为有效推进义务教育课程标准（2022年版）新理念落地，进一步提高初中历史与社会教师的教学能力，提炼优秀教师的教学风格，温州市教育学会中学社会教育学会第二届一次代表大会暨2024年温州市初中历史与社会教学展示活动于1月4日下午在龙港市外国语中学成功举办。本次大会大咖云集，下午教学展示活动内容丰富多彩，既有特级教师教学风格阐述又有优秀青年教师带来的课堂展示。本篇推文，小编将带你领略2023年初中历史与社会省优质课一等奖杨理娜老师为大家带来的精彩展示课——《北纬47°寻味之旅》。
北纬47度寻味之旅
导入
导入：龙港有哪些特色美食，推荐给老师。
生：粉干、鱼饼、荔枝、糯米饭等。
师：很感谢大家给我的推荐，我知道大家都是吃货，今天就让我们一起寻找美食，开启吃货之旅。
师：土豆会被加工成哪些美食？
生：土豆丝、薯片、薯条等
师：土豆在菜市场多少一斤？
生：2.5元
师示图：1.2一斤，但是世界上最豪横的土豆卖到2000元每斤。除了土豆外，我发现还有勃艮第的葡萄酒、俄罗斯的面包、齐齐哈尔的玉米、夕张的蜜瓜、威斯康星州的奶酪，他们价格都非常高。
【一、搜集.美味】
师：我查了一下，这些食物的价格这么贵，原因一定是很复杂的，物以稀为贵有可能是它的原因，但是我想这么贵的背后一定有一个普遍的原因？
生1：原材料比较昂贵。
生2：比较稀有。
追问：除此之外呢？
生3：食材特别好。
师：这些食材你们在生活中有看到过吗？这些都比较普遍。为什么看起来这么普通的食物，在特定的产区，为何能卖出这么高的价格呢？在地理分布上看，你有什么发现？从分布上看他们有什么特点？
生：大致位于同一纬度上。
师：这条纬度线被誉为黄金种植带，也是世界上最美味的纬度带。一些网友都戏称，不知道北纬47度都不好意思说自己是吃货。
为什么这条北纬47度如此之神奇，能种出如此之昂贵的食材呢？
【图说：共同优势】看北纬47度的神奇之处。
师：你得出哪些信息？
生1：地形种类多样复杂，作物类型也非常的丰富。
生2：世界黑土分布图中，我们看到经过了世界三大重要黑土地，有机质丰富，肥沃。
生3：处于北温带，比较温和。
师小结：土壤（土质非常肥沃），地形（种类丰富多样）；温度带（温度适宜、温和）。以上都是北纬47度共同特点，但我们仅仅从这几个角度看，我们能不能完全能说明他们能种出如此品质佳的食材呢？
生：还不完全。
师：今天这堂课，杨老师就给大家一个课堂微项目，让我们聚焦这条神奇的北纬47度。一起来开启今天课堂的寻味之旅。
【二、探索.美味】
师：今天课堂上，老师给大家一个课堂的微项目，来请大家竖起耳朵认真聆听。在小组资料包里，一份是评价量表，接下来你完成的课堂微项目是根据评价量表，在白纸上完成美食推介卡，要求是用一道简要的图画或者标语的形式去准确的提炼小组美食的关键信息，大家可以看一下，五星的评价标准。
第二个任务，要做一个美食的说明书，要向同伴介绍你们小组的美食有什么特色，它为什么会具有这样的特色，它是有怎样的产地？优势？需要大家在老师提供的彩色卡纸上完成所有探究的资料内容，每个小组因为分到的资料包都是不一样的。
【项目：美食推介】
项目内容：完成北纬47度的美食地图并进行美食推介，共赴一场寻味之旅。
1.各小组根据资料包内容，参考《评价量表》，完成美食推介卡和说明书。
2.讨论和完成时间为10分钟，完成后各小组选定代表进行展示。
学生小组合作
【三：推介.美味】
师：请组长将白色卡纸贴于黑板上。
