石榴是一种家喻户晓的水果,以多籽多汁著称,红宝石般的色泽和清甜的口感,在水果市场上占比较高,是消费者非常喜欢的水果之一,长期吃还能美容美颜,是水果中的“爱马仕”,深受女士青睐。除口感好外,石榴的营养价值也比较高,同时石榴的果皮、根、花还可入药,具有开胃消食、清热解毒、活血养气的功效。在市场需求的红利推动下,如何种植汁多味甜的优质果品,是种植户十分关注也是急需解决的难题,绿色高效的栽植管理实用技术是提高果品品质的推手,是实现石榴丰产、稳产的基础条件,也是农民增收致富的不可或缺的因素。
营养价值
石榴富含维生素C,每100克石榴籽中含有约10毫克的维生素C,可满足成人所需的每日摄入量的15%左右;此外,石榴还含有大量的膳食纤维、维生素K、钾等矿物质以及多种抗氧化物质,如类黄酮和花青素等。
石榴被认为有许多健康功效,包括:提高免疫力,石榴中的维生素C和其他抗氧化物质可以帮助提高身体的免疫力,增强身体抵抗能力。降低心血管疾病风险,石榴中的类黄酮和花青素等抗氧化物质具有抗氧化和抗炎的作用,能够降低高胆固醇、患高血压和心脏疾病的风险。石榴中的多种抗氧化物质可以对抗自由基的伤害,从而有助于预防癌症的发生。
石榴在食疗方面也有一定的作用,如:帮助消化,石榴中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,增加排便次数,有助于消化。滋润肌肤,石榴中的维生素C和其他抗氧化物质可以帮助减少皮肤的色斑和皱纹,保持肌肤健康和年轻。
另外,为了打开销路,有很多果农另辟蹊径,将石榴放置进特制的模具中,增加石榴的观赏性,提高售价。
石榴的特制宫灯模具
栽培技术
选址栽植
选择位置石榴树是喜光树木,光照不足会影响结果,还不宜栽植在风力较大的风口处,因此栽植石榴树的位置应选择在向阳避风的地方。土壤的选择以土壤肥力较高、透气性好的土壤地块为主,土壤碱性太大也不适合石榴树生长发育。
品种选择石榴种植最初的品种选择是关键。除了要选用早熟、高产、抗病的品种之外,还要迎合当地的市场和消费者的需求,才能把石榴更好地销售出去。
繁育树苗石榴树苗通常采取扦插或压条繁育,技术也并不复杂,可以根据种植量进行繁育,如果大量种植,扦插育苗技术还是比较快速的。扦插时选取一年生粗壮枝条,剪成20厘米左右长的段,在每年的春季扦插育苗。
定植管理石榴对栽植地要求不高,栽植距离依品种生长势和土壤肥力而定。行株距(3~5)米×(3~5)米。一般于春季2月中旬至4月上旬进行定植,栽植时应选用大苗,栽后要埋土,待发芽后再慢慢放苗,并灌足根水。注意要辅以地膜或秸草保温,这样来年春天可及早发芽、扎根且生长旺盛。
栽植时将苗木直立放入穴内,务必使根系舒展,分层填土埋根,边填边踩,使土和根密接,填至地平,浇透定根水即可。穴内要施足基肥,一般建议,每穴施猪、鸡粪精肥或沤制好的饼肥20~25千克,堆肥50千克,过磷酸钙1千克,尿素0.5千克。
栽植后适时管理,栽植后3~4年开花结果,10年左右可进入盛果期。
栽后管理
田间管理有以下几项:
(1)中耕除草:全年可进行4~8次的除草操作,有间作物的可结合间作物的管理进行。
(2)树盘覆盖:早春土壤解冻后灌水,然后覆膜,以促进地下根系及早活动。操作方法为:以树干为中心做成内低外高的漏斗状,要求上土面平整,覆盖普通的农用薄膜,四周用土埋住,以防被风刮掉。
(3)培土:培土一般在落叶后结合冬剪、土肥管理进行,培土高度因地而异,一般为30~80厘米。因石榴树根部易产生根蘖,培土有利于根蘖的发生和生长,在生长季节要及时除萌。
修剪管理在石榴树的管理中,修剪也是比较重要的一环,这和其他果树基本类似。在生产管理过程中要避免出现石榴树不用修剪的错误认识。石榴树的枝条过于稠密,不利于通风采光,有的直立生长的徒长枝,如不修剪会造成营养浪费,也不利于生长和结果。
对于石榴树的修剪,可以参照其他果树的修剪方法,在每年的冬季进行冬剪,对过密枝疏枝或短截,对于一年生的直立枝剪除或摘心等,疏剪掉病虫害枝条、瘦弱枝条等,改善石榴树的通风透光条件,减少病虫害的发生。
放任生长的石榴树“篷头垢面”,长枝干丛生,树冠内小枝杂乱,不利于生长结果,因此,应进行整形改造。石榴树的树形一般有单干形和多干形两种。单干整形修剪一般留一主干,栽后在树干高80~100厘米处定干,上部留3~5个强健树枝作为主枝,其余剪除。冬季将留下的主枝短截1/3,2~3年后便可培养成自然开心形。多主干整形在第1年任其生长,第2年留2~4个主干,每个主干留3~5个主枝,让其向周围发展,成自然圆头形。
