最近一段时间菇行天下每天都关注一下日本的食用菌行业情况,大家都知道日本是一个资源匮乏的岛国,但是日本的食用菌确实是世界最先进的国家(指木腐菌),最近几年,韩国的食用菌设备,中国的食用菌生产发展很快,看似超越了日本,实际上和日本食用菌行业的整体设备、技术、菌种上仍有很大差距,特别是食用菌市场的开发上,有很多值得我们学习和借鉴的地方。
我们来看一下日本对猴头菇消费的引导,日本有家工厂利用特殊条件生产特殊形状的猴头菇,看下图。
很明显,这和猴头菇的自然生长状态完全不一样,如何让人们接受?这就需要进行消费引导宣传。
这是猴头菇粉丝汤,味道鲜美,浓郁的猴头菇味道融化在汤里了。
这是特殊形态猴头菇的干品,储存和使用都很方便。
食用前用水浸泡。
关于这种形态日本猴头菇的市场策划菇行天下掌握的并不多,但是从上面可以看出日本对于新产品开发市场的重视。 菇行天下接待过很多媒体记者到公司采访,这些记者几乎对工厂化食用菌没有任何了解,菇行天下每次都会利用这样的机会对这些记者进行科普,告诉他们:工厂化食用菌全程不会使用任何的农药和添加剂,是最安全的食品,大多数记者都会很惊讶,在他们的头脑里,食用菌既然是农产品,就要和蔬菜一样,要使用大量的农药,见多识广的记者都会如此,普通大众就可想而知了。
很明显,这就是我们在食用菌产品市场消费引导上和基本的差距,很遗憾,时至今日,不管是厂家、商家、媒体对这方面的重视还不够,这对我国食用菌行业健康发展很不利,希望大家重视起来。