问：你最想先了解哪组？
生1:第4组
第四组作品展示（齐齐哈尔玉米篇）
标语：一方玉米养一方人
师：根据老师提供的评价量表，第一项里：用比较精准的语言或者图画的方式向同伴介绍并且具有吸引力，根据这条标准，我们是否可以打5星啊？他比较能捕捉同伴的眼球。那我们就请第4小组的代表上来做美食说明。
第4组代表（齐齐哈尔玉米篇）：我介绍的是玉米，他的美食特色是从20世纪80年代以来发展了玉米业，拥有悠久的历史，形成了完整的玉米产业链，包括种子研发、种植、加工、销售等环节，很专业，也算是他的一种特色。他的产地有他的很大优势，齐齐哈尔全年日照时间长，土壤以黑土、黑钙土为主，肥力高，适宜农耕。给予玉米舒适的环境生长，这里河流众多，江河水质好，降水多，气候适宜，地处平原，地势平坦，让玉米变得更加美味，然后我们已经知道玉米售价非常高，这给当地人民带来了很大的利润。所以我贴上标语“一方玉米，养一方人”。
师：感谢你们小组的分享，同样是玉米组的3号小组，在4号小组介绍的基础上，你们是否有补充或者有疑惑？其他小组也可以看一下。
师：请你简要的介绍你们组的特色。
第三组作品（齐齐哈尔玉米篇）
标语：每一粒都是精华
生评价：标语比较生动，玉米画的比较鲜明。
师：希望同学们在评价时，结合老师给大家的评价标语，那么我为什么要让3号小组做一下补充，虽然刚刚4号小组讲得很丰富，3号小组通过这张画作，其实把齐齐哈尔为什么玉米品质如此之优的原因表达得比较准确的，齐齐哈尔的玉米为什么特别优，因为这里有肥沃的黑土地，而且光照特别的充足，满足了它的日照要求，虽然这两个小组都是从自然环境的角度去分析在我们国家东北齐齐哈尔生产出了优质的玉米，它为何会卖这么贵，刚刚这个小组说了，贵的理由在于自然环境特别优越且适合玉米的生长，所以他们说“一方玉米养一方人”。玉米也让齐齐哈尔的人致富了。
师：这是玉米小组，大家还有特别想了解的吗？
生：第7小组。
第七组作品展示（努瓦尔穆捷岛土豆篇）
标语：土豆营养高，人民当成宝
师：我们写出“人民当成宝”，是因为在当地岛上居民都参与到当地的合作社，共同承担土地种植、清理、销售、运输的工作，因此我们认为，他们靠土豆发家致富，把它当成宝。
追问：土豆它宝在哪里呢？
生：我们分为自然环境和人文条件分析，该地区夏天高温多雨，冬天低温少雨，地处温带地区，土质疏松，但有机物比较少。在人文条件中，岛上居民将富有矿物质元素堆积到土壤里，经过自然条件和人文环境相结合，海岛上的土豆比较优质。
追问：土豆组还有质疑和补充的吗？他们刚才分析了，这里的沙土地运用了海藻来增强了土壤的肥力，满足了土豆喜肥的自然条件，它们侧重于这个点，你们小组在这基础上有没有补充和质疑？
师：杨老师来考考大家，刚才同学们讲到，努瓦尔穆捷岛从岛民的协作，促进了土豆更好的生长，还有土壤，通过海藻增强土壤的肥力，但是土豆其他的习性是不是都没有讲到？老师问大家一下，土豆是喜低温的作物，块茎生长是因为16-18度，土豆耐旱，但在生长期对水分的需求比较大，这个岛是否满足土豆生长过程中对气温和对水分的需求呢？请说明你的理由。
生：因为它气温常年位于0到25度之间。
追问：可是它的茎块生长在16到18度之间。
生：它的夏季在15到20之间，气温适合；而且常年降水比较多，水分比较好。