在整形定干的基础上,秋季应剪除树冠中的横生枝、过密枝、徒长枝、细弱枝、病虫枝和枯死枝,使树冠内枝条稀疏均匀,通风透光。对衰老树,要重缩部分衰老枝,选留下部旺盛徒长枝培养成结果枝,更新树冠,使其继续结果,达到树老不减产的目的。
冬季管理石榴树虽然喜光,但抗寒性不强,严寒的冬季如没有做好防寒措施,就容易产生冻害,所以在冬季到来之前,就要做好石榴树的越冬防护工作,如每年秋末给石榴树施好基肥,增强石榴树的越冬抗寒能力,冬季给石榴树干涂白,既能起到防寒作用,还有利于防治病虫害。
冬季刷白防寒防病虫
肥水管理有以下几项:
(1)水分管理:石榴树苗栽种后,要适量浇水,让土壤保持湿润即可。需要注意不要有长时间积水现象,因为石榴树虽然不能太干旱,但对水分的需求量也不是很大,如果土壤太潮湿,通透性变差,不仅不利于石榴树的生长,反倒会造成石榴树黄叶,所以说,对石榴树浇水,一般保持在见干见湿的程度即可。
(2)施肥管理:a.基肥。石榴树在种植时,可以使用腐熟好的农家有机肥作为底肥,尽量不施用化肥,因为在树苗的缓苗期对肥料的需求量很有限,即便是在石榴树的后期管理中,施肥也最好使用有机肥,每年秋末冬初施用好基肥即可,如果使用化肥追肥,要以磷钾肥为主。b.追肥。石榴退化花的形成与秋季树体贮藏营养直接相关。石榴的挂果时间比较长,对养分需求也大。在生长发育的过程中,也要适时补充营养。石榴氮磷钾元素的比例和用量都要合理掌握。
春季新芽开始萌发,要施加一次含氮量较多的肥料,到枝叶生长旺盛期,再补充一次氮肥。在4—5月花芽分化期以前,就要开始减少氮肥的使用量,这时可以追施一些磷钾元素的肥料,如磷酸二氢钾等。平时也可以多施一些腐熟的有机肥,像饼肥、鸡粪等。在挂果期,为促进果实成熟,也可以少施薄肥,比如可以在浇水时,放入几粒复合肥,以加快果实成熟。追肥可喷施一定量的水溶肥,有条件的园区可采用水肥一体化设施,既节约水肥用量,又可以有效提高水肥的利用率。
防旱排涝在石榴树每年开花之前,如果土壤较为干旱,就要适量浇水,促进石榴树开花授粉,在石榴树开花时需要做好防风准备,大风会造成石榴树大量落花,影响石榴树的结果。在夏季多雨季节,大雨过后要及时为石榴树排涝,防止石榴树根部积水时间过长,阻碍石榴树的正常生长发育。
病虫害防治
石榴夏季修剪要及时调节枝条的疏密度,以利于通风透气透光,减少病害的侵染;结果以后病害主要是白腐病、黑痘病和炭疽病等。每15天喷洒1次波尔多液,按照1∶200倍液喷杀,可以预防多种病害。病害严重时可以喷洒1∶800倍液的多菌灵杀菌剂。虫害主要有刺蛾、蚜虫和介壳虫等,可喷施敌杀死、杀灭菊酯、杀扑磷等药液进行防治。
有害生物物理防治诱捕器
对石榴进行套袋,可以预防和减轻石榴的病虫害、鸟害,也能改善果面的光洁度,减轻裂果。
适时采收
石榴的采收时间因品种和地区而异。一般来说,石榴在8月份开始采收,而农历10月份为大量采收期。另外,石榴的最佳采摘期一般在9—10月份,稍晚采摘口感会更好。
适时采收合理存放
结束语
石榴由于长期处于半栽培半野生状态,形成了很强的生态适应性,耐旱、耐瘠、耐贮运,即使没有任何管理也具有一定的产量,这种特性为石榴的发展提供了较大的发展空间。但绿色高效管理技术的应用,是石榴栽植提质增效的关键。
(本文摘自《果农之友》杂志2023年第10期,文章原文题目为“石榴绿色高效栽培管理技术”,作者是来自陕西省农业广播电视学校礼泉分校的郭国柱;礼泉县园艺站的董小博。其他媒体和网站如转载,须注明来源:果农之友杂志)
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杂志介绍
《果农之友》是中华人民共和国农业农村部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的果树期刊。国内外公开发行,CN 41-1343/S,ISSN 1671-7759。介绍果树瓜类最新科研成果、果业动态、新品种、新技术,内容涵盖果树产业发展、果树栽培、病虫防治和贮藏保鲜、果品深加工、果品流通等。《果农之友》(月刊)知识丰富,内容广泛,实用性强。曾荣获全国农业科普期刊一等奖、连续4届被评定为河南省自然科学期刊综合指导类一级期刊、河南省自然科学二十佳期刊提名。2009—2015年连续入选河南省农家书屋重点出版物推荐目录。被中国知网、万方数据、维普网、龙源期刊网等多家权威数据库收录。荣获“2021年度数字转型先锋期刊”“2021、2022、2023年度中国农业期刊融媒体先进单位”。