐熟农家肥10～20千克，过磷酸钙1～2千克。在1年的生长发育中应于3月底萌芽时施有机复合肥1次；6月盛花期施测土配方肥1次，挂果期应以钾元素水溶肥为主，磷氮元素相应追之，良好的养分供给对花椒个头帮助很大。
浇水
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花椒树1年生长中在萌芽前、结果落叶后应各浇1次水。
修剪
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每年要适时对主枝和侧枝的枝头进行短截，梳理枯密弱病残枝，使树冠植株健壮、均衡、通透。
病虫害防治
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花椒根腐病，苗圃土壤应用药剂进行消毒，一旦发现病株，立即拔除销毁，也可用15%粉锈宁可湿性粉剂300～800 倍液或者根腐净250倍液灌根成年树，可有效避免病害的发生。花椒介壳虫，在冬季和初春选用刷子等，将树干和枝条上越冬的介壳虫清除杀死，也可采用机油乳剂50～80倍液或10%灭蛀磷400 倍液或松尔膜液涂枝防治，可有效地控制介壳虫的危害。
采收加工
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当果实完全变为鲜红色，并呈现油光光泽时开始采收。采收后不应暴晒，要放在半阴半阳干燥处晒干，当椒果全部开裂使种子与果皮分离，用筛子将种子和果皮分开即可。
（摘自《农民致富之友》2022年第12期）
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