邳州市银杏产业现状及发展前景

摘要围绕邳州市银杏产业现状，总结了该市银杏产业资源潜力开发前景，

以期为该市的银杏产业发展提供参考。

关键词银杏产业；现状；前景；江苏邳州

银杏原产我国，树种优良，兼具营果、用材、制药、绿化、美化等多种功能

[1-2]。邳州市栽植银杏历史悠久，现有面积2万hm2，银杏产业已经成为邳州市

农民致富的一个支柱产业，邳州市进一步挖掘银杏产业，对致富农民、发展经济、

建设绿色邳州具有十分重要的意义。本文将围绕银杏资源的发展潜力展开调查，

现总结如下。

1邳州市银杏产业现状

1.1邳州市银杏产业发展趋势

邳州从汉代开始就有银杏种植，盛于唐，发展于明清，已有近2000年的历

史。1984年调查统计，全市银杏栽植总株数17600株，其中100年以上大树4012

株，500年以上古银杏9株，1000年以上的3株，全市银杏产量仅150t。20世

纪90年代以来，在历届市委、市政府的重视下，邳州市银杏产业发展很快，每

年都以100万株的速度递增。目前，全市银杏成片园面积2万hm2，年产银杏果

3500t，干青叶1.5万t；年产银杏干浸膏和内酯粉260t，银杏食品、饮品、保

健品300t，在圃各类银杏苗2.56亿株，邳州市已发展成为全国最大的银杏种苗

繁育、中药材生产、银杏酮生产、银杏叶出口和银杏标准化生产基地。2002年

被省林业局批准建设省级银杏森林公园；2004年被国家林业局批准建设国家银

杏博览园；2006年以来，该市先后被授予全国银杏之乡、全国经济建设百强县、

全国林业科技示范县、全国经济林建设示范县（市）、全国绿色小康示范县、全

国绿化模范县、全国林业产业第一县。

1.2银杏产业实现转型升级

近年来该市先后开发出银杏神系列酒、银杏酮胶囊、银杏口服液、银杏茶、

银杏开心果、银杏罐头、银杏冲剂、银杏酮、银杏酯、银杏茶叶等产品。申报的

银杏类4个绿色食品，已被国家绿色食品发展中心批准，发给A级绿色食品证

书；申报的银杏胶囊、银杏酮菊花茶2个保健品已获国家卫生部批准文号。江苏

佰康生化、银杏神酒业、伟楼食品、晶贝食品、鑫源生化、同源食品、康泰生化、

天力生化等公司也都形成了自己的品牌。银杏苗木、银杏盆景除满足自己的需求

外，源源不断地供应外地，销售覆盖全国20多个省市区，年均销售量都在500

万株以上。银杏干青叶垄断国内50%市场，干青叶还销往德国、法国等国家。银

杏果年储存能力在2000t左右，主要销往国内各地市场，外销主要销往东南亚、

韩国、日本，年出口量在1000t左右。旅游文化产业已具雏形，古银杏资源十

分丰富，国家银杏博览园港上银杏姊妹园已建成三星级旅游风景区。银杏综合开

发已实现多元化，果、叶、苗、材全面利用，综合效益十分显著。

1.3挖掘潜力保持可持续发展势头

近年来，全市共推广银杏高温催芽密植育苗技术等科技成果和实用技术12

项，建设银杏科技示范片、区、户56个；完成叶用银杏规范化栽培技术等科研

项目16项，获得国家和省部级科技成果奖励7项，其中，与南京林业大学合作

的银杏、落羽杉高产优质栽培技术及综合利用获国家科技进步二等奖；制定银杏

果、种苗等国家和省行业标准3个，发表银杏科技论文及科普文章125篇，出版

银杏科技专著8部；建立银杏种质资源圃8.87hm2，在国内外收集银杏种质92

份，选育宇香、亚甜、大金果、佛香等银杏新品种6个，优良品种覆盖率达95%

以上；建立叶用银杏GAP基地2000hm2，通过国家验收；建立国家级银杏标准

化示范区1.33万hm2，建设国家银杏良种繁育基地6666.67hm2，银杏科学研究、

科技开发、技术推广工作成效显著，一直走在国内前列。全国排名前3位的县（市）

是江苏省邳州市、泰兴市、山东省郯城市3地，3地产业建设情况见表1。

综上所述，邳州市银杏各项生产指标在国内甚至国际已处于行业领先位置，

银杏产业发展霸主地位已经形成。

2银杏产业资源潜力开发前景

2.1银杏果价格见底，反弹增效潜力大

目前银杏果价格3～5元/kg，优质的6～10元/kg，已到不能再低的程度了，

即便如此，银杏果的产值仍然十分乐观。由于银杏产业科技开发的不断进步，已

经打破了“桃三杏四梨五年，无儿不栽白果园”的传统观念，新植嫁接银杏幼树，

