生菜莴苣科是一种应用广泛的叶用莴苣，含有丰富的莴苣素，味道苦涩但营养丰富。它富含多种维生素，如维生素C、维生素E、β胡萝卜素、维生素B1、B2、B6，以及抗氧化物、微量元素和膳食纤维素，包括钙、磷、钾、钠、镁等矿物质，以及铜、铁、锌等微量元素。下面一起学习一篇生菜的种植方法和时间。

1.种植时间生菜的播种时间为春秋两季，喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。生菜种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。春季一般在2～4月份开始播种，5～6月份则可以收获，而秋播可以在8月底开始播种，9～10月份则可以收获。

2.选择良种现在市面上有三个受欢迎的生菜品种：花叶生菜、玻璃生菜和结球生菜。我们可以随机选择其中一种进行种植。这些品种具有较强的抗病性和生长能力。

3.准备苗床生菜的育苗适宜选择保水、保肥性好的沙质壤土。苗床土壤的配制包括：10平方米苗床需要添加腐熟的有机肥10公斤、硫酸铵0.3公斤、过磷酸钙0.5公斤、硫酸钾0.2公斤，将它们充分混合均匀后铺平，浇足底水，待水渗透后再进行播种。

4.播种、育苗由于生菜的种子非常细小且轻，需要将其与沙土混合后均匀地撒在苗床上，然后覆盖0.5-1厘米的土壤。为了确保均匀撒播，可以将少量细沙土掺入种子中。播种后，再覆盖0.3-0.5厘米厚的湿土，并使用地膜覆盖以保持湿度。每亩播种量约为30-50克。当幼苗开始出土时，应及时揭开地膜，防止幼苗过长。苗床温度白天控制在18℃-20℃，夜间控制在12℃-14℃较为适宜。同时要注意通风换气，遇到强光需要适当遮阳。当幼苗长到2-3片真叶时，可以按照株行距6-8厘米进行分苗，待长到4-5片真叶时可定植。在苗期一般不缺水，无需浇水。为了预防苗期病害，可以喷洒1-2次稀释600倍的75%百菌清药液。

5.科学施肥生菜对土壤要求富含有机质，具有保水和保肥能力较强的黏质壤土。生菜喜欢微酸性的土壤，土壤pH值在5-7之间比较适宜。每生产1000公斤生菜，大约需要吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、钾4.5公斤。其中，结球生菜对钾的需求更高。在生长期间，需要使用氮、磷、钾肥进行配合施用。在定植生菜的地块上，要进行深耕细作，并在定植前施足基肥。每亩施用腐熟的农家肥3000-3500公斤，施肥后进行深翻，浇足底水，待土壤见干后进行整理。

6.细心定植在定植前一天，要给苗床充分灌水，使苗坨湿润。第二天进行定植时，尽量多带土，减少根系损伤。定植时，先在畦面开沟，沟深为4-6厘米，70厘米畦面可以栽种3行。开沟后，按每亩25公斤的量施入三元复合肥，并进行灌水，待水渗透后，将苗摆放在距离为24厘米的地方，并用土壤培土封沟。然后将畦面耙平，并覆盖地膜，引导苗出膜。

7.定植后的管理生菜喜欢湿润的环境，在整个生长期都需要充足的水分供应。定植5-7天后，可以浇一次缓苗水。浇缓苗水后，未覆盖地膜的地块进行两次中耕松土除草。之后，需要进行3-4次适量的浇水，并结合适时的追施氮、磷肥，每亩施用15-20公斤。在接近采收前停止浇水，以便更好地贮存和运输。

8.科学采收不结球的生菜可以根据市场价格来选择合适的时间进行采收。而对于结球生菜，最好在叶球紧密后采收，过早采收会影响产量，过晚则叶球内茎会伸长，叶球变松，品质下降。只要给予生菜充足的肥水，它的生长会非常迅速，通常在1-2个月就可以开始采收。采收时需要小心谨慎，避免伤害根部，以免影响后续生长。生菜叶与莴苣叶相似，因此被称为食叶莴苣。在广州等地，它还被称为窝仔菜、鹅仔菜等。生菜起源于地中海地区，在我国广泛种植已经好多年。现在，几乎在大部分地区都有人们种植生菜。

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