在我们日常生活中，很多人无辣不欢，俗话说：“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣。”辣椒有很多种，如二荆条、子弹头、小米辣、朝天椒等。在我们贵州辣椒种植面积常年稳定在500万亩以上，占全国种植面积的六分之一、全球种植面积的十分之一。

作为辣椒种植大省，农村几乎到处都有种辣椒，这也是农民增收途径之一。想要辣椒长得好，技术是关键，看似简单却不简单，拿小米椒为例，做到以下步骤，辣椒不高产都难。

播种育苗

现在大多数采用育苗移栽，相较于种子播种，育苗移栽长势快，减少播种由于天气原因而不出苗的情况。育苗采用大棚育苗，1月底2月初就开始育苗，到4月上旬辣椒苗长至15-20公分，就可以移栽。现在到处农村都有专业育苗户，农户一般不进行育苗，直接购买辣椒苗即可。

翻地起垄

春耕播种时，也就是3-4月，对上年的土地进行翻耕，翻耕前选择晴天进行除草，除草一周后，翻耕土地30-40公分深度，使土壤有效的翻松，土地翻耕后施入底肥，由于现在农家肥较少，大部分选择平衡复合肥，均匀撒施，或者根据大致垄距进行撒施，然后再起垄，垄宽50公分，沟宽70-120公分，根据土地选择宽度（考虑因素有：土壤肥力、地势光照、排水是否良好）。

盖膜

种辣椒，多选择盖膜，一是可以保湿保温、二是能够有效隔绝杂草生长，减少中耕除草环节。地膜有白色跟黑色，多数选择黑色地膜，这样有利于吸收阳关同时减少杂草生长。产业在发展，配套农资也比较到位，现在有专业种植辣椒地膜，两边黑色，中间白色，就连辣椒栽植穴都有小圆圈标注，大大加大了农户种植辣椒的技术统一。盖膜选择在雨后盖膜，这样能保持土壤湿度，否则就会导致土壤干旱无法满足辣椒生长。

移栽

4月中下旬，是最佳辣椒种植季节，早了有倒春寒、晚了不利于辣椒生长，采摘周期会延后。移栽时，先在地膜上开孔，开孔农民兄弟也有新招，用割草机装上转换钻头，就可以轻松打孔。然后放入辣椒苗，用手把苗穴周围土壤扒向辣椒苗，轻微捏紧即可，最后地膜口用土覆盖，避免地膜透气；

栽完苗需要立即打杀虫药，主要防治土蚕及辣椒苗上的害虫，如果移栽时天气炎热，土壤干燥，需要浇定根水，辣椒苗周围土壤湿润即可。

苗期管理

辣椒苗移栽定植后，一个周内进行查看是否补苗。定植15天后补充氮肥，快速催苗，少施多次，直至花前，大概1-2次即可。期间叶面喷施杀虫杀菌剂：高效氯氟氰菊酯加吡唑醚菌酯或辣椒灵、同时补充叶面肥，多选择磷酸二氢钾。开花前，辣椒主干分枝以下的侧芽及时抹除，植株长至80公分高时及时打顶扩冠。

花果期管理

辣椒开始出现花蕾，停止氮肥补充，主要以磷钾肥为主，叶面15天喷施磷酸二氢钾一次，30克兑水30斤，直至采摘完毕。期间主要预防病害，高温高湿辣椒容易感染病菌，预防为主治疗为辅。

采摘

小米椒属于朝天椒的一种，向光是特性，大多数都长在枝头，看上去红红火火。从7月开始至11月，是辣椒的采摘周期，分批次采摘，采摘时直接把果蒂摘掉，左手扶辣椒植株，右手采摘，否则容易弄断枝丫影响后续挂果。

种植辣椒虽然费工费时，但是利用科学的管理，还是能增收的，相较于种植玉米，种植辣椒的收入高了很多。当下，辣椒种植已然成为了我们贵州农村增收的一大途径，欢迎全国的朋友们品尝我们贵州辣椒，以上辣椒种植技术分享，希望能帮助到您！