一、养殖场地选择及工程建设

1． 小龙虾的养殖场地要求水源充足、排灌方便和抗洪、抗旱能力较强。土壤的pH 值呈中性至微碱性，并且阳光充足，光照时间长，有利于浮游生物繁殖，尤其以背风向阳的为好。为确保小龙虾产品达到无公害要求，养殖场地必须远离工、农业及生活污染源， 环境符合无公害养殖标准。

2． 加固加高田埂，开挖虾沟 、虾坑 。为防止小龙虾掘洞时将田埂打穿， 引发田埂崩塌；在汛期大雨后易发生漫田逃虾，因此需加高、加宽和夯实池埂。加固的田埂应高出水面 40～50厘米， 田埂基部加宽至 80～100 厘米。田埂四周用窗纱网片或钙塑板建防逃墙， 高出埂面 70～80 厘米。每隔 1．5 米用木桩或竹竿支撑固定。网片上部内则缝上宽度 30 厘米左右的农用薄膜，形成“倒挂须”，防止小龙虾攀爬、打洞外逃。在田周边沿田埂开挖虾坑，给小龙虾创造一个良好的生活环境和便于集中捕虾。虾坑深 1米左右，宽1米左右。

二、养殖日常管理

1、施肥消毒 。应以基肥为主，最好施有机肥。使用基肥时每亩施有机肥 150～200 千克。在放养虾苗前 10～15 天，要虾沟和虾坑进行消毒。每亩用生石灰 100～150 千克，化水泼洒。

2、虾种放养 。放养方式有两种：一种是放入亲虾让其自行繁殖，时间一般在 8 月底～10 月中旬。每亩放养规格为每千克 20～30 只的小龙虾20 千克左右。另一种是春季放养幼虾。每亩放规格为每千克 250～600 尾的小龙虾幼虾2．5～4．5 万尾。放养时要进行虾体消毒，可以用浓度为 30％左右的食盐溶液浸浴虾种 3~5 分钟。

3、小龙虾饲料投喂。小龙虾的饲料有米糠、豆饼、麸皮、杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等。投饲量以藕田中天然饵料的多少与小龙虾的放养密度而定。在投喂饲料的整个季节， 遵守“早开食，开头少，中间多，后期少”的原则。6～9 月水温适宜，是小龙虾生长旺期，一般每天投喂 2～3 次，时间在上午 9～10 时和日落前后或夜间，日投饲量为虾体重的 5％～8％， 其余季节每天可投喂 1 次，于日落前后进行，日投饲量为虾体重的 1％～3％。饵料应投在靠近虾沟虾塘、水位较浅和小龙虾集中的区段，以利其摄食和检查吃食情况。

4、病害防治。高温季节每隔15～20 天使用生石灰泼洒消毒 1 次，每次每亩 l0～15 千克，在饲料中添加一定量的大蒜素、 复合维生素等药物，一般可控制不发生病害。

5、 捕捞 。小龙虾捕捞主要采用地笼网捕捉， 可常年捕捞， 捕大留小，主要捕捞期为 4～9 月份。如果每次的捕捞量非常少时，可停止捕捞。

三、注意事项

1、如何理解水源充足，丘陵地区的人们对水源充足的理解往往过于自大自信。许多没有水源不适宜水产养殖的地方，自以为有充足的井水，盲目开建，结果第二年最多第三年就荒芜。要知道，养殖小龙虾等水产必须要在最缺水的时候，要求随时能保证大量用水，拖上几个小时就有可能全军覆没。

2、引种问题，目前来说，小龙虾养殖中品种差异较小，重点是保证引苗回来最初的那一周的成活率。

3、管理人员必须是具有吃得苦，学得进的优点，并且能长期做到勤劳细心，学会总结提高自身水平能力。（资料来源：水产通）