盘锦河蟹养殖技术
（一）扣蟹培育
为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把
当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择
水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池
塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，
大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消
失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），
并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和
水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾
糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随
时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的
生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中
注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水
温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。
（二）成蟹养殖
成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，
河蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以
池塘为主作简单介绍：
1、池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，
通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池
塘要彻底清淤，淤泥不超过20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水
深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中
可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不
要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间
爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
2、移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生
物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种
水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，
是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨
态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常
说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种
好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑
藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
3、防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
4、清塘消毒
一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面
可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，
促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明
度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，
以免争食，为害幼蟹。
5、放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，
体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入
池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3
次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。
密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果
条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。
6、日常管理
（1）投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲
料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚
持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，
其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类（一）全价性河蟹专
用配合饲料；（二）动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、
蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；（三）植物性：水草类、浮萍、水花
生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、
料糠等。
河蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看
天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。
看季节：春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别
是5—8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，
后期河蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这
样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为3—6月
40%，7—10月份60%，水温10摄氏度以下，蟹的活动量少，摄食
量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3—5摄氏度，可以不投喂。
看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下
阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。
看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。
看蟹的活动情况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃
不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，
蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。
定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9
点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。
定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近
水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲
料。河蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得均匀，避免一
部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。
定质：河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须
具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。
定量：“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹
大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂
量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范 围
也影响生长，还增加饵料系数。
投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配，如上午喂草料、谷类，
下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹等。避免长时间喂单一饲料，否则造成厌
食，饲料利用率低，影响生长，出塘规格小。
（2）水质管理：河蟹对水体水质条件的要求比鱼类 高，尤其对污
染的水体具有更大的敏感性，池水水质好，利于河蟹的生长发育且肉
味鲜美，养蟹池水PH 值应保持在7—9，最适7.5—8.5，池水溶氧
保持在5mg/L 以上，低于5mg/L 以会影响 生长，在2 mg/L 以下便会
出现河蟹死亡，调整池水的PH 值，目前新开挖的池塘，水质大多呈酸
性，要定期用生石灰浆泼洒改良水质，这样能提高河蟹对饲料的利用
率，有利于河蟹顺利蜕壳，一般春季每月一次，夏秋季节每隔15 —20
天一次，每亩水深1米用生石灰7—10 千克。
注意勤换水，保持水位稳定，春季每星期换水一次，夏季每3 天换
水一次，如遇持续高温，应每天坚持换水，秋季天气炎热，且常会出
现闷热天气，水质容易变坏，要特别注意换水，每2 天换水一次，换
水量占整个水面积的1/3。
河蟹不耐肥水，为控制水质变肥，每亩投放200—300 尾斤两花鲢鱼
种和在蟹池四周种植一引起水生植物。
不同季节蟹池对水位的要求不一样，春季为了提高水温，促进河蟹
生长，水位可控制在0.5—0.7m，夏秋季节水温较高，池水深度要 保
持在1—1.5m。
（3）防逃：专人值班巡堤，特别是下雨天和换时更要注意。
（4）巡塘：观察水色，注意蟹的活动，不要弄伤河蟹，保持水环
境的稳定。在性腺发育丰满价格合适时可排干池水拾
螃蟹健康养殖新技术
一、根据河蟹生物学特性，创造优良生 态条件
河蟹喜在水质清新、溶氧充足、水草茂盛、底栖生物丰富、透明度
高的水域中生长生活，为此，我们紧紧围绕改善养殖水体水质、底质条
件，创造一个比较适合于河蟹生物学特乡的养殖水域生态环境，采取了
以下 措施：
㈠ 选择良好水 源
要求水质清新无污染，进排水方便，水源充足，符合国家渔业用水
标准 。
㈡ 彻底清塘消 毒
包括两个方面：一是池塘清整；二是消毒杀 菌。
池塘清整在冬季进行，首先抽干池水，冻晒一个月，铲除过多淤 泥
（留淤5-10cm ，用于种植水 草和培育底栖生物），检查防逃设施，维修
受损部分，维护池埂，坡比尽可能 达到1：2.5-3，因河蟹夜间摄食时，大
部分出现在池边浅水 处。
池塘清整工作做好后，即可进行消毒杀菌，具体做法是采用生石灰
加水稀释，全池泼洒，亩用生石灰 350-400kg 。
清塘消毒措施对于养殖河蟹的老池塘尤为重要，因老池塘一般与怒
较深，滋生的病菌和隐藏敌害生物也较多，故必须彻底 清塘消毒。
㈢ 重视水草种 植
水草既是河蟹栖息、避敌蜕壳的场所，也能净化水质，进行光
合作 用增加水中的溶氧，同时，也是河蟹喜食的好饵料，夏季还可起到
防暑降温，促进河蟹生长的作用。“蟹大小、看水草”、“要想养好一
塘蟹，先要种好一塘草”，这是河蟹养殖户的经验之谈，也是河蟹健康
养殖关键技术之一，主要做法是 ：
清塘药物性消失后，池水保持在 20-30cm，待水温逐步回升后，即可
种植水草。品种主要有 轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等沉水植物。从水草的品
质看选择轮叶黑藻、伊乐藻为好，苦草次之；从生产季节方面看，以伊
乐藻为佳，因伊乐藻耐寒性强，以春秋季为蕞家生长季 节，长势最快，
冬季也不死亡，可以早种植、早生长，从而可以早放蟹种，提早饲养管
理。
种植方法：轮叶黑藻、伊乐藻以无性繁殖为主，采取切茎分段扦插
的办法，没亩用草量 10-15kg，行间距1-1.5m，前池栽插；苦草，又名面
条草、非韭菜草，是典型的沉水植物，其种子细小 ，长度2-3mm，籽茎
0.3mm，子粒包裹在草荚内，播种前先用 水净泡10 -15小时，用擦板搓出
草籽，将草籽用泥土拌均，泼洒即可。既可散播，又可条播，没公斤草
籽 可播种5-8 亩。种植时间，伊乐藻在清塘的冬季或 早春，轮叶黑藻、苦
草在3 月份。水草种植前 ，每亩施用2 -3公斤复合肥作为基肥，让水草快
速 生长。
种植轮叶黑藻、苦草等沉水植物的池塘，因其萌发较迟，而需在池
塘四周离池边 1米处设置水花生（喜岸莲子草 ）带，宽度2 米、作为辅助
措施，用来吸收水体肥力，调节水质，提高河蟹栖息、避敌蜕壳场所和
遮阴降 温。
㈣ 及时种植螺 蛳
螺蛳是河蟹喜食的活性饵料，又能摄取池塘水体底泥、残渣剩饵所
致的有机营养物，在满足了自己不断生长繁殖的同时，改善了池塘底
质，净化了池塘水质，具有一举多得的作用，具体做法：在清明前后，
每亩投放螺 丝400-500kg 。
二、自育蟹种，合理放养，奠定良好生 产基础
首先把好蟹种自育关。大规模优质河蟹养殖必须有规格优质蟹种奠
定良好种子基础，优质的蟹中必须有优质的蟹苗（大眼幼体）提高可靠
保证，我们主要采取定点育苗，自育蟹种来解决种源问题。第二把好蟹
种放养关。具体做到“一区”、“三改”、“三适”。
“一区”即设置蟹种暂养区，用围网一块养殖区域，占大塘面
积 的1/10-1/5，将挑选的优 质蟹种放入其中强化培育，待大塘的水草长
至占整 个塘面的5 0%以上，螺蛳繁殖已达一定数量时，再将暂养的蟹种放
入大塘饲养；“三改”，即改冬放为春放，改小规格为大规格，改外购
蟹种为自育蟹种。冬季蟹种处于越冬休眠状态，活动能力差，容易受
伤，冬季放养蟹种影响成活率和回捕率，放养小规格蟹种影响年终商品
规格，外购蟹种与自育蟹种相比较，经几年的实践证明，自育蟹种的成
活率、抗病力及成长规格，都明显优于外地购买的蟹种；“三适”，即
适当的放养规格、适当的放养时间和适当 的放养密度。放养规格一般掌
握在每 公斤80-160只，放养时间一 般控制在2 月底至3月份（放入暂养区
时间），放养密度一 般确定在4 50-500 只/亩。蟹种放养时 先用8pp m高锰
酸钾 浸泡10-15 分钟后，再行放入暂 养区。
三、科学投喂、调节水质，精心饲养管 理
1、在饵料投喂上，首先注重水草、螺蛳和底栖生物等基础饵料
的培养，对于水质清瘦的池塘，特别是在养殖前期和新开挖的池塘，要
定期施肥，以促进水草、螺蛳和底栖生物的生长繁殖。施肥的品种 主要
有：经发酵和消毒杀菌过的有机肥和过磷酸钙、磷酸二氢钙等无机符合
肥。然后加强人工投喂，按照“前后精，中间青”、“晕素搭配、青清
结合”的科学投饵原则和“四定，四看”的科学投喂方法进行人工投喂
管理。整个饲养过程饲料安排各有侧重：前期，为蟹种放养初期，蟹种
经过漫长冬季，消耗较大，必须加强营养，才能确保第一次顺利蜕壳，
有利于提高成活率，采用的饲养品种主要有小杂鱼、蚌肉、螺蛳肉和河
蟹全价颗粒饲料；中期为高温季节，不投动物性饵料，以免不利于河蟹
消化吸收引起疾病，采取以水草、南瓜为主，适当搭配小麦、玉米、黄
豆粕等植物性精料，以维持河蟹体内正常的新陈代谢；后期为河蟹最后
一次蜕壳和增重育肥阶段，此阶段饵料投喂应以动物性饵料和河蟹颗粒
饲料为主，适当搭配水粗糙、南瓜、山芋等青精饲料，加强营养，确保
增加最后一次蜕壳次数，以利提高河蟹个体规格 和产量。
在整个饲养过程中，坚持做到不投腐烂变质的饲料，并及时捞取残