一般3～5年即可开花结果。1987年，邳州市承担的林业部银杏早果丰产栽培技

术试验研究课题，当年新栽银杏二年生嫁接银杏幼苗1400m2，1990年即栽后

第4年开花见果，至2003年，平均产量12.3kg/株，年均产量10147.5kg/hm2，

截至2008年，平均产量19020kg/hm2，按现行价最低价3元/kg计算，平均收

入5.706万元/hm2，以后随着树龄的增长，银杏产量还会有所增长。同时，幼树

建园前5年，行间仍然能间作其他一些经济作物，实现以短养长，保持收入不减。

由于银杏病虫害极少，管理成本低，投资栽树建园一次投入，多年收益，永久利

用。目前银杏果价格已近谷底，以后将会出现反弹回升。因此，银杏生产仍然是

农村产业结构调整中最具吸引力和具有很高经济效益的优选项目之一。

2.2引进前沿技术，促进银杏叶产品转换升级

随着银杏种植业的发展，国内外各类银杏叶加工企业迅速崛起。1996年，

美国ATM公司开发了活性银杏提取物，并申请了美国专利。尽管欧洲和北美诸

国在银杏深加工方面的技术居世界领先地位，但是由于资源缺乏，其发展还是受

到了很大制约。1997年世界卫生组织称，全球每年死于心脑血管疾病者高达1500

万人，已高出癌病死亡率的1.4倍，成为人类“第一杀手”，对此，对具有抑抗及

治疗功效的银杏叶制剂市场会更加广阔。事实上，GBE及其附属产品的经济效

益十分惊人，据测算，银杏干叶、粗提取物、药制品的附加值之比约为1∶5∶

100。邳州市目前可年产优质银杏干青叶1.5万t，若加工成质量合格终端产品，

则可创利100亿元以上。同时保健型银杏叶饮料添加剂应用以及银杏茶开发利用

前景也十分广阔，这将成为银杏叶利用的新的增长点。从邳州市实际情况看，银

杏叶生产效益十分惊人，一年生采叶圃单产1125kg/hm2，二年生采叶圃单产3

375kg/hm2，三年生单产6 000 kg/hm2，四至八年生时，产量最大，达到峰值，

在 22.5～30.0 t/hm2，收益十分可观。邳州市港上镇港中村王克亮培育采叶圃 4

hm2，银杏高峰叶生产时，仅银杏叶一项年收入可达40 万元。

2.3 城乡绿化需求大，效益显著

随着我国城乡建设步伐加快，银杏作为重要的绿化和观赏树种，在绿化城乡、

美化园林、点缀风景、营造农田林网和盆景开发制作方面有其独特优势，因其树

冠高大挺拔、树姿优美、叶形奇丽、叶色多变、病虫少、寿命长而备受青睐。广

植银杏，对改变自然景观、改善生态环境都有着重要的作用。银杏为邳州市绿化

做出了重大贡献，2 万hm2 银杏成片园，使邳州市森林覆盖率提升10 个百分点，

达到34.04%，居江苏省第4 位，高于全省和全国14 个百分点，优化美化了邳州

市人居环境。

2.4 开发银杏综合利用前景广阔

银杏用材林的栽培向来被人们忽视。截至目前，世界上尚无银杏木材生产基

地。银杏材源少，材质优良，市场价格十分昂贵。过去由于栽种银杏以产白果为

目的，每年银杏果消耗大量养分，影响银杏材积增长，且缺乏科学的集约管理，

因而多将银杏视为一个生长极其缓慢的树种。事实上，大量的研究表明，只要选

用优良品种和适地适树栽培，且栽培措施得当，银杏，尤其是雄株的银杏、实生

的银杏其生长速度大有潜力可挖，绝非是一个当代不能受益的用材树种[3-4]。同

时，银杏外种皮已开发生产生长激素、生物农药已获专利，银杏外种皮生产一种

环保型——可食用生物保鲜剂已获专利，天然食品添加剂——银杏型果胶已获专

利，饲料及有机肥料等；银杏花粉可用于生产高档保健化妆品、保健品等。总之，

银杏综合开发利用后劲很足，潜力很大，浑身是宝。因此，银杏产业是一个朝阳

产业、富民产业、绿色产业、不败产业，发展银杏生产前景十分广阔。

3 参考文献

[1] 李定梅.我国银杏产业现状及对策[J].林产化学与工业，1995，15（4）：

77-81.

[2] 梁立兴，郭大孝.我国银杏产业发展前景预测及战略调控[J].林业科技开

发，1999（3）：6-8.

[3] 钱天秀，杨世林.银杏研究现状[J].国外医药：植物药分册，1997，12（4）：

157-163.

[4] 邓荫伟，周新富，李洁荣.广西银杏产业现状及发展对策[J].林业科技开

发，2007，21（5）：1-4.