1.栽培季节：杏鲍菇属于中低温型菌类，菌丝生长温度在5～26℃，最适宜温度22～24℃，最适出菇温度12～18℃，生产者应根据温度选择生产季节。

2.培养基配制：①木屑78％，麦麸或米糠15％，玉米面5％，糖1％，石膏1％。②木屑37％，棉籽壳37％，麦麸20％，玉米面4％，碳酸钙1％，糖1％。③玉米芯50％，棉籽壳15％，木屑15％，麦麸15％，玉米面3％，糖1％，碳酸钙1％。

3.培养袋制作：采用17厘米×33厘米×0.04厘米低压聚乙烯折角袋，培养料混合均匀，含水量为60％左右，装料高度15厘米，湿重750～800克左右，料面压平，中央打一个洞至近袋底，进行常压灭菌，温度达到100℃，保持14～16小时。

4.接种培养：按无菌操作规程接种，以棉籽壳或麦粒为好。接种后避光，在干燥环境中发菌，温度控制在22～24℃，保证通气量，空气新鲜。

5.出菇管理，经过40～45天的培养，菌袋发满，直立摆放在床架上或单排直立于地面上。当原基形成时开袋，拉直袋膜，保持环境温度在12～18℃，相对湿度要求８０％，袋面覆盖报纸喷水保湿。

6.采收：一般在13～15天左右，菇盖即将平展，孢子尚未弹射时采收，采收后停止喷水，养菌一周，进入第二潮菇管理。