追问：土豆生长期在几月呢？土豆最适宜的生长温度在16到18度之间。是不是正如同学们看到的大概在5月到9月，是不是符合茎块作物生长所适宜的温度？那么在这个季节里，它的生长期的降水有没有比较多，是不是满足了土豆在生长期所需要的水分？老师想借助这个点，想提醒大家在日常答题时，要注重内在思维外化，答案要有理有据。
师：除了这两种作物外，还有其他特别想了解的吗？
生：第6北美洲的乳制品。
师：请6号小组上来展示。希望你在刚刚老师补充的基础上整理一下自己的语言，因为我们的评价量表中提到，在推荐的过程中语言要有逻辑。
第六组作品展示（威斯康星州的奶酪）
标语：美味奶酪，流入舌间
香淳口感，存于齿间
威斯康星州的奶酪品种丰富，口感极佳，让人垂涎欲滴。从自然环境上讲，这里海拔低，属于平原地区，有平坦宽阔的草场，适合畜牧业，在气温和降水方面，是温带大陆性气候，在北温带气温温和，因靠近海岸，相对其他温带大陆性气候降水多，所以这里产出的叶子柔嫩多汁，适口性好，营养丰富，有充足的饲料补给。在人文条件上来说，完善的奶业政策和监管治理可以保障乳制品发展，美国东部的工业区、人口众多、经济发达，得到了政策的支持。
师：在他介绍后，你有哪些补充和质疑？也可以向他们小组提问。
师：语言表达比上组好些，他说虽然这里是温带大陆性气候，但是比较临近海洋，所以降水偏多，有小组有置疑或者补充的点吗？
生评价：他们讲的非常好，不仅讲到气温和降水，还讲到人文和各种政策。
师：你觉得他们表述的比较完整，是吧？这里老师要补充一个点，这里牧草比较丰富、优质，跟它的乳制品有什么关联呢？威斯康星州靠近美国东北部的工业区，乳制品生产产地为何选择在跟工业区比较接近的原因？
生：乳制品容易变质和腐坏，需要离加工点和市场要更近的地方。
小结
小结：在刚才的分享中，我们选择了土豆、奶酪和玉米，来给大家推荐美食，在刚刚大家研读资料的过程中，我们会发现，一个区域农业发展，它离不开自然环境和人文因素，所以有人说：农业是人和自然合作的产物！
问：结合小组对你们所分到的农作物的分析，你是如何理解这句话？
生1：我认为，原料的种植行要符合当地自然条件和适合加工的点。
追问：还有补充吗？
生2：比如说，在努瓦尔穆捷岛，它有机物比较少，但土豆生长过程中需要补充微量元素，为了补足这个缺点，岛民把富含矿物元素的海藻堆积到土壤里，以增加土壤肥力，这就是人与自然相结合能产出更好的农作物！
师：人们根据当地的自然条件选择了更适宜当地种植的土豆，但是面对自然所缺少的，人又会人为的干预它，所以我们说，农业其实既是大自然的馈赠，同时也是人利用科技、政策这些人为的因素，让他们可以更好地使自然条件为人们利用。同时在农业生产过程中遵循了区域发展的原则：我们要顺应当地的自然环境选择适宜的作物，这叫因地制宜。
同时，在农业生产过程中，人们也要遵循自然原则，利用科技，人们要更好的适应和改造自然条件，实现人地和谐共生。
作业布置：运用本课掌握的方法，制作龙港美食地图，探寻美食与自然环境、人类活动的密切联系。
作业布置
运用本课掌握的方法，制作金华美食地图
探寻美食与自然环境、人类活动的密切联系
附本课板书：
小编有感
本堂课为我们初中历史与社会学科项目化学习常态课实践提供范本，杨老师将课堂还给学生，发挥学生能动性，体现了学生为主体、教师为主导的新课程理念。课堂中运用项目化学习，调动学生的知识和能力，促进学生知识的拓展、能力的发展、认知的升华、情感态度价值的提升。鼓励学生运用认识区域的方法，从区域的视角说明人类活动与自然环境的关系，初步形成人地和谐和、因地制宜的发展观念。
