技术类型：农作物综合栽培技术

计划推广月份：全年

适宜推广地区：适宜于岭南枇杷生产区。

主要解决问题

枇杷是我国3-5月时令鲜果的主要果品，广东是全国枇杷消费最大省份和南缘主产区，韶关市始兴县是中国枇杷之乡。然而，受华南夏秋高温气候的生态条件制约，广东省枇杷生产存在“花多果少、商品果率低”的共性关键问题，因此，生态栽培是提高我省枇杷业经济收益的优选途径。

本技术立足于提升枇杷种植者经济收益的中心目标，围绕枇杷生态高效栽培，提出与广东省山区生态协调的枇杷高效栽培关键技术，培养夏梢延长枝作为结果母枝，较原有技术（夏梢为结果母枝）延后开花约20天，克服了枇杷开花受热坐果不良、完熟果实表皮容易皱宿等“热害”难题，五年生枇杷园亩产商品果1140.0㎏、高于国内平均水平。

技术集成的广东省地方标准“枇杷栽培技术规程”，规定广东我省枇杷生态区划、品种选择、容器苗定植、培养夏延梢结果、花期调亏灌溉、果实套袋等技术要求，适用提高了广东省枇杷栽培的耐高温能力、产量成倍增加。

技术集成的广东省地方标准“枇杷鲜果质量等级”，规定了枇杷完熟采收、1-MCP辅助处理、按鲜果质量等级就地分拣、小件包装快递等产品质量提升技术要求，协调于枇杷鲜果逐日成熟、单一品种采摘期长达45天、适宜产地直邮的经营特性，助力农户快递卖果销售、收益翻倍。

本技术覆盖了枇杷高效栽培和鲜果产地直邮的全过程，在韶关始兴县、河源市龙川县等枇杷产区示范应用，技术支撑我省枇杷产业，从以往的低产栽培、鲜果省内就地销售，向如今的高产栽培、鲜果跨省快递的转变，果实产量、果品质量、产品田头价格、果农纯收入等产业化可持续发展指标，都较以往有较大幅度的增长。

与现有或同类技术的比较优势

本技术应用之前，广东省枇杷生产低产低效。一是枇杷栽培，采用夏梢为结果母枝，普遍呈现花多果少和所结果实表皮皱宿、果肉较薄、果实较小等缺陷，存在商品产量低的问题。二是鲜枇杷果的营销，一般集散多天成熟采收的果实，用透气的篮筐统级大件包装进入市场批发，存在产品规格化程度低、与枇杷优质优价的市场需求不符、消费者难于品尝到枇杷风味、集散运销损耗率高等低效问题。

本技术与原有技术比较，具有高效栽培、低损耗物流、果品风味优异的三大优势：

一是生产者的经济收益明显提高，本技术采用生态栽培生产关键技术，按标准化技术栽培和分级，生产高品质枇杷果品，能够充分体现优质优价的枇杷特性，较原有技术的产品质量和经济收益都明显提高，果品产量和田头价格均较以往增长40%以上，果农纯收入较以往增加80%以上。

二是果品运销损耗率明显降低，本技术采用小件包装、增加了1-MCP辅助处理减腐工艺，较原有技术大幅度降低了集散、运销过程的损耗，并且明显延长了营销时间2-4天，可高效快递到全国各大中城市，鲜果物流损耗率较以往降低了40%以上。

三是消费者可以品尝到枇杷优异风味，本技术完熟采收果实，采用控湿恒温包装，使果实处于昼夜温差变化不大、湿度基本恒定的条件下，不至于引起运销期果实退糖而味道变淡，枇杷鲜果送达消费者餐桌仍保持优异风味，鲜果可溶性固形物含量高于原有技术的产品1.5%以上。

技术推广成效

统计数据

近两年累计推广规模

4.5万亩

累计带动农户

3250户

年亩均节本增效

1200元/亩

增产及节本增效情况说明

本技术应用之前，销售商收购农户的果价为6～9元/市斤。本技术应用之后，产地龙头企业带头并引领农户，科学采用标准化扩逆栽培、生产质优个大的果实，经过田头分级、包装后，以12～18元/市斤快递给消费者。

技术要点及对生态环境的影响

技术要点：

⑴标准化生态栽培。依据广东省地方标准“枇杷栽培技术规程（DB44/T 978-2012）”文本条款，按生态规划选择适宜区建立果园，现有果园科学开展培养7月下旬老熟的夏延梢结果母枝、增施有机肥减施花肥、花期调亏灌溉、果穗套袋等农事活动，高效生产优质、个大果实。

⑵带袋整穗采收。逐日选择充分成熟的果穗，带袋整穗剪下、轻放，集散送到室内分级包装区。

⑶1-MCP辅助处理。1-MCP能够抑制枇杷鲜果的内源和外源乙烯作用，每筐带袋整穗采收枇杷鲜果，加入一小片1-MCP片剂后密封处理半天以上，延缓枇杷鲜果的后熟退糖衰老过程，枇杷鲜果快递到全国各大中城市的消费者手中仍保持优异风味。

⑷单果分级小件包装。保证茸毛完整，在柔软的分级床上，拆除套在果穗上的果袋，手执果穗梗或果梗小心剪下单果、套网格泡沫果袋，按广东省地方标准“枇杷鲜果质量等级（DB44/T 1806-2016）”文本指标分级，用柔软白色纸巾作间隔层，置于2～3厘米厚的定型泡沫箱内，每箱5公斤以下为宜。

⑸快递。当天采摘、包装的枇杷果实，当天快递。

对生态环保的影响：

对生态环保没有不良影响。

获得荣誉及其他注意事项

广州

广东省农业科学院果树研